A nemzeti konyha része mindenki kultúrájának. Olasz pizza, angol puding, svájci fondü - ezek a receptek az egész világon ismertek. Próbálta már Cherinyan, Sur vagy Zyryan Shanki?
A Komi-Zyryan konyha jellemzői
A Zyriusok elavult orosz nevek a Komi számára. Oroszország északi részén élnek, legtöbbjük a Komi Köztársaságban.
Az etnózis kulináris hagyományait, valamint másokét a lakóhely határozza meg. Időről időre a Komi vadászattal és halászattal foglalkozott. Innen és a menüből, ahol a halak és a hús ételek uralkodtak.És nem nevezhetők gyönyörűnek. Minden étel egyszerűen elkészült, fűszerek, szószok és egyéb adalékanyagok fajtái nélkül.
A tél ezeken a részeken nagyon hosszú, és a rövid nyáron a Komi megpróbálta a lehető legtöbbet készíteni. A só és a cukor szűkös volt, így a termékeket szárították, szárították.
A múltban sózott halat kínáltak az árnyékolóknak, és hangsúlyozták az ízét.
Spirits nem tartották, de sűrű és élénkítő suras( Homebrew) ünnepeken a múltban, és adott a gyermekeknek.
A kenyér különleges szerepet kapott. Soha nem távolították el az asztaltól - ez a jólét szimbóluma.
A Komi nép nemzeti konyhájának márkás ételeket és ma is Shanki és Cherinyan( halpéta) néven ismertek.
A mindennapi ételekhez az
- pörkölőket, főzött és párolt;
- gazdag levesek gabonával vagy liszttel ízesítve, rengeteg hússal;
- elakadt;
- friss bogyók desszertként;
- sherry fagylalthúsból vagy halból.
előállítás
ételek az út, úgy véljük, hogy az orosz nyelvben a „shangi” származik a komi-Zyrjanka és alakított ki „Shonda”, ami lefordítva azt jelenti: „V”.A módszerek sütés shaneg nagyon.Élesztőből és frissekből készülnek. Nem kevesebb lehetőség és töltelék: lehet burgonya, túró, bogyó, borsó, gabonafélék.
A királynő titka szó szerint rejtve van. A töltelékeket általában szabályként használják. A régi időkben csak elszáradtak, de nem vettek mérleget.És a pite kétharmada a tartalma, "kiugrik" a tésztából. A legízletesebb hal természetesen egy igazi sütőből származik. De most már a sütőben lehet sütni.
Megpróbálhatja Cherinyan és más Komi ételeket, valamint megtanulni, hogyan kell főzni őket, a gasztronómiai fesztiválokon, amelyeket rendszeresen tartanak a Komi Köztársaságban.