A válasz arra a kérdésre, hogyan lehet megszáradni az áfonyát otthon, majd fejezetekre bontjuk, amelyek mindegyikét a gyógyító üzem külön elemére fordítjuk. De mindenekelőtt arról beszélünk, mi olyan értékes az egyes részeiben.
Az áfonya
értéke A szárított marhahúst használják mind a főzés során, mind a gyógyászati anyagként. A szárított bogyók különösen jó kombinációja néhány kaukázusi és közép-ázsiai ételekkel.
Ez a pilau pontosan a borostyánnal főzött, ennek az ételnek más összetevőivel való kombinációja a csodálatos ételhez egyedülálló savanyúságot kölcsönöz.
Ez érdekes! A keleti konyha ínyencesei egyszerűen rizs zabkását veszik észre borjú nélkül.
A szárított barbaszeleteket főzés közben is használják.
A különféle tápanyagok magas tartalma miatt a szárított borostyán széles körben használatos az orvostudományban.És ez nem meglepő, mert a növény egyedi elemei:
- bogyók - "A", "C" és "K", hasznos savak és pektinek;Az
- levelei, gyökerei és kérge gazdag alkaloidákban és "C" és "E" vitaminokban gazdag.
Az almafajtának az ilyen rettenetes betegséggel szembeni különleges alkalmazása az emberiség számára az ókor óta ismert.
Az
beszerzése Mielőtt elmélkedne az áfonya szárításával kapcsolatban, elmondjuk Önnek, hogyan kell megfelelően előkészíteni és feldolgozni a nyersanyagokat a későbbi szárításhoz.
Gyümölcsök
Az áfonya bogyókat a teljes érlelés után szüretelik.Általában ez történik a késő őszi, a középső szalag szinte előtt a fagyok. Ebben az időben a legnagyobb mennyiségű vitaminokat gyűjtik össze.
A gyümölcsöt finoman felszedik, majd válogatják és folyóvíz alatt folyékony szűrőedényben mossák.
Figyelmeztetés! Az áfonya éretlen bogyói kissé mérgezőek, használatuk gyomorpanaszhoz vezethet.
Levelek
Az alma levelei apró gallyakkal vannak vágva. A fáról levágják a folyó évnyi hajtásokat körülbelül tíz centiméter hosszúságban. Ezt az eljárást május végén vagy június elején, lehetőleg az utolsó eső utáni napon végezzük. Ez azért van így, mert a szárítás előtt a leveleket nem mossák, és az utolsó zuhany mossa el a felhalmozott port.
A szállítás során nem ajánlott 10 cm-nél vastagabb rétegű vágott szeleteket hozzáadni, hogy az idő előtti erjedés ne induljon el.
Így a levelek és a kéreg egyidejű betakarítása a gallyakból.
Gyökér
Egy bush barberry gyökérkészítése legfeljebb tíz évvel megismétlődhet, különben a növény megbetegszik és meghal. A gyökerek betakarítása ősszel történik, miután a növény télen pihent. A bokor alatt levő földet szépen kitisztítják, és a gyökerek harmadik részét különféle irányokból vágják le.
Ezt száraz időben kell elvégeznie, így könnyen rázhatja a talajt, mivel ők, mint a gallyak, nem szárítják a mosást.
szárítás
Először nézd meg, milyen szép a szárított barberry a fényképen néz ki.
Bogyók
A növény leggyakrabban csak a bogyókat szárítják, így a szárított barbár történetét velük kezdjük. Ez a folyamat nem jelent semmi bonyolultságot, szárítva a gyümölcsöket a sütőben egy sütőlapon.
Először a hőmérsékletet 40-50 fokos tartományban tartják, amikor a bogyók ráncosodni kezdenek, és a készenlét fokozatosan meghatározza a bogyók tenyerében történő összenyomódását. A késztermék nem ragaszkodik a kezekhez és egymás között.
Tárolja a szárított barackot üvegedényekbe vagy műanyag palackokba, kedvenc "poltorashki" -unkat.
Gyökér
A sérült és fájó foltok levágása után a gyökereket egy sütőlapra helyezzük és 45-50 fokos hőmérsékleten szárítjuk a kemencében 2-4 órán keresztül. A folyamat időtartama a gyökerek vastagságától és nedvességétől függ.
A gyökér felületének sárga színezése azt jelzi, hogy a szárítás helyesen történik. Ezenkívül, ha a gyökércsíkot vágják és törik, akkor belül is citrom színnel kell rendelkeznie.
Levesek és gallyak
Ezeket az áfonya darabokat egy nap alatt árnyékban árnyékolva szárítják. A leveles szárú ágakat természetes textilzsákokban tárolják.
Tipp! Ha az almafa leveleit szárítjuk, ne engedjük bele a napba. A nap elpusztítja a növény legfontosabb alkaloidját, és a termék kevésbé értékes.
Az áfonya szárításával foglalkozunk egy érdekes videón a bogyókról: