Meg lehet melegíteni a mézet, ez a kérdés

A Honey híres táplálkozási és gyógyító tulajdonságairól. Szinte egyetemesen alkalmazzák - élelmiszer-adalékként bőr- és hajápoló termékek előállítására, valamint különböző betegségek leküzdésére szolgáló készítményekre. De egyes receptek arra utalnak, hogy ezt a terméket folyékony meleg állapotban használják, ami meglehetősen logikus kérdéseket vet fel - meg lehet melegíteni a mézet, és elveszítheti-e egyedi tulajdonságait.

A fenti tulajdonságok mellett a méz meglehetősen hosszú ideig tarthatja az ételt frissen. Ez a tulajdonság még az ókori Görögországban is ismert volt, amikor konzerv hús, amely a mézes "kabát" alatt maradhat öt évig. Az egyiptomiak használtak mézet a balzsamozásra.Ő képes megmenteni és védeni a különféle élelmiszerektől. Például, ha a méz megőrzi a vajat, hat hónapon belül nem romlik. A fedett állati termékek négy évig szobahőmérsékleten tárolhatók, megőrizve frissességét és természetes ízét. A méznek ez a minősége annak a ténynek köszönhető, hogy összetétele a növényekből és a méhek szervezetéből származó biológiailag aktív anyagokat foglalja magában.

Miért meleg méz?

Annak megítélése előtt, hogy lehetséges-e a méz melegítése, el kell dönteni, hogy mit kell tennie általában, és mely esetekben szükséges ez a folyamat.

• Figyelembe véve kozmetikai eljárás, a keverék alapján enyhén fűtött méh termék sokkal könnyebben előállíthatók, és tegye a bőrön.

Fontos! A kristályosított méz rosszul oldódik, és a készítmény más összetevőivel kombinálódik, és a nagy kemény részecskék károsíthatják a bőr felső rétegeit.

• Méhészek kénytelenek hígítja a cukor-nektár szétosztása a konténerek tárolására és marketing, hogy töltse konténerek szűk nyakú egyébként lehetetlen.
• A méz alapú népi gyógyító készítményekről szólva érdemes megismételni és hangsúlyozni a termék meleg formában történő használatának kényelmét.

Mi történik, amikor felmelegítek?

Nem nehéz megérteni, hogyan kell megfelelően hőkezelni ezt az egyedülálló terméket. A legfontosabb az, hogy megértsük, mi történik vele, ha a hőmérséklet egy bizonyos szintre emelkedik, és miért nem lehet melegen felmelegíteni a mézet.

+ 40 ° C

A hőmérséklet elérése után a méz kis mennyiségű gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonságait veszíti el. Ez egy kritikus pont, és ha továbbra is felmelegszik, a legjobb, egy hasznos termék méhészet, akkor kap a szokásos édes, nagy fruktóz és glükóz.

+ 40 ° C-os hőmérsékleten a méz elveszíti eredeti színét, kissé sötétebbé válik, egyes esetekben gazdag barna árnyalatot kap. Baktericid tulajdonságok és aromák is szenvednek. Minél gyorsabb és hosszabb a fűtés, a méz minősége romlik. A túlhevített

+ 45 ° C-

megsemmisítése enzimek kezdődik ezen a hőmérsékleten. Ez a folyamat szinte azonnal megtörténik, és lehetetlen megállítani. A méz ugyanakkor elveszíti energia- és táplálkozási értékét.

Hasonló hatás érhető el, ha mézet ad hozzá forró teához vagy tejhez. Ezért annak érdekében, hogy a termékből a lehető legnagyobb haszonnal járjon, jobb használni külön-külön, vagy - ahogyan azt mondják - a "pattanás".

+ 60 ° C-ig és jelölje

+ 60 ° C veszélyes lehet, mivel úgy gondoljuk, hogy a törés válik méz rákkeltő.A szacharidokból képződő oximetilfurfurol-szint emelkedése nő.Ez közbenső mérgező termék, amely a cukrok bomlása miatt jelenik meg. A koncentrációja befolyásolja a méz eltarthatóságát, és lehetővé teszi a hamisítás megkülönböztetését a méhészet természetes minőségi termékétől.

Tipp! Próbálja tárolni és fogyasztani a méz természetes állapotában, melegítés nélkül, különleges igény nélkül.

Így azt a kérdést, hogy lehet-e forralni a mézet, teljesen alkalmatlanná válik.

Hogyan kell megfelelően felmelegedni?

A méz melegítésénél a folyamatot megfelelően figyelembe kell venni. Nézzük meg a legnépszerűbb módszereket.

Mikrohullámú sütő

Sokan használják a mikrohullámú sütőt, mivel nagyon gyors és egyszerű.De ebben az esetben egyszerűen csak búcsúzzon a termék összes gyógyhatására.

Figyelmeztetés! Ne felejtse el, hogy a + 40 ° C hőmérő jelképe kritikus. Lehetetlen átkelni.

Miért nem melegíthető a méz mikrohullámú sütőben? Ez az eszköz képes a termékek elég erős teljesítményű fűtésére. Még ha néhány másodpercig is bekapcsolja, a hő intenzitása még mindig túl erős lesz, és a gyógyító nektár azonnal elveszíti minden tulajdonságát. Ha rendszeres édesítőszert szeretne, használjon mikrohullámú sütőt.

Vízfürdő

A fûtés optimális feltételei csak vízfürdő segítségével hozhatók létre. Maga a folyamat elég egyszerű, és nem igényel különleges átalakításokat. Kétségtelen, hogy szüksége lesz egy kis időre, mint egy sütő használata, de megmenti a méz minden hasznos tulajdonságát anélkül, hogy elveszítené a táplálkozási értékét.

Mi a vízfürdő?Valójában minden nagyon egyszerű.Egy nagy tartályban kis mennyiségű vizet kell öntenie, hogy a mézzel beoltott edényt kb. Egyharmadával lefedje folyadékkal. Alján ez az étel van elhelyezve géz vagy darab ruhát.

Fontos! A tartályt vízzel és a mézzel ellátott edényben nem szabad érintkezésbe hozni.

Hőálló tartályokat használjon külső edényekként. Amikor a víz forr, a gázszállítási sebesség minimálisra csökken, így biztosítva a méz lassú egyenletes melegítését.

A fentiekből arra lehet következtetni, hogy a mikrohullámú melegítés nem alkalmas a méz és a vízfürdő a leginkább elfogadható megoldás. A kristályosításról és a méz melegítésének minden lehetséges módjáról részletesebben megismertük a cikket: Hogyan olvasztjuk be a mézet, hogy ne veszítsünk el hasznos tulajdonságokat.

Fontos! Ne feledje, hogy gondosan és óvatosan kell eljárnia. Ha nem tudja beállítani a hőmérséklet a termék, a legjobb, hogy elhagyja ezt a kockázati és a meleg édesség nélkül sürgősen szükség.

ténylegesen kristályosítjuk méz nem különbözik a friss nektár, amelyet most kivont a kaptár. Még mindig tartja a vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, és kellően erős terápiás hatást. Ha nincs konkrét cél, akkor jobb, hogy tartózkodjanak indokolatlanul növeli a méz hőmérséklete, és ez viszi kizárólagos használatra.