Tudja, hogyan kell ellenőrizni a megvásárolt mézet, és hamis észrevétlenül nem fog működni!

Nagyon jó minőségű méhészeti termék vásárlására, nem hamisításra, fontos tudni, hogyan teszteljük a mézet a természetességhez. Ugyanezzel a sikerrel lehet mind a laboratóriumban, mind otthon. A trükkös népi módszerek közé tartozik a jód, a vegyes ceruza, a víz, az ecet, a tej és más rögtönzött eszközök ellenőrzése.

Mi hamisított

Természetes méz általában összekeverjük a cukorszirup, a cukorrépa melasz vagy keményítő, szacharin, kréta, liszt, és egyéb szennyeződéseket.

Hogyan ellenőrizhetem a méz minőségét? Az első dolog, amit figyelmet kell fordítania a vásárlás során a konzisztencia. Sok fajta kristályosodik a gyűjtés után 2 hónappal. Lassítsuk le ezt a folyamatot csak úgy, hogy a terméket hermetikusan lezárt formában tároljuk. Azonban szinte az összes méz nem marad folyékony formában egészen télig. Ezért ha ilyen méhterméket találsz a polcokon, akkor valószínűleg hamis. A kristályosodási folyamatot befolyásoló tényezőkről részletesen megismerheti egy cikket arról, miért kandírozott a méz.

Figyelmeztetés! A téli időszakban értékesített folyékony méz:

• a termék hamisításáról;
• a kristályosodott állapotról fűtéssel történő szándékos eltávolításról, ami megfosztja minden gyógyászati ​​tulajdonságtól.

Nyáron érdemes aggódni a kandírozott méz miatt, mivel ez azt jelenti, hogy tavaly volt.

hamisítás Hogyan lehet ellenőrizni a természetes méz

minőségű és természetes méh terméket lehet meghatározni két módja van: „szemmel”, és segítségével speciális szerszámok. Tekintsük az első módszert részletesebben. Ellenőrizze

méz „szemmel»

A méz íze

ellenőrzése otthon kezdődik a mintát a termék ízét. A természetes borostyán desszert ízlése kellemes, fanyar, virágos vagy gyógynövényes hangot ad. Meg kell olvadnia a nyelvben, amely a bizsergést, kissé égő utóízzel borítja. Nem hagy le üledéket, szilárd részecskéket és kristályokat. A karamell világos árnyéka meleg mézet ad, és a cukros édesség a cukor keveréke.

Az

színéről A mézfajták ismerete segít könnyen azonosítani a hamisítványt. Mint tudják, minden méhészeti terméknek saját jellegzetes árnyalata van. Például a mész fajta borostyánsárga színű, virágos - aranysárga, mustár - krémsárga, gesztenye - sötétbarna. De mindegyikük, színtől függetlenül, átlátszó és tiszta. A honey-hamisítvány kissé homályos és üledék.

csapadék

méz minőségének könnyű meghatározni az ízét. Természetes növényi termék vagy illatos virágos jegyek, míg a desszert elegyített cukrot, keményítőt vagy lisztet nincs szaga - akár kellemes vagy éles.

Sűrűség és viszkozitás

Vékony fa botot mézzel, majd lassan húzza ki. Az igazi méz hosszú szálon fogja követni. Megszakítva, a szál felszínén egy tornyot képez, amelyet lassan felszív a termék. Ha a méz hasonlóvá válik a ragasztóanyaggal, és apró spray-kkel csepeg a botból, akkor van helyettesítője.

Az

konzisztenciájának megfelelően A méz minőségére vonatkozó igények figyelembevételével ügyeljen a konzisztenciára. A méhészet természetes terméke a vékony, viszkózus, finom szerkezete. Az ujjak között dörzsölnek, olvadnak és felszívódnak a bőrbe, miközben a hamis levelek a durva textúrával jellemezhető csomók kezében vannak.

Az

segítségét vonzzuk Figyelem! A méz vegyes idegen anyagok három okból:

• elrejteni a jelek egy elkényeztetett áru;
• természetes és étvágygerjesztő megjelenéséért;
• a tömeg növeléséhez.

Azonban nagyon egyszerű a gátakat eladók tiszta vízhez jutni. A méz ellenőrizhető jód, kémiai ceruza, ecet, alkohol, papír, sósav és egyéb tételek.

Meghatározzuk a melasz

keverékét

Keverje össze a méz egy részét 2 rész desztillált vízzel, és adjunk hozzá néhány csepp ammóniát. Rázzuk fel a keveréket. Ha az oldat barna színűvé válik és ugyanabban a színben kicsapódik, akkor azt jelenti, hogy a terméket keményítősziruptal keverik.

meghatározza annak jelenlétét lehet egy másik módja: Oldjunk méz két rész vízzel és adjunk hozzá, hogy a keverék 2-3 csepp sósav, és 20-30 g etil-alkoholban. Az oldat zavarossága jelzi a melasz jelenlétét.

jelenlétének kimutatására, lisztből vagy keményítőből

Tekintsük hogyan kell ellenőrizni a jód jelenléte méz szennyező lisztet vagy keményítőt. A terméket desztillált vízzel oldjuk és néhány csepp jódot adunk az oldathoz. A kompozíció kékése egyértelmű jel, hogy a lisztet vagy a keményítőt borostyánsárga desszertben keverik össze.

Figyelmeztetés! Minél sötétebb a szín, annál több keményítő van a méhészeti termékben.

Ellenőrizze a krémet

A mézet vízben oldja, és néhány csepp ecetsavat( esszenciát) adjon a keverékhez. Ha az oldat forrni kezd, mivel egy jellegzetes sziszegést bocsátott ki, és kiosztotta a szén-dioxid buborékokat - a desszert krémmel "töltött".

«kiteszi» cukor

kapcsán az esetek meghamisítása méh termék a sok embert érdekel a kérdés: hogyan lehet tesztelni a méz a cukor? Ezt meg lehet tenni több módon:

• Diabetes termékkel kapcsolatos problémákat a feje gyanús fehér színét, ízét, emlékeztető édes víz hiánya, a fanyar, gyenge szagú.
• Add hozzá a forró tejet, és ha finomul - van egy hamis keverékkel az égetett cukor.
• Egy csésze laza teát feloldottunk 1 teáskanál mézet, majd vizsgáljuk meg a folyadékot. A pohár alján található üledék jelzi, hogy a méz minősége sok kívánnivalót hagy maga után.
• Öntsük a kenyérmorzsát egy desszertbe, és hagyjuk 10 percig. Ezután távolítsa el és vizsgálja meg. A puha kenyér a cukorszirup jelenlétét jelzi, megszilárdult - minőségi termék.
  
  
  
• Tegyen egy kis borostyánséget egy papírlapra( újság vagy WC), amely jól elnyeli a nedvességet. Ha papíron "megkenik", nedves nyomokat hagyva, vagy átszivárog - vásárolt egy helyettesítőt cukorszirup vagy víz keverékével.

Hogyan lehet ellenőrizni a méz kémiai ceruza

kitörölhetetlen ceruza - a hatékony eszköz, hogy alapvető fontosságú, hogy a piac, illetve méhészeti vásáron. Különlegessége, hogy megváltozik a szín, amikor nedvességgel érintkezik. A méz vásárlása előtt merítse bele a műszert. Ha színe megváltozik, akkor azt jelenti, hogy a termékspecifikus márka alatt vízzel hígított terméket árul. A mézet kémiai ceruzával ellenõrizzük és a cukorszirup szennyezõdését észleljük.

A legegyszerűbb módja, hogy ellenőrizze a minőségét

1. Oldjuk fel egy pohár meleg vizet és 1 teáskanál mézet, és hagyjuk a készítményt 1 órán át. Az üveg vagy pelyhek felszínén felszínre merő felületén képződött csapadék azt jelzi, hogy a méhek terméke nem természetes.
   

   A vízben oldott hamisítvány az
2. csapadékot csepegtetheti a papírra, és tűzbe helyezi. Ha a termék minőségi, csak a papír ég, és a méz érintetlen marad - nem lesz char, nem ég, és nem sötétedik. A hamisítvány azonban barna színűvé válik, és kissé elolvad, ami égetett cukor jellegzetes illatát a levegőben hagyja.

A mézen néha élénk bizonyítékok vannak a természetességéről - a pollen vagy a viasz, a méhek szárnya. Ez azonban nem feltétlen garancia. Vásárlásakor vegye figyelembe a méz színét, szagát, viszkozitását és konzisztenciáját. Mutassa be az összes felsorolt ​​tesztelési módszert, és élvezze a természetes termék ízét.