gyakran frissen betakarított vagy vásárolt méz láthatjuk a csomag - ez két részre oszlik, amelyek különböznek a színe és állaga. Véleményünk szerint a termékcsomag világosan jelzi, hogy mesterséges vagy elvált. Ez azonban nem így van. Ha a borostyán desszert eltörik, akkor ez nem jelenti azt, hogy rossz minőségű.Akkor miért rétegzett a méz, és hogyan lehet megkülönböztetni egy hamis?
okozó tényezők A rétegek elválasztása
Méz rétegzett számos okból:
- korai gyűjtemény;
- túlmelegedés;
- tárolása nedves levegőjű helyiségben;
- hígítása a termék más anyagokkal, hogy növelje a hangerőt;
- különböző fajták keverése;
- természetes módon.
Koraszülött gyűjtemény
Ha mézet szivattyúzzák ki idő előtt, ami nem teszi lehetővé, hogy érett a kaptárban van kialakítva sötét folyadék felületén.Úgy tűnik, mert egy bővelkedés nedvesség a termék, amelyet a méhek nem volt ideje kijavítani. Az ilyen termék aligha minőségi. Hosszas tárolás elveszíti előnyös tulajdonságait, válik savanyú íz, és kezd erjedésnek.
Figyelmeztetés! A lehető leghamarabb használja az éles mézet. Meghosszabbítja a tárolási élettartama érhető el tárolás - 5-10 0C.Megáll a vándorlás, de még mindig vannak rétegek. A felszínen
túlmelegedés
Ha a vásárolt mézet exfoliatív lehet ő kitéve túlzott hő.A rétegek elválasztása általában akkor fordul elő hőmérsékleten 35-36 0C, és körülbelül 40 0C termék elveszti az összes előnye. A folyamatot a forró évszakban szokásos szállítás is provokálhatja.
tároló magas páratartalom mellett tárolási
borostyánkősav desszert nyitva fedéllel egy szobában a magas páratartalom okozhat a második réteg a felületén - egy folyadék. Ez van kialakítva, mivel a higroszkópossága a termék, azaz a képessége, hogy felszívja a nedvességet a környezetből. Ennek megakadályozására hermetikusan lezárt tartályban kell tárolni.
Keverés fajták
szerelmeseinek méhészeti termékek fontos tudni, hogy miért méz rétegzett pontosan megkülönböztetni a természetes terméket a hamisított. A rétegek elkülönítése gyakran a különböző fajták keverése miatt következik be. Ennek eredményeként a fajta utasítani, hámlás egymástól. Az ilyen termék nem hamis, és biztonságosan elfogyasztható.Mesterségesen volumenének növelése
radírozza áruk jelezheti gátlástalan eladók. Annak érdekében, hogy a térfogatát növelve, gyakran keverve víz, keményítő, liszt, kréta, vagy cukorszirup. Ennek eredményeképpen a termék heterogenitást szerez, és két részre oszlik.
természetes módon
Van elég természetes magyarázat arra, hogy a méz hámlasztja. Meg kell jegyezni - sok fajta szétválasztás zajlik olyan lassan, hogy a méhészek nem észrevenni.
Figyelmeztetés! Rétegleválás minőségű termék semmilyen módon nem befolyásolja a kémiai összetétele, íze és gyógyító hatású.
Az a tény, hogy minden méz glükózt és fruktózt tartalmaz. Glükóz provokál a kristályosodása, úgy, hogy a friss folyékony termék néhány hónapon megvastagszik és megváltoztatja a színét. Fruktóz megfosztják e képességek, hogy éppen ellenkezőleg, a méz elfolyósodik. A túlsúlya egy adott komponens a terméket, és határozza meg, hogy ez lesz: kristályosítjuk vagy puff.
fruktóz termék általában nagyon kicsi. Egyenletesen oszlik meg a kristályok, ez nem befolyásolja a homogenitás. Azonban, ha az arány a fruktóz és a glükóz kiegyenlített, az utóbbi megy lassan az aljára, és az első nő azáltal, hogy egy második réteg.
Figyelem! A mézet általában magas hőmérsékleten rétegezzük, ezért hűvös helyen kell tárolni.
méhészeti termék homogenitását megbomlik, és azokban az esetekben, amikor szivattyúzás méhész mix különböző minőségű vagy méz egyenlőtlen gyűjtemény alkalommal.
Hogyan lehet megkülönböztetni a rétegzett, de jó minőségű mézet a hamisításból?
A termékcsomag miatt könnyű megkülönböztetni a minőségi termékeket a hamisítás ellen. A hosszantartó tároló rétegek természetes elkülönítése azt mutatja, hogy a méz természetes. A folyamat nem befolyásolja ízét, illatát és hasznos összetételét. Ha a terméket mesterségesen nagyították vagy tárolták magas páratartalmú körülmények között, egy idő után elkerülhetetlenül fermentál és megváltoztatja az íze tulajdonságait.
Ha legalább egy kis hámlasztott terméket vásárol, figyeljen a kapacitására. A puffadt borítás azt jelzi, hogy a termék fermentál. A hamisítás egy savanyú ízt és szagot is ad, egy kis hab a felületen.
Most már tudod, miért réteges a méz. Ahhoz, hogy megvédje magát egy rossz minőségű terméktől, próbáljon meg vásárolni árut a megbízható eladóktól.