A fehérorosz konyha hosszú és lenyűgöző történettel rendelkezik. A fehéroroszok évszázadok óta kapcsolódnak gazdasági és gazdasági kapcsolatokhoz más nemzetekkel, például lettekkel, litvánokkal, oroszokkal, ukránokkal és lengyelekkel. Rendkívül logikus és logikus, hogy ezeknek a népeknek a konyhája erős befolyást gyakorol egymásra. A kultúrák és a hagyományos konyha kölcsönös hatása alapján meg lehet ítélni, hogy az ételek és az edények közös nevek.
A fehérorosz konyha története
Mint más szláv népek, a fehéroroszok sok éve foglalkoznak a mezőgazdasággal. Tanulmányozása után az ősi krónikák és régészeti anyagok tudósok azt találták, hogy a beloruszok részt vettek termesztése olyan ősi kultúrák, mint a búza, hajdina, rozs, borsó, árpa és zab. A napi táplálkozásban gyakran találtak zöldségféléket és zöldségféléket, illetve növényeket termesztenek.
háziasszonyok sült rozskenyér és más rozs kenyér és péksütemények, ők elfoglalták az egyik fő helyet a diéta. Szájról szájon át sok mondást és közmondást fogadtak el arról a tényről, hogy a kenyér az "osyamu galava".Az ősi fehérorosz dokumentumok is beszélve a palacsinta, a hagyományos neve „bund”, ami arra sütött az úgynevezett savanyú „TESDA” teszt, ami még nem jött el.
legjobb ételeket a fehérorosz konyhát 20-30s a múlt század népszerűek voltak ételek, mint a zabpehely( Jour), zabpehely, Krupnik, zabkása Pshenko( pyachona).A 20. század 50-es éveiben a kenyéreket helyettesítők: drakóniák, szószok, konyak, mindezt savanyú tésztából sütötték.
Sachni - vastag palacsinta, almával, burgonyával és cseresznyével. A drachon előkészítése során friss tehéntej vagy szérum széles körben használták, kevésbé nyír- vagy juharvirágot.
A legjobb lisztfajták felhasználásával a háziasszonyok karamell sütemények, rágcsálók, a savanyú káposztaból készültek. Töltelékként gyakran használtak bogyókat, káposztaféléket, tojásokat és gombákat. A liszt legkedveltebb ételek kulesh, gombócok, habarcsok, gabonafélékből - vastag, és ennek megfelelően krupier.
Fehéroroszországban a burgonya ételek széles körben elterjedtek: varázslók, kóma, gombócok, kóma, burgonyagombóc és draniki. Az ősi fehérorosz forrásokban olyan információk vannak, mint a fűszerezés kedvesei menta, petrezselyem, kapor, kömény, mák és még torma. Csak nagyon gazdag városlakók használtak Lengyelországból származó fűszereket, például kardamomot, babérlevelet, szegfűszegeket és fahéjat.
A húsételek elkészítéséhez a fehéroroszok főleg sertéshúst, marhahúst, háziasított szarvasmarhát használták, és ritkábban baromfit főztek. A falvakban gyakran elkészítették az ételeket a nindzsák nevében - ez a hús, melyet agyagedényben sütve főzött. Kedvenc ételek voltak a krovyanka, üvegbéka, paraszti kolbász, stonedenina és polendvitsa.
A bogyók, a halak és a gombák hatalmas népszerűségét élvezhették, ezeknek a termékeknek a megoszlását azért kapták meg, mert el lehet fogyasztani a Postban.
Mead, birch, sbiten és kvass, valamint Oroszországban a beloruszok kedvenc italai voltak. Készítsen egy mézes italt nagyon egyszerűen: megemésztett mézet mézzel töltött tölgyfahordókba, és néhány hétig elment.
Sok szokás és szertartás kapcsolódott a hagyományos ételek, kulináris termékek és italok készítéséhez. A fehérorosz rituálék közül a szülési, temetési és esküvői szertartások különleges helyet foglalnak el. Fedőasztal minden család által meghívottak számára - a feladat nem könnyű.Ezért az eseményre meghívott vendégek és hozzátartozók hazai hímzéssel vagy díszítéssel ellátott gyönyörű törülközővel kenyeret hoznak magukkal, hideg ételeket hoznak magukkal.
A fehérorosz konyha mindeddig megőrizte tradícióit. Napjainkig a legeredetibb és legkiválóbb ízes ételek.