A latin-amerikai konyha receptjei és ételei a latin-amerikai régió országainak és köztársaságainak kevert gasztronómiai hagyományainak teljes rétege. Ez magában foglalja: Kolumbia, Chile, Kuba, Mexikó, Argentína, Uruguay, Brazília és Peru, hanem azért, mert a hagyományos latin-amerikai ételeket tartalmaz egy színt ezen országok mindegyikében.
Dél-Amerika kontinensét különböző nemzetiségű emberek lakják, sok telepes és emigráns jelenleg Latin-Amerikában él. Az ősidők óta ezeken a területeken élő bennszülöttek számos növényi kultúrát termesztenek, például - a kukorica, amely az összes mezőgazdaságban a legfontosabb. Napjainkig számos receptet találtak a latin-amerikai konyhából, amelyben a fő összetevő a kukorica.
kukorica és fűszerek - a csúcspontja a latin-amerikai konyha
dél-amerikaiak már régóta ismert és használt a hasznos tulajdonságok kukorica főzés hagyományos ételeket kínál. Kukorica - minden étel nélkülözhetetlen eleme, amelyből mindkét főétel elkészül, és díszíti őket. A pályán még a kukorica liszt is megy, amely alapja a hagyományos és kedvelt tortillák süteményeinek előkészítése. Ezek a sütemények már régóta függetlenek a latin-amerikai konyhából.
Hogy előkészítse a torta, meg kell hozzáadni, hogy a tészta fűszerek és fűszerek, majd kész sütemény zsírt vajjal vagy olajjal, és van egy fűszeres vagy sajt mártással.
A latin-amerikai konyha fűszerek és fűszerek tömege. Egy edényben legalább 5 féle fűszer legyen - ez a fő szabály a latin-amerikai konyha hagyományos ételének főzéséhez.
Az ételek a helyi konyha van gyógynövény jegyzetek, amelyek segítségével az étel kellemes illat - bazsalikom, kakukkfű, menta, zsálya, bors. A bors a legkedveltebb alkotóelem a séfek, a legismertebb a latin-amerikai országokban a paprika "jalapeno".Bár nem rosszabb a bajnokságban és a bors "chili", akkor aktívan használják a hagyományos konyhát ebben a régióban. Ami a chili-paprika fajtáit illeti, Chilében csak Chilében a fajok száma több mint 70!És mindegyiket főznek.
A paradicsom és a burgonya ugyanazok a gyakran használt összetevők, mint a fűszerek. Nagyon nagy a szeretet a szakácsoknak és a bab babának lakóinak, különösen a vörösbabnak, amelynek népszerűsége nem kisebb, mint a kukoricaé.
latin-amerikai konyha - átszövi a kulináris hagyományok, a népek a dél-amerikai
Ne felejtsük el, hogy a latin-amerikai konyha - keveréke hagyományok és jellemzői számos országban, amelyek bár különböző valamilyen módon, de a készítmény a hagyományos ételek egyaránt. Az országok kultúrái, nemzetiségeik, sőt maguk az államok abszolút ellentétek egymásnak. A Kuba és Brazília, Mexikó nemzeti konyhái a leginkább hasonlóak.Érdemes megjegyezni, hogy nagyon sok közösségük van az országuk területén lakó őshonos népi nemzeti ételek hagyományainak egységesítése miatt.Ők az indiai törzsek képviselői, akiket európai gyarmatosítók - spanyolok és portugálok csatlakoztak.
A kubaiak és mexikóiak közül a legnépszerűbb a hús, különösen a sertéshús és a marhahús. A módszer nagyon egyszerű és a tradícióval impregnálva - nyílt tűzön. Ennek köszönhetően a legfinomabb a hús, és a paradicsomból és fűszerekből készített különleges mártással a hagyományos konyha feltétel nélküli kedvence lesz.
Brazíliában a nemzeti konyha kombinálta a dél-amerikai népek kultúrájának főbb jellemzőit. De különböznek, a brazilok a kontinens többi nemzetének változatosabbá teszik ételüket. Például, ennek a különbségnek köszönhetően a világ legnépszerűbb konyhájává vált.És nem véletlen, mert a hagyományos brazil konyha Brazília bennszülött kultúrájának színes mozaikja. A telepesek által az országba behozott európai hagyományok, az afrikai rabszolgák és az ázsiai bevándorlók alig észrevehető hozzájárulást tettek.
A hagyományos latin-amerikai konyhákban az italok külön elismerésnek számítanak, köztük a kávé vezető szerepet tölt be. Ez a brazil és kolumbiai kávé, amely a világ minden tájáról híres aromája és íze miatt. Az alkoholos italok a nemzeti konyha különálló részei. Az ételek elkészítéséhez gyakran használt bort, marinált húst, hozzáadjuk mártásokhoz vagy édességekhez.
Sok dél-amerikai ország él a halak és a tenger gyümölcsei étrendjeikben.Érdemes megemlíteni a gyümölcsöket is, amelyek sok desszert, ital és gyümölcslé elkészítésének alapját képezik. A latin-amerikai zöldségeket kizárólag olívaolajjal töltött saláták készítésére használják.Úgy gondolják, hogy csak a főtt ételeket nem fogja elrontani.
A Latin-amerikai konyha ugyanazt a konyhát jelenti a "tűz" miatt a fűszerek és fűszerek, fűszerek nagy mennyiségének köszönhetően, amelyeket gazdagon hozzá kell adni a hagyományos receptek szerint elkészített ételekhez.