Finnország egy kicsi állam, amely Észak-Európában található.A jelenlegi ország neve Finnország svéd eredetű, fordítása "a finnek földje".
Az őshonos finnek és a finnugor népek képviselői Finnországot hívják "mérlegek".Valószínűleg már önmagától is kitalálni lehet, hogy az ősi finnek hogyan éltek és kereskedtek, amiért a hal volt a fő termék és a halak mérete - varrással.
Hal - a finn konyha alapja
A halételek és a mai Finnok lakosságának oroszlánrészének( 90%).Kezdetben a helyi lakosság csak halat fogott a tavakban. Eljutott az idő, és a finn halászok értékes tapasztalatot szereztek, és a halászeszközök és hajók kifinomultabbá váltak, ami lehetővé tette a tenger elsajátítását.Így a finn háziasszonyok asztalán hering, lazac és pisztráng jelent meg. A tengeri hering nagyon népszerű a finnek körében. Finn konyha hagyományos, különleges étel a Kalakteito füle.
Az északi országban élő halak különféle módokon főzhetők: pörkölt tejben, szárítva, sült, füstölt, főtt, pácolt. A saláták széles választékának egyik összetevője.
Néhány recept a távoli múltban a finnekhez a svéd és a norvég konyhából vándorolt. Az orosz birodalom 1807-ben meghódította Finnországot, és ott 1917 februárig uralkodott. Ez az időszak nem ment végbe a finn konyhaművészet nyomában, addig néhány orosz ételhez adtak hozzá.A finnek konyhája a helyi lakosság számára elérhető termékeken alapult.
A finn ételek fő összetevője mindig is a halak és a tenger gyümölcsei - a Balti-tenger ajándékai. Meg kell jegyeznünk, hogy a szarvas húsból és a finn konyha ételéből származó ételek szintén nem ritkák: az északiak vadászni akarnak.És a mára minden évben egy bizonyos idő elteltével megnyílik a Finnországi erdők medvék és jávorszarvas vadászidénye. A vadászok különleges engedélyt kapnak az állatok lőhelyére. Ez az intézkedés a populációk teljes megsemmisítése ellen irányul. Sok recept a húsételekért Finnország kölcsönzött Svédországból. Például a svéd húsgombócok finn húslabdákká váltak.
Fából és mezőgazdaságból származó ajándékok a finnek asztalán
A finn állam sok erdőben gazdag gomba és bogyó.A finn konyha különlegessége az áfonya és a termőföld használata, melyeket húsételekhez készült szószok készítéséhez használnak. A népszerű finn étel, amit csemegének neveznek, gabonakolbász.Ők gyöngy árpából vagy rizsből készülnek, és minden bizonnyal hozzáadják ezt az ételhez egy nedves áfonyát.
Különösen fontos megemlíteni a hagyományos finn kenyeret és péksüteményeket. Finnországban az árpából készült lisztet használják, mert a búza nem ellenáll a kemény helyi éghajlatnak. A kalakukkoi halakkal ellátott finn vödrök nagyon népszerűek az egész világon. Karácsonykor, hagyományosan sült pite, amelyet "Fish Cock" -nak hívnak. A tésztát a rozslisztből dagasztják, és töltelékként szalonnát és halat készítenek.
A finnek különösen kedvelik a burgonyát, általában főzve, zöldekkel és vajjal vagy pürével, magas zsírtartalmú krémmel. Gyakran, mint melléktermék vagy teljes értékű második tanfolyam, a finnek zabkását fogyasztják, például Kaaliwelli vagy káposzta zabkása árnyalatával, borsó, sárgarépa, rutabaga és tej hozzáadásával.
A leves Finnországot hagyományos ünnepi ételnek tartják. A helyi háziasszonyok rendszerint csak karácsonyra vagy különleges időpontokra készülnek. Az északi emberek képviselői a "hideg asztalt" kedvelik, amikor nincsenek első meleg ételek. Végül meg kell jegyeznünk a finn konyhaművészet megkülönböztető jegyeit: a hús és a halak kombinációját, a különböző húsfajok kombinációját egy receptben és a tejben főzött halat.