Szerbia egy ősi állam a Balkán-félszigeten. Története évszázadokra becsülhető, ugyanabban az időben a szerb konyha ízletes ételekkel és receptekkel rendelkezik. A középkorban Szerbiában a Nyugat-Balkán hatalmas területe elfoglalt, és akkoriban a szerbek kulináris élvezetei és kulináris hagyományai kezdtek kialakulni és formálni.
A szerb konyha története
A szerb táplálkozás alapja a középkorban húsételek, tejtermékek, zöldségek és kenyér. Fűszerek és különleges fűszerek használata nélkül szinte semmilyen edényt nem adtak ki.És most fekete bors jelen van szinte minden ételben, és a szerb levest eszik petrezselyemmel. Nagyon szereti a szerb nemzeti konyha és a fűszerek, mint a pirospaprika, paprika, fehérbors, babérlevél, koriander, szegfűszeg, fokhagyma. Különösen a fokhagyma, ez gyakori összetevője számos recept ebben az országban szakácskönyv.
A félsziget szomszédai hozzájárultak a szerb nemzeti konyha kialakulásához. A bolgárok után a szerbek szívesen felhasználták friss zöldségeket az ételük elkészítéséhez. Volt receptek különböző salátákhoz, és különböző módokon kezdték főzni a zöldséget - főzés, párolás és sütés.
A bolgárok továbbá azt tanították a szerbeknek, hogy szeressék a hús - bárány, a sertéshús vagy a baromfi alapján készült ételeket. Ne felejtse el, hogy a szerbek próbálnak halételeket. Bulgária konyhájából a szerbek nemcsak a főzés receptjeit és hagyományait, hanem ezen ételek elkészített nevét is megkapták. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze velük, a szerbek elhagyják a bolgár neveket ezekhez az ételekhez, és most mindkét nyelven ugyanazok.
A török szultán uralom alatt tartott szerbiai tartózkodás időtartama nyomot hagyott az ország konyhájában, receptek formájában a török sütemények elkészítéséhez. Szerbiai kulináris szakértők büszkén mutatják be sok keleti édességet minden cukrászdájukban minden ízlésért.
A szerb magyarok kölcsönzöttek egy ételkészítés módját smaltz( sertéshús) alapon.
Szerb nemzeti konyha jellegzetességei, a legjobb ételek
A szerbek csak kétféle levest ismerhetnek meg: levesleves és levest levesre cserélve, sült liszt hozzáadásával.
Egy másik fontos összetevő a kaimak. A szerb konyha elképzelése nélkül lehetetlen elképzelni. A kaimak előkészítése olyan folyamat, amelynek során a tejet forraljuk, majd speciális edényekben lehűtjük. Amikor tejben hűl, film keletkezik, összegyűjtik és rétegekbe rakják, amelyeket kifejezetten ehhez a fahordókhoz készítettek, ahol a tejhabok elkezdtek elcsodálni. Bizonyos esetekben sózva ízesítik ízüket. Minél hosszabb a kaymak fermentációs ideje, annál finomabbak a szerbek. Kóstolható snack, vagy más ételhez adva, hogy ízlelje őket.
Népszerű szerbiai és shish kebab Razhnichi, szénsavas sült. A szalonnal pörkölt szeletek - a szerény háziasok büszkesége finomra vágott hagymával és pirospaprikás hüvelykkel szolgál - hagyományos szerb ételeket képviselnek.
A szerbeknek receptje van a különleges kenyér sütéséhez, a hagyományokat tiszteletben tartják, és soha nem dobják a kenyeret, és az összes felhalmozott maradványt kvass termelésre engedik. Szeretik a szerbeket és a pite-ket, sütik őket hús-, hal-, zöldség- és gyümölcstermékekkel.