A török konyha elválaszthatatlanul kapcsolódik a múltéhoz, ezért nem tekinthető elkülönítve az oszmán birodalom történetétől. A török török törzsek képviselői alapították őket, akiket az 5. században a kelet-európai nomádok uralkodtak. Később meghódították Perzsiát, és elkezdtek Európába haladni, kegyetlen betolakodóknak, akik hasonló méretűek voltak a keresztes hadjárókhoz.
voltak kitéve nagy területen a délkelet-európai területén fél évszázaddal korábban 1453-ban a képviselők a török törzsek képesek voltak meghódítani Konstantinápolyba, ami összeomlott a Bizánci Birodalom.
A Távol-Kelet militáns nemesi szerepe gyorsan elnyelte a nyugati világ kultúráját és életét. Nemzeti konyha téve különféle hatásoknak köszönhetően egy sor házasságot a legmagasabb arisztokrácia az egész Földközi-tenger térségében, és megszerzi a jellemző tulajdonságait a nemzet, amelyhez tartozott az uralkodó.
De az udvari arisztokrácia tartják a keleti hódítók igazi barbárok, a vallás, az agresszió és a teljes félreértés a kulináris művészetek, mivel meglehetősen elégedettek a húst, tedd a nyárson és sült a tűz, valamint a bab, főtt a bográcsban. Ezeket a gyönyöröket bizánci konyha gazdagította a török oszmán birodalom uralkodása alatt.
hús azonban a nyárson vagy „shish kebab” megőrizte eredeti előállítási eljárás a mai napig, hogy egyre népszerűbb a szultán vezérek és kormányzók minden országban alárendelt Birodalom. Primitív pot leves szimbólumává vált az elit csoport janicsárok a szultán, és folytatta diadalmas létezése után is a tilalom kiszabása 1826.
Tehát a török konyha ételét sem szibériai receptekkel, sem törökök mazsolával nem gazdagították. Ezért alapja volt a bizánci birodalom uralkodó nemesének tápláléka, amelyet kiegészítõ elemekkel sikerült módosítani. De a híres török sütemények és liszttermékek ugyanazok maradtak, mint azelőtt, hogy ellenálltak az átmeneti változásoknak.
fő helye a török konyha mellett hús( bárány, kecske, baromfi) átveszi a rizs, amely termesztik ezeket a részeket, mert a jólét a Kelet-Római Birodalom.És a legnépszerűbb népi étel - a gyöngy egyszerre tartalmazza a török konyha két fő összetevőjét - apróra vágott hús és rizs.
A velencei Velencből származó kukorica hamarosan Törökországba érkezett a velencei kereskedőknek köszönhetően, és a nemzeti konyha fontos kulturális üzemévé vált. Előtt külseje helyi stratum a lakosság fogyasztása nagyrészt vad, műveletlen füvek: cirok, búza és a hajdina, mely még ma sem veszített vezető pozícióját.
De az országban a legelterjedtebb a bab és a báránybors. Nélkülük is nehéz elképzelni a dél-amerikai kontinensről behozott török ételeket, valamint paradicsom vagy édes paprika nélkül. Számos egyéb fajta termesztett növény, valamint a fűszerek az arab kereskedők erőfeszítései által az Ottomán Birodalomba esett.
Furcsa módon, de nem volt hideg főzelékek török konyha gazdag íz árnyalatok, amelyre igen nagyra értékelik az ínyencek. Snack ebben az országban szolgált spenót, sárgarépa, vagy articsóka, gyönyörűen díszített hozzáadásával olívaolaj és citromlé.Csak itt ízletes pörkölt padlizsán patlitsan kebabot hús és Dolma, amely kész az olívaolaj rizs és fenyőmaggal húst csomagolva lédús szőlő levelek csepp citromlé.
A hagyma és a fokhagyma a török konyha változhatatlan tulajdonságai közé tartozik.És biztonságosan hívhatja a kedvenc ételeket a húsból készült zakó golyóiról, melyet kölykök főznek. A legfontosabb összetevők a zöldség körettel leggyakrabban cukkini, padlizsán és okra. Szokatlan íz és a hús, és főzelékek csönözniük adunk nekik dió, mazsola fajták „szultán”, fenyőmag és pisztácia.
Gyakran előfordul, hogy a hagyományos sáfránylevet gránátalma magvakkal helyettesítik, hogy savanyú ételeket kapjanak. Egy másik összetevője a nemzeti ételek pótolhatatlan juhtejből, amely tárolja a különleges sós, savanyú tejszín és tejföl, amelyet hagyományosan készült juhtejből.
A Törökországban élő nem-iszlám kisebbségek már idők óta foglalkoznak a szőlőtermesztéssel. De a helyzet drasztikusan megváltozott, amikor a görögöket kilakoltatták az országból. Az alkoholfogyasztás nem szívesen az iszlám világban, rizs vagy dátum pálinka nagyon jól ismert és népszerű kívül Törökországban. A helyi lakosság inkább sós vízzel vagy ayrannal tölti el szomjaikat, amely joghurtból és sós vízből készül. A sör elsősorban a külföldi turisták körében népszerű, a teával és a kávéval együtt törökül.
Nemzeti konyha Törökország egyike a három világ vezetői, a második csak Franciaország és Kína, sokfélesége miatt, az eredetiség és a fejlett korban. Az oszmán birodalom szeretett enni és építeni ezt a foglalkozást a kultuszban. Nehéz elhinni, de Isztambulban Topkan palota a 17. században élt 13.000 szakácsok, amelyek mindegyike termesztik előállítására egyetlen ételeket. Minden nap, a palota etette 10 ezer, küldés kosár étel tiszteletben és nemes emberek a város jeleként különleges kedvezményt.
Élelmiszer annyira szilárdan beépült az emberek fejében az akkori, hogy még a katonai elit soraiban összefonódik konyhában. A divízióparancsnokot "főző levesnek" nevezték, és tisztjei "szakácsok" és "sütőpogácsák" címet kaptak. Meglévő és ma a „kapcsolja ki a pot” azokban az időkben kapcsolódó lázadás a hadsereg, mint a janicsárok elégedetlenségüket a változások a politika által kifejezett megfordításával kazán pilaf.
A legérzékenyebb az országban a termékek minősége volt. Italokat, fűszereket és termékeket exportálhat Törökországból, csak olyan különleges minőségi jelöléssel, amelyet egy különleges szervezet szabott meg. Különös hasonlóság OTC voltak becsületes kereskedőket, akik tartották a szent, és jogosan szabadság szállítani az árut a főváros környékén a díszített szekerek.
Az iszlám és az ország multinacionális története erősen befolyásolja Törökország nemzeti konyháját. Végtére is, az ókorban lakott területén a modern Törökország selyudzhuki, örmények, törökök, perzsák, görögök, asszírok és sok más nemzet, amelyek mindegyike nyomot hagyott nemcsak a kulturális örökség az ország, hanem a gasztronómiai predilections. Ennek eredményeként Törökország nemzeti ételei nem különböznek a görög és a balkáni konyha remekeitől, ezért a Földközi-tenger részét képezik.
Kényelmes törökök még mindig szeretnek enni, így nem meglepő, hogy az ebéd tarthat 4-5 óra, és nem szeretik, ha egy falatot útközben és csak a társaság. A kereskedelem iránti hajlandóságukban különböznek, és a fogyasztóknak teát vagy kávét kezelik.
hagyományos török reggelit általában szerény és áll kenyér, sajt, olajbogyó és tea, van egy igazi ünnep ebédre. Az asztalt főételek, meze vagy snackek borítják, és a várakozásoknak megfelelően elkészülnek, desszertként.meze magában saláták, olajbogyó, hal- és tengeri ételek, sütemények, gomba, uborka, sajt, joghurt szósz fokhagymás frissen sült kenyér.
A kenyeret külön beszélgetésre kell szentelni, mivel Törökország a múltban "a kenyérkosár" volt az egész világ számára. Turks hisz a legenda, amely azt mondja, hogy a védőszentje pékek Adam recept annak előkészítéséhez adta magát az arkangyal. Soha nem eszik a tegnap kenyeret, csak ma sütött. A "kekmek" fehér kenyér mellett sík süteményeket sütnek pajd, amelyek megszórják a croissant vagy a sima vetőmagot. Nagyon népszerűek a vékonyan hengerelt tésztalapok, amelyeket Borek néven ismerünk. Ebből sült krumpli és sült kekszek, csővel feltekercselve. Azok számára, akik tökéletesen elsajátítják a hullámzó művészet művészetét, különös tisztelettel kezelik Törökországban.
Ebéd folytatódik, és miután meze az asztalon vannak főétel, mely elsősorban főzött nyílt tűzön kebab. Sajnálatos módon kevesen emlékeznek ezen húsétel eredetére, és a legtöbbet shish kebabnak hívják. A kebab első említése a hetyti királyság írásbeli emlékirataiban található, mely a Kr. E. 2. évezredből származik. Aztán elkészült a tál, a juhok áldozata, mézzel és olívaolajjal fűszerezett. A
kebab kapcsolódó legendák, amelyek közül az egyik azt mondja a történetet, hogy Nagy Sándor, hogy egy katonai akció Antalya, tedd a torta vékonyra szeletelt bárányhús, lencse szórva rá, és tetejére öntjük joghurt, amelyben ez a létrehozása a saját nevét. Attól kezdve, van egy quinander-kebab is.
A kebabokat különböző módokon lehet előállítani, de mindig víz nélkül. Kitűnő ízminőségük lehetővé tette a tenyésztett birka és szarvasmarhák miatt, amelyeket nyílt legelőkön termesztenek. A törökországi juhok számára különleges magatartást is kialakítottak, útmutatóként tartják tiszteletben, amelyek az utolsó ítélet napján a keskeny és éles út mentén vezetik a mennyei hívőket, mint egy penge. Kebabchi vagy standok, amelyekben finom kebabokat fogyaszthat, könnyen megtalálható bármely török városban, amely nem szenved a hiánya miatt.
Egy másik főétel az úgynevezett kyufte. Nyers földi marhahúsból készült, fűszerekkel, tojással és golyókra alakítva. Tálaljuk mind sajtban, mind sültben.
Törökországot négy tenger veszi körül, ezért olyan finom, hogy halat és tenger gyümölcstárgyakat főz.Élvezze az egyedi ízvilágot, lehetővé teszi a főzést szénen. Friss polip, kardhal, csalánka, osztriga, szúrófű vagy homár frissen égetve, fehér kenyérrel. De a haldiverzitás királynője hamsa, ahonnan a törökök több mint 40 ételet tudnak főzni, beleértve a desszertet is!
A népszerű zöldség- és húsételes ételeket az országban tartalmazzák rizs vagy búzaszemek. A zöldséges ételeket kétféleképpen osztják szét, amelyek saját gyümölcsléjével pörköltek olívaolaj hozzáadásával, és azokat, amelyeket töltöttek, majd sültek vagy sültek. Majdnem minden töltött zöldséget "dolma" -nak neveznek, mivel a "doldu-ermak" igéből származnak.
A legnépszerűbb töltelék rizsből és húsból készült, jól, zöld paprika, rizzsel töltött, Kedvenc dolma az országban. Zeytinyaly vagy párolt bab hagymával és paradicsommal egy tál, amelyet egyetlen török sem fog megtagadni. A káposzta az országban van fenntartva, a fűszereket és a fűszereket mérsékelten alkalmazzák a meglévő sztereotípiával szemben.
A törökök szeretik az étel illatos hangzását, nem pedig elrejtik az ízét különböző mártások alatt. Véleményük szerint a cukkini tökéletesen ötvözi mentával vagy kaporral, a padlizsán csak petrezselyemmel. Az olívaolaj, a hús és a zöldség ízét citrommal és joghurttel kiegyensúlyozzák.
Törökországban élő ételek szerelmesei igazi paradicsomot várnak, ami különösen érezhető a desszertekben. Az ízletes lekvárt borsóból, lekvárból és lekvárt rózsaszirmból készítik. A török sütemények elnevezései végtelen "vezír ujja", "női csípő", "fonott turbina", a lista hosszú ideig folytatható.
A leghíresebb édes egy baklava, amely egy vékony torta, apróra vágott diófélékkel és cukorsziruppal megszórva. A Mukhallebi-t vagy a török pudingokat vaj és tojás nélkül főzzük, és meglehetősen váratlanul, a fennmaradó komponensek hátterében, egy csirkemell megjelenése. Az italokat gyermekkora, halva, lukum és marcipánok barátainak adják.
A törökök kevés kávét fogyasztanak, azonban a török kávé a világ sok részén ismert és népszerű.Kiderül, hogy ez a ma is népszerű kávéházakról való szerencsétlenségnek tudható be.
Általában azt gondoljuk, hogy Európa megtanulta a kávé ízét zsák miatt csodálatos gabonát, elfelejtett kapujában Bécs, a visszavonuló török sereg. De Törökországban nagyon szereti tea, ha felforraljuk, és szolgált átlátható szemüveg „chayybardak” ivás naponta mintegy 30 darab, amelyek szerepelnek a munkarend.
A modern törökök, az iszlám hagyományainak ellenére, néha megengedik maguknak a sör és a bor kényeztetését. De a nemzeti italként szőlő és ánizs "vodka" raki, amelyet jégvízzel hígítva fogyasztanak, amelyből fehéres színt kap és "oroszlántej" -nek nevezik.
«Chez refe!” Vagy: Török, »Egészségedre!« És valóban az alapja a török konyha teszi hasznos és egészséges termékeket, amelyek vonzóak a sok rajongó szerte a világon!