Az ukrán konyha az egyik legérdekesebb és gazdag konyha a világon. Végtére is, a fajta és kiválóságát, ételek, valamint a magas íz és széles körben használják nemcsak a szomszédos országokban, hanem messze külföldön. Ki nem tudja az ukrán pampushki-t, a görög és a gombócokat? A zsíros szalonna, töltött hal és főtt sertés borschttal vannak ott azok, akik nem hajlandók enni ezeket a hagyományos ukrán ételeket?
története és sajátosságai az ukrán konyha
ukrán nemzeti konyha alakult ki a 19. században, és még akkor is közel volt a fehérorosz és lengyel konyha. By the way, kevesen tudják, hogy azokban a napokban, amikor nem volt Kijevi Rusz, a szlávok és a kereszténység fogtak, és néhány étel bizánci ételeket, mint például a cékla, amely a nemzeti étel az ókori Rómában. Természetesen idővel a receptek elveszettek, de a régi orosz konyhák hagyományait az ukrán ételek receptje tartalmazza.
Néhány ukrán technika a főzéshez Az ukrán konyha átvette a magyar, tatár, török és német konyhákat, kicsit megváltoztatta őket.És általában - az összes ukrán konyha tartják, hogy bizonyos mértékig a regionális, mert a nyugati ukrán ételeket különböznek a keleti ukrán és az orosz konyha hatása van az élelmiszerek Sloboda Ukrajna, Magyarország hucul ételeket és török a bukovinai vezethető évtizedekben. Például ugyanaz a borscht, amely úgy tűnik, mindenütt azonosnak kell lennie. De nem, attól függően, hogy a régió, azt is főzött saját módon, és ezért sok fajta.Általánosságban elmondható, hogy az ukrán konyha különböző típusokra osztható: bár, népi és ünnepi rituálék.
Ezen kívül az ukrán konyha mindig is más volt, és a különleges praktikum. Mivel az edényeket a sütőben készítették, gyakran a reggeli, ebéd és vacsora hostess ugyanabban az időben főzött, és az edényeket csak "eléri" a melegben.
Híres ukrán konyha
ukrán konyha nem lehet összetéveszteni más, mert ott van a saját egyedi hagyományokat. Az ukrán ételek széles választékában találnak valami ízleteset maguknak, még azoknak is, akiknek igényes íze van. Termékek tekintetében, a legnépszerűbb az ukrán konyha nevezhetjük zsír, sertés, cukorrépa, búza liszt, és a bőséges használata tojást a különböző ételeket.
Salo - nem csak a kedvenc terméke sok ukrán, úgy vélik, egy szimbólum az ukrán asztalra. Az asztalnál füstölt, sózott vagy sült formában önálló edényként szolgálnak, vagy más ételek fűszerezésére és zsírbázisára.
Különös figyelmet kell fordítani a sütés, mert az ukrán szeretője, akinek a házában soha illata friss házi sütemény? Mindenféle tésztából az ukrán konyha ízét friss, puding, homok vagy vaj uralja. Leggyakrabban a gombócok tésztából, vergunokból, gombócokból és görögökből készülnek.
Különböző gabonafélék, mint a búza, a hajdina vagy a sütőtök, széles körben elterjedtek az ukrán konyhában.
Különösen népszerű a pürével burgonya hús - keksz;fokhagymával feszített zsinórok;párolt és főtt sertéspörkölt káposztával. Hosszú ideig az ukrán konyha egyik fontos helyét haltermékek foglalják el: halak ikrek;hagymával és gombával töltött ponty;ponty, savanyú tejszínben vagy hagymával párolt csikorgó - mindez igazi ízelítő az ukránok számára.
Ünnepi ukrán étel
Ne felejtsd el az ukrán nemzeti konyha gazdag esti ételeket.Ételek, amelyek már régóta készül egy különleges alkalomra, például a gyermek a keresztség, a vezetékeket, vagy az esküvő tartoznak ide: húspástétom, máj-, palacsinta készült búzaliszt, palacsinta sajttal és hírhedt uzvar - kompót szárított gyümölcsök.
Az ókori idők óta az ukrán konyha hagyományos italai különféle tinktúrák, likőrök és gorilka. A napraforgó és a mustár megjelenése Ukrajna területén fontos szerepet játszott a nemzeti konyha fejlesztésében. Azóta, napraforgó olajat széles körben használják előállítására ukrán ételeket, és a mustárt tapasztalt szakácsok teszik fűszerek húst hideg és meleg ételeket.
Sokan hasonlítanak az ukrán konyha és az orosz. Természetesen bizonyos értelemben hasonlóak is, de ha beszélünk a különbségekről a konyha között, a legszembetűnőbb példa a téli betakarítás. Az orosz konyhában inkább sós zöldségeket, és az ukrán konyha -, hogy marinát ecettel. Mivel az ukrán konyha különbségéről van szó, különös figyelmet kell fordítani az ételek elkészítésére. Különböző kandallók, kazanki, serpenyők és fazekak főzéshez, pároláshoz és sütéshez.
Az ukrán konyha ételek változatosak és szokatlanul ízletesek. Az ukrán szakácsok és a háziasszonyok gondosan megőrzik a nemzeti ételek elkészítésének hagyományait, átadva őket nemzedékről nemzedékre.