A mediterrán konyha az egyik legegészségesebb és legnépszerűbb konyhája a világon. Híresége titka abban a tényben rejlik, hogy a Földközi-tenger lakói jó egészséget élveznek, és nem szenvednek elhízásban. A jól ismert európai intézmények tanulmányainak eredményei megerősítik ezt az elméletet. A szív- és érrendszeri megbetegedések és rákos megbetegedések alacsony szintje a földközi-tengeri térségben bizonyított tény.
Ez sok okból következik be. Az egyik az élelmiszer. Kiváló klímaváltozás a mezőgazdaság számára, lehetővé téve a zöldségek és gyümölcsök sokféleségének növelését, a tengerben gazdag hal és tenger gyümölcsei gazdagítják a menü változatosságát és hasznosulását.
A mediterrán konyha főbb jellemzői
Kis mennyiségű hús és egyéb állati zsírok az étrendben. Ez az egyik fő megkülönböztető jellemző.Az egyéb élelmiszertermékek, különösen a halak és a tenger gyümölcsei bőségesen segítenek a húsfogyasztás csökkentésében és ezáltal a koleszterin szint csökkentésében.
A mediterrán konyha gazdag növényi fehérjékben gazdag, hüvelyesekből gazdag: bab, borsó, lencse stb. A leghíresebb ételeket paradicsommal párolt bab és a híres hummus, melyet fűszerekből és olívaolajból készült mogyoróborsó készít. A diófélék és a különféle magok használata nem csak táplálékkal gazdagítja a fehérjét, hanem számos vitamin és nyomelem forrását is szolgálja.
Az állati zsírok pótlására növényi zsírok jönnek. A kiváló minőségű olívaolaj a mediterrán konyha látogatói kártyája. Naponta és nagy mennyiségben jelen van a táblán.
Külön megemlítem a durva rostok tartalmú kenyér használatát. A sütőipari termékek nem finomított lisztből készültek. Az egész szemes liszt a természetes makró és mikroelemek fő forrása.
Az élelmiszer másik pillére a nyers gyümölcsök és zöldségek hatalmas fogyasztása. Az ilyen táplálkozás értékét nehéz túlbecsülni. Leves gazpacho, görög saláta és más fényes nemzeti, növényi ételek tengeréből.
A tejtermékek széles körben képviseltetik magukat. Ez és számos sajt és egyéb tejfeldolgozó termék. A görög joghurtot nemcsak az európai országokba exportálják, hanem az USA-ba és Oroszországba is. A híres dzadziki előkészítésén alapul. Delicious snack uborkával és ismét olívaolajjal.
Különböző fűszeres fűszernövények és fűszerek sikeresen elrejtsék a só hiányát az ételekben, és csak illatos, fényesebb és finomabbá tegyék őket. A fokhagymát és hagymát mindenhol megtalálják.
A Földközi-tenger erőteljes szeszélyei szinte nem fogyasztanak. Az alkoholfogyasztás kultúrája különleges figyelmet érdemel. A főitalok szőlőborok. Erős - ez inkább a különféle koktélok, amelyek nem hagyományosak, hanem inkább a nyugati kultúra tiszteletére. A legnépszerűbb anizs vodka koktél nagy mennyiségű jéggel különböző országokban található.
A hagyományos édességek olyan sütemények, amelyek diófélék és aszalt gyümölcsöket tartalmaznak. Az egyetlen nagyon népszerű, de nem teljesen hasznos delikátus a tiramisu, egy desszert, amely világszerte elismerést kapott.
Mindezen egyszerű trükkök a mediterrán konyha remekeit a világ egyik legegészségesebb és népszerűbbé teszik. Egy konyha, amely jelentősen javítja az életminőséget és csökkenti a betegségek kockázatát.Értékét növelni fogjuk, ha ezt a táplálék egészét követjük, anélkül, hogy csökkentenénk az egyes ételek használatát. Szükséges a táplálkozás ilyen képére váltani, kombinálni a gyakorlattal, napi sétákkal a friss levegőben. Ne használjon füstöt és erős alkoholos italokat. Ez jó út az egészséghez és a hosszú élettartamhoz.