Nem nézed meg a garnélarákot a szupermarketben? Hidd el, hogy ha megtanulod, hogyan kell megfelelően főzni, a garnéla lesz a kedvenc ételed! Valójában a legtöbb ember örömmel elnyeli a ráknak kínált garnélarákot, ám ezek az ízeltlábúak nyers formájukban nem olyan könnyű tisztítani, hogy honfitársaink gyakran azért is elutasítják ezt a kezelést.
Azonban, ha találkozik egy sört garnélarákkal a kocsma barátjával vagy egy családi körben, nem tudsz rohanni és csendben tisztítani egy, majd egy másik."A garnélarák, mint a magok - mondják az embereket - előbb meg kell tisztítani, majd - a szájban alacsonyabb, rágni, csak egy igazi rituálé.És ha el tudod képzelni, hogy rövid idő alatt sok rákot kell tisztítania, és salátát kell főznie tőlük? Ne hagyja el a terveit, bizonyos készségekkel, akkor gyorsan megbirkózik ezzel a feladattal, még akkor is, ha az újév ünnepe előtt és minden percben drága.
Tisztítsuk meg a garnélarákokat: az
- legfontosabb szabályai A garnélarák megtisztítása előtt fel kell készülnünk. A tisztítás után ez a termék szinte soha nem esik manipulációra. A garnélarák forrása vagy sütése csak akkor szükséges, ha héjban öltözködnek. Ellenkező esetben száraz és kemény húst kap. A kagylóhéj nélküli garnélarákot majonézzel, ecettel vagy olajjal, citrommal megszórjuk, és pácban tartják őket, lehűtik, vagy zúzzák.
- Sok gyártó már már főtt termékeket küld a szupermarketekbe vagy a halakhoz. Ez az eljárás az ízeltlábúak befagyasztását megelőzően már elhaladt, ezért ne soha ne főzzön ilyen garnélarákot, ez a művelet csak ártana nekik. Ha azt szeretné, hogy leolvasztás után öntse a terméket frissen forralt vízzel, amit néhány perc múlva le kell engedni. Ha egy ilyen rövid távú eljárás nem ad ön bizalmát, akkor a garnélarákot sós vízben kell főzni, de legfeljebb hét percig. Ellenkező esetben a garnéla hús forrni kezd, megszárad. A nyersanyagot rendszerint nagyméretű tengeri mintadarabok értékesítik, de milyen formában vannak, jobb, ha az árcédulán olvassuk, vagy kérjük az eladót.
- Eredetileg meghatározza, hogy mit vásárol garnéla számára. Ha úgy dönt, hogy elkészít egy salátát vagy egy snacket, teljesen ki kell venni a garnélarákot a garnélából. Ha azonban garnélarákot szeretne díszíteni, vagy egyszerűen garnélával kezelné a vendégeket, hagyhatja a farok hegyét, valamint a fejét is. A fej dekorációként szolgál, de a bajusz és a farok esetében meghatározhatja, mennyire jó az Ön által használt termék. Ha a garnéla öreg, és még fagyott, akkor nem látja az antennákat és a farkát, elszakadnak. A friss, nem fagyasztott egyéneknek hosszú, jól hajlított, apró bajuszuk van a bajusz végein. Ezért ha meghívott vendégeket kíván megmutatni, milyen friss tengeri termékek vannak az asztalán, ne tegye ki az ízeltlábúakat a teljes tisztításnak. Elég, ha eltávolítja a héjat a nyakból, és a fej egy ponton később eltávolításra kerül. Ráadásul annyira kényelmes, hogy étvágygerjesztő garnélarákot készítsen egy lófaroknál, és örömmel megeszed!
- Annak érdekében, hogy a garnéla fejét és farkát a helyén tartsák, csak sűrű, nem túlfőtt garnélarákot kell venni. Ebből a célból az ízeltlábú páncélja alján található poddite mérlegeket húzza felfelé.Ha helyesen cselekszel, a kagyló az alján nyílik. Hiba esetén használjon másik módszert: próbálja meg megnyitni a héjat alul, ahol a mancsok vannak. Ehhez meg kell ragadnia a garnélarákot a másik kezével, kibontva a lábaddal magadhoz. Két hüvelykujj segítségével kandúrja a közepét, és óvatosan nyomja meg a héjat, mintha a félt félre tudná húzni. Ezt követően óvatosan távolítsa el, és a maradék mancsokat. Gyakran találkozik a garnélarákkal a kaviárral. Ha garnélarák bőséges, akkor a kaviárt nem szabad eldobni, hanem olyan díszeként szolgálhat, mint a sushi vagy a tekercs.
- Ha teljesen tisztított garnélarákra van szüksége, csak távolítsa el a fejét. Ilyen módon jársz le a garnélarák közepén, akkor lépj a páncélra, és bontsd ki, húzd ki az ízeltlábúakat, mint egy cukorkát egy csomagolóból. Néha elegendő a garnéla testét belülrõl húzni, és a kagylóból kiszakad.