Tekintettel a svéd konyha kulináris hagyományaira és más skandináv országok, például Dánia és Norvégia konyhájával való összehasonlításra, meg kell jegyezni, hogy zsíros ételekre - halra és húsra épül. Ez azért van, mert meglehetősen hosszú telek jelen vannak ezeken a helyeken, így hosszú ideig tárolható termékek használhatók. Ebben a tekintetben a svéd konyha számos receptje friss zöldségeket használ, és a helyi lakosság nem ismeri a vegetáriánus fogalmát.
Sok évszázadon át egy répát használtak, amelyet a múlt században egy másik gyökértermés váltott fel - a burgonyát, amely Svédországban kétszáz évvel ezelőtt jelent meg. Annak érdekében, hogy gazdagítsa a svéd konyha ételeket elég nehéz ételekkel, adjunk hozzá áfonyás lekvárt.
A táplálkozás és a kalória tartalom a svéd ételek alapja
A legtöbb esetben a helyi szakácsok által készített ételek gazdagok, mivel sok zsírt és cukrot tartalmaznak. A sütést és a kioltást leggyakrabban szalonnával( sült) használják. Nagyon népszerű a svéd konyhában és a halételekben. Bármely svéd ünnepségen a svédek először rágcsálnivalókat, például sózott heringet fogyasztanak, utána pedig más típusú halakat kezdnek. Miután megkísérlik a halak és más tengeri élet ételét, megváltoztatják a lemezeket, és elkezdenek más ételt fogyasztani.
A svédek régi hagyományai, vadászat és halászat. A helyi vadászok legfőbb áldozata a jávorszarvas és a szarvas volt, ami sok svéd konyha ételét nagyban diverzifikálta.
Desszertek és italok
A nemzeti svéd konyha receptje a desszertekben és édes ételekben is meglehetősen változatos. Ezek elsősorban muffinok, palacsinták, kekszek, különféle pékek és sütemények, amelyekhez forró italokat szolgálnak fel. A leggyakoribb pite - áfonya, a rebarbara és az alma. Kíváncsian, a palacsinta vagy a fritters nem tekinthető a reggeli étkezés a svédek.
A svédek kedvelt alkoholmentes italja kávé, alkoholos - whisky, vodka és sör. A statisztikák szerint Svédország a három olyan ország közé tartozik, amelyek szeretik a kávét. Több svéd csak a finneket inni.
A svédasztalról
Sokan ismerik vagy hallottak ilyen népszerű kifejezést, mint svédasztalos. Svédül, "smorgasbord".Ez a koncepció meglehetősen hosszú történelem. Nagyon sokáig, amikor a svédek ünnepelni kezdtek, meghívták a vendégeket, mindenekelőtt megpróbálták megemészteni a gyülekezőket, hogy senki sem maradt éhes. Akkoriban sok vendég érkezett távolabb. Annak érdekében, hogy a vendégeket ne élvezhessük sokáig élelmiszer nélkül, több étel elkészült, amely több napig tárolható.Ez a sózott hering, burgonyasaláta, főtt tojás, szendvicsek és hűtött hús.
Ma a büfét nagyszámú ember befogadására tervezték, az önkiszolgálás szervezésével. A büfét ülve vagy állva evették, de nem maga az asztalnál. Ez azért szükséges, hogy más emberek szabadon megközelíthetik az asztalt.