Az olasz konyha nagyon változatos. Ennek magyarázata az, hogy Olaszországot a közelmúltban egységes állam, és az egyes tartományok korábban különböző főzési hagyományok, saját receptek és hagyományos ételeket. Az északi részén, az ország, például mi is aktívan részt vesz a szarvasmarha-tenyésztés, így a fő termékek ebben a térségben tej, a vaj és a hús. Itt származik a lasagna, vastag levesek, híres sajtok és fagylalt. Dél-Olaszországban enyhe éghajlat van, amely lehetővé tette különböző fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök termesztését. Az olasz konyha ezen területe saláták, szószok és a híres rizottó megjelenésének köszönhető.Hagyományosan, az egész olasz nemzeti étel lehet osztani egy északi és déli, ahol a fő különbség a fűszerezés előállításához használt azonos ételeket.
Az olasz konyha jellemzői
A konyha jellegzetessége a füvek szerelme. Például, bazsalikom és sáfrány olasz ételeket hozott több, mint bármely más szakács a világon. A hús Olaszországban nem olyan népszerű, mint más országok konyháiban. Ha használják, előnyben részesítik a marhahúst vagy az alacsony zsírtartalmú sertést. A főbb húsételek közé tartozik a marhahús, amely szebb mártásokkal szolgál. Gyakran a sajtot sajt helyettesíti. A leghíresebb sajtok: gorgonzola, mozzarella és parmezán. Azonban vannak még sokan mások mellett. A Gorgonzola sajtot tehéntejből készítik, különösen a penészgomba formálásával. Egy igazi mozzarella sajt a bivalytejből készült. A kemény parmezán sajt hordó, amelynek tömege átlagosan 35 kg. Használja parmezán „friss”, melynek futamideje legfeljebb 18 hónap, vagy a „régi” lejárat legfeljebb 2 év.
különlegessége az olasz konyha az a tény is, hogy a készítmény a legtöbb ételekhez kitűnő készség a főzés. Nem mindenki tud finom lazagot vagy pizzát főzni. Ennek oka elsősorban az, hogy sok étel a tészta és tészta, amely kitűnő minőségű lisztet egy nagy mennyiségű glutént. Oroszországban a liszt jelentősen eltér, és ennek megfelelően a készételek ízminőségei különböznek. Az olaszok széles körben használják a konyhában olajbogyó, hogy szolgálja a sok étel, és az olívaolaj, ami az étel egy ínycsiklandó illatú és ízű( ennek eléréséhez, a napraforgóolaj, lehetetlen).Az olasz konyhai olajok közül csak olívaolajat használnak.is használják a hal és mindenféle tengeri: garnélarák, tintahal, rák, kagyló, homár, homár, stb
olasz ételeket, a hagyományos ételek
olasz ételek hagyományosan kezdődik előételek, mint a darab sonka körítve őszibarack vagy dinnye. .Majd a saláták, a jellemző, amelynek a használata nagy mennyiségű olaj, ecet és kevés kevés só.A hagyományos olasz ételek "antipasti" egyszerűen finomak. Az "antipasti" a friss zöldségekből készített könnyű saláták, amelyek különféle mártásokkal vannak ízlelve. Köztudott, a híres carpaccio, ami készült darab hátszín, fűszerezés olívaolajjal, fűszerekkel. Ez az étel táplálékként vagy főételként szolgál.
Következő az első étel.Általában tészta, rizottó vagy vastag leves. A tészta speciális módon főtt tészta, amely nélkül az olasz asztalt üresnek lehet tekinteni. A hagyomány főzés tészta az olaszok, annak ellenére, hogy a jobb első receptje ez az étel támadott Kína és Észak-Afrikában. Mindazonáltal Olaszországban először kezdték el főzni a makaróniakat szokásos formában. Itt volt az első alkalom, hogy a tésztát szalagra vágták, sajtba öntötték és paradicsommal keverték. A jövőben a tészta receptek nagy számban jelentek meg.Úgy gondolják, hogy egy olasz nő csak akkor férhet hozzá, ha megtanulja a receptek főzéséhez legalább 15-öt. Levesek készülnek, átlátszóak és krémesek. A híres leves - minestrone, készült összetevők 7: 7 hús típusú, 7 típusú zöldségek és 7 féle fűszerekkel legenda szerint, jelképezi a hét sarkalatos erények.
A sokféle sütőipari termékek kiváló minőségű az asztalra, gyakran szolgált kosárral. Amellett, hogy a fehér kenyér, ropogós kínált „pirítós” a fűszernövények és olajbogyó, hosszú, ropogós péksüteményt - ropi, pirított kenyér dörzsölte fokhagymás bruschetta, sütemény focaccia készült pizza tészta és a töltött különböző termékeket. Zárja le az ételt desszert - dolci. Mint a desszert gyakran túrót és a kávé „Tiramisu”, citrom torta, rum torta „Dzuppa Angol”, hihetetlen számú fajta fagylaltot.
Az olasz konyha az egyik legnépszerűbb és legérdekesebb a világon. Az ezekhez az ételekhez használt összetevők hőt, színt és ország sokszínűségét tükrözik.