Az ország múltja mindig tükrözi a nemzeti konyha jellegzetességeit, ugyanez mondható el Lengyelországról. Ezt világosan megfigyelhető a ízléspreferenciák a lengyelek, akik egyrészt a lakosság Észak-Európa, mint a bőséges, kiadós, enyhén édes ételeket, de a másik viszont, köszönhetően a szláv gyökerei kifejlesztett egy szenvedély az édes és savanyú ételek és fűszeres tejföllel.
radikális változást lengyel konyha ment 1333-ban, amikor az ország királya lett Kázmér - leszármazottja a cseh dinasztia. Sőt, a király beleszeretett egy lányba, a zsidó vér, amely olyan erős hatással volt rá, hogy miután 1340 minden üldözött zsidók, és elkezdte állományban rendezze Lengyelországban. A lengyelek fokozatosan megváltoztatták kedvenc zsidó ételüket saját módján, és ma nagyon kevesen emlékeznek a származásukra.
Mostanáig a főételek ünnepi lakoma maradnak töltött hal, amelyeket kivont csontok, amikor még nedves, és a töltött libanyak. A zsidó befolyás befolyásolta a zsírok kiválasztását is, amelyek között a lengyelek kedvelik a libát, nem a sertéshús.
után 180 évvel a lengyel konyha ismét jelentős változáson ment keresztül, amikor Zsigmond király feleségül vettem egy olasz Bone egy nagyon nemes fajta Sforza milánói.Ő tette elemei a kedvenc olasz ételeket a konyhában a lengyel nemesség.
nem maradt a Cseh Köztársaságban és Ausztriában, ahol a lengyelek már telepítve van, valamint Olaszország, viszonylag meleg kapcsolatokat, amelyek tükrözték a fényes déli ékezeteket a nemzeti konyha, a lengyelek és valószínűleg hozzászokik az édes kezeli.
burgonyatermesztést Lengyelországban kezdődött befolyása alatt szomszédos Poroszország. A rakott burgonya hamar az ország nemzeti étel a saját konyha. A Bonaparte idején kezdődő Franciaországgal fenntartott kapcsolatok kifinomult, elegáns stílusban dúsították a helyi kulináris divatot.
Bár nagyjából lengyel konyha és maradt patriarchális paraszti és az ahhoz kapcsolódó rengeteg zöldség levesek, melyek legtöbbször csak ételt szolgálnak fel ebédre és vacsorára. Ha a leves főtt hússal, mindig jelen van, csakúgy, mint a rozs parasztház kenyér, leves, amely nélkül élvezet nem kerül sor.
Forró nyár a lengyelek számára népszerű hideg levesek különböző gyümölcsökből és bogyókból. Az őszi ételeket illatos levesek uralják, melyek fő összetevője a gombák és az uborka. A mai vidéken a hagyományos gabonakészítményeknek is tiszteletben kell tartani a sertéshúst, a marhahúst és a baromfit. A legkedveltebb a bigos, amelyet önkényesen lefordítanak latinul, "dvoevkusie" -ként.
ékesszóló címe „Bigos” hangsúlyozza, hogy bonyolult a hangtartomány íz ételek, hogy készítsen egy egységet alkot, amelyben összegyűjti a termékek széles skáláját. Ez és a különböző húsok és vad, és a füstölt kolbász, és a gombát.
A tipikus tál a lengyel konyha kolbász, amely meleg vagy hideg, amely a mindennapi táplálkozás alapja a nap folyamán. Főzött és keményforrásaik fantáziát keltenek. A vodka népszerű a hideg évszakban éles snackekért. Oltja szomjúságot lengyel sör vagy tej, de nem adja fel a mézbor, ami megmaradt, mivel az idő a pogányság, és egy ital, amely alapján a méz. Mead annyira népszerű, hogy még az is lesz egy export termék az ország.