Az a személy, aki a Balti-országba utazott, nem felejtheti el Riga csendes utcáit, a Tallinn csempézett tetőit és a déli kavicsokat hosszú ideig.És körülbelül húsz évvel ezelőtt a szovjet emberek emlékeztettek a balti tejföl letörölhetetlen emlékeire. A tejtermékek a balti államokban mindig híresek a kiváló minőségűekről. A fentiekből általános benyomást keltett a Balti-tengeren, és utána közelebb megismerkedtek a hagyományos konyhával.
A hideg céklát és a burgonya apróra vágott sertéshúslevesével kezdődött. Ezeket a szeleteket zeppelinek nevezik, és hagymával vagy tejfölmártással szolgálják. Különbözőek a jóllakottság, mint a litván, a lett és az észt konyhák legtöbb ételét. A sertéspaszta, a kakas fésűje különbözik a jóllakottságtól, és hasonlóan sok balti ételhez, ivásra szánják.
Az ismertté vált és a hallásra és kóstolásra számunkra tök, palacsinta és különféle halétel. A balti államok éghajlati viszonyai nem járultak hozzá a mezőgazdaság fejlődéséhez. Itt a földet régóta szántóföldként és legelőként használják. A hagyományos balti ételek nagy részét sertéshúsból készítik, amelyet széles körben használnak a német befolyás miatt.
Litvánia halban gazdag. Az angolna a helyi tavakban él, és sehol máshol sem lehet a Balti-tengeren.Úgy tűnik, tudnak valami titkot. Az észt halászok a sokéves nemzedékről generációra átélt tapasztalatoknak köszönhetően számos receptet gyűjtöttek fel halételeket főzni. Néhányan nagyon eredetiek. Például, tejes leves tőkehal. A halak és a tej kombinációját meglehetősen kétségesnek tartják. De másrészt, ha jó minőségű tej és jó hal van, akkor miért nem próbálja össze ezeket a termékeket?
A balti konyha egy másik váratlan étel a "mulgi kapsad".Készítse elő a következőképpen: a sertéshús egy sima rétegen feküdjön a savanyú káposzta, majd öntsük a sós vizet, adjunk hozzá gyöngy árpát, és helyezzük a sütőbe két órán át. Meg kell mondani, hogy az árpa és a gyöngy árpa a helyi konyha számos ételében jelen van, amit a balti-tengeri természeti feltételek is magyaráznak. A nagyon régi "putra" recept összetétele magában foglalja a gyöngy árpát is. Kívülről ez az étel a kása és a burgonya, valamint a borsópogácsa közötti kereszt.
A balti konyháról szólva érdemes megemlíteni a lett pástétákat, amelyek tökéletesen össze vannak kapcsolva a riga kenyérrel.
A fűszerek és fűszerek a balti államokban nem kedvelik, inkább friss ételeket kedvelnek, ez csak a köménymagok tiszteletben tartása, amely még a sajtokat is megszórja.