A természet nagy örömmel osztja meg velünk az ajándékait - növényi és állati eredetű.Az ősi időkből vadásztak és összegyűltek az emberek, és a trófeákból készültek az ételek. Ezért az ember étrendje jelen van, és a növényi termékek és a hús, ez létfontosságú.
mérleg növényi és állati termékek
A diétát kellene építeni, attól függően, hogy a személy életkorát, a szakma, a klimatikus viszonyok, amelyben él, egészségi állapotát. Mindenesetre a menüben különböző értékes elemeket tartalmazó termékeket kell tartalmaznia. Ugyanakkor használatos termékek eltérő háttérrel - állati és növényi - szükség van egy meghatározott arányban, figyelembe véve annak szükségességét, hogy a testüket. A hagyományos parasztételek nagyon közel állnak ehhez a megfelelő arányhoz.
Tehát a tudományos kutatások szerint egy személynek napi kilogramm növényt kell fogyasztania, míg a hús csak kétszáz gramm. Azok, akik kívánják, inkább vegetáriánus ételeket kedvelhetnek, de csak akkor, ha arányosan kombináltak több kalóriás húsokkal és halakkal.
evés ősei
évszázados népi tapasztalat azt mutatja, hogy a mezőgazdasági termelők és gyűjtögetők evett elég racionálisan. A hideg időkben az ételeket főzték - só, vizelet, szárított zöldség, gomba és bogyó.Tavasszal, amikor nincs elegendő vitamin, a parasztok gyűjtötték a vadon élő növényeket, mint például a quinoa, a plantain és a pine.
A parasztok széles körben használják az erdei ajándékokat. A gombák, bogyók, diófélék( az anyacsavarokból kivont olaj) nagy segítséget nyújtottak nekik. A fűszerezéshez vigyen a fokhagymát, kaport, hagymát, mentát.
Kenyér - az
egész feje De a paraszti családok fő terméke természetesen kenyér volt. A kenyér receptek remekek. Különböző fűszernövényeket adtak a liszthez a főétel sütéséhez.
A mai napig az orosz élesztő nélküli kenyér receptek, amelyek az induló kultúrákat használják, elérik. Az utóbbit rozslisztből, zabból, árpából készítették. Az ilyen termékek hozzájárultak a hasznos savak és vitaminok beviteléhez.
Levesek és leves
Az orosz konyha gazdag különféle receptekkel folyékony ételekhez. Az ősi időkben elkészítették a levest és a levest - a folyékony ételeket, amelyeket kanállal spoonoltunk.
Levesek készültek húsra, zöldségfélékre, gomba- és húslevesre, különféle gyógynövényekkel csak ünnepnapokon. Hétköznapokon a gabonafélék és a zöldségek hozzáadásával vízzel főzött leveseket nem adtak;tejjel vagy tejföllel feltöltve a jóllakottsághoz.
A modern főzés során a levesek mindennapi tárgyává váltak, és gyógynövényeket adtak hozzá, hogy kifejezettebb ízeket kapjanak.
Kraszna pásztor pite az orosz konyha rengeteg receptek sült ételek, amelyek készek a világ minden tájáról:
- palacsinta hajdina liszt, zab, kukorica,
- káposzta, gomba, hal, sárgarépa;
- mézes sütemények és cukor kenyerek;
- sütemények és kulebyaki. Sütőipari termékek, gyúrási tészta a kovászon;hosszú volt és nem mindig volt kényelmes, ezért a legtöbb esetben a háziasszonyok ünnepnapokon elkényeztették családjukat. Ezen kívül, az emberek már keményen dolgozik, és arra készül, komplex ételek egyszerűen nem volt ideje, szükséges volt, hogy gyorsan és kielégítő a takarmány nagy parasztcsalád egy hosszú nap után a munka. Később a kód élesztővé vált, a sütemények illatát minden nap kipróbálták. Mi
ivott
antik oregano, kamilla előkészítése finom és egészséges ital. A kvassról, és nem mond semmit: minden kunyhó megkóstolhatta ezt az italt. Szintén elkészített rétes, szeletelt, süllyesztett.
Minden paraszti táplálék növényi ételeken alapult. Természetesen elkészített és húsételek. De a régi időkben az emberek jobban megértették a növények előnyeit. A népi konyha receptjei, amelyek a mai napig fennmaradtak, nemcsak önkényesek, hanem évszázadok óta ellenőrizték őket;mindegyikük abszolút arányos termékkombinációt tartalmaz. Ezért gyakran szükséges az ősi parasztételekhez fordulni, legalábbis az egészség megerősítése érdekében.