Dél-Amerikában, a brazil konyha nagyon népszerű, mert ötvöződik fűszeres és sós indiai őslakosok és a kifinomultság, a francia és a portugál gasztronómiai hagyományokat. Vannak afrikai jegyzetek is.És mégis, hogy világos leírást adjon a brazil nemzeti konyha nagyon nehéz - sokan itt mind összekeveredtek. Emellett a brazil régiók lakói kulináris preferenciáival rendelkeznek, így lehetetlen pontosan megmondani, hogy mit szeretnek itt és mit eszik.
gyümölcs, hús és tenger gyümölcsei - a csúcspontja a brazil nemzeti konyha
Mindenki tudja, hogy a formáció konyha egy ország nagyban befolyásolja a földrajzi helyzete az ország történetében. Brazília nem volt kivétel e szabály alól. A forró éghajlat adta a brazilok egzotikus gyümölcsöt és gyümölcsöt, nos, nem volt a tenger gyümölcse nélkül.
Például Brazília északi részén a tenger gyümölcsei, valamint a helyi zöldségek és gyümölcsök nagyon népszerűek. A turisták jönnek ezt a részét az ország élvezheti zöld banán, sült tej, gabona kukorica a kókuszdiót( munguza), párolt teknős( guasado de Tartaruga), tészták, felhúzott rák, és sok más érdekes ételeket.
Az észak-keleti részén, az ország akkor úgy kezelik, örömmel aszalt hús( Carne de Salt), homár hagyományos brazil kókuszdió, hal és sült kagyló a teszt a kókusz tej és tojás( frigideyra).Nyugaton az alligátorokból( jakare) és a sertéshúsból( Lombo de Porto) készített ételeket kedvelik. Délkeleten kuszkuszt kóstolhat a kukorica lisztből, szárított tőkehalból, rákból és sült szardínából.
Brazíliában húst sült olívaolajban.Általában itt az olívaolajat tartják tiszteletben, így sok étel elkészül vele vagy rajta, salátákkal együtt.Általában a brazil ételek élesek és sósak - ez természetes a forró éghajlaton. A só megöli a baktériumokat és megőrzi az ételeket, a bors pedig kiváló "fertőtlenítő".
feijoada - Brazília csemege hosszú története
azonban ebben az egzotikus országban, mégis van egy étel, ami egyaránt népszerű minden régióban - a feijoada. Ez az ízletes étel babból, manióka lisztből, különféle húsból, káposztaból, narancsból és borsmártással készül.
A Feijoada évszázadok óta nagyon népszerű Brazíliában, és rabszolgái jöttek létre vele. Húsdarabokat kevertek, amelyek a tulajdonosok ételeiből maradtak, fekete bab - állati takarmány.
Idővel az edény megváltozott, sok más összetevőt szívott fel. Portugáliában a feijoadához hozzáadják a kolbászt, és az indiánok szeretik a vajjal és a manióka liszttel. Természetesen minden régióban ez az étel különféle módon készül, de mindig a kaipirinu - a cukornád, a citrom és a cukor keverékéből készült - vodka keverék.
A brazilok kedvenc italja kávé.A helyi emberek ezt az éltető italt igyekeznek egész nap, ezért a kávé főzését itt a kultuszhoz hasonlítják.