Gondolkodva arról, hogy melyik nemzet a szellemünkhöz legközelebb áll hozzánk, Ön önkéntelenül emlékezik az írra. Olyan, mint a mi emberek szokása, hogy egy barátságos társaságba megyünk, hogy üljünk egy darabig, majd végezzünk mindent zajos étellel.És ők is szeretnek egy whisky-t inni - egy másik fekete Guinness. Ha úgy dönt, hogy meglátogatja az Emerald Isle-t, akkor biztosan értékelni fogja az ír konyha szépségét.
Amikor először érkezik Írországba, ne lepődj meg, ha az étkezőben olajjal sült burgonyaszeleteket szolgálnak fel - egy helyi fast food lehetőséggel.És természetesen nem szabad értékelni az összes ír konyhát ebben az ételben.
Egy kis történelem
A nemzeti ír konyha története az ókorban kezdődik, és nagyon nehéz. Például soha nem eredetileg "magas" és "egyszerű" konyhára oszlott, mind a gazdagok, mind a szegények Írországban mindig burgonyát, zöldséget és csontozott marhahúst ettek. A part menti falvak lakói, ez a szűkös listát halakkal, általában lazac, tőkehal vagy makréla hígították. Már a XVII. Században később megjelentek mind a hal és a füstölt vagy sózott tárolók, mind pedig a hűvös pincék a friss halak és halak tárolására. A jégpincészet kitöltésére az ír betakarított jégdarabokat a hideg évszakban, utána töltötték hűtőszekrényüket.
Az ír konyhák főzésének ételei
Sok recept idővel eltűnt, de az ír konyhában még ma is olyan ételek vannak, amelyek összetétele és előkészítése sokat nem változott az elmúlt évszázadok ellenére. Közülük az ír pörkölt. Eredeti összetételét nehéz megnevezni, minden valószínűség szerint minden olyan termék volt, amelyet a háziasszony a konyhájában talált. Ma sokféle ragu van, és minden séf azt állítja, hogy ő az, aki a jelenlegi recept szerint főz. A kompozíciókban mutatkozó különbség ellenére mindezek az ételek egy dolgot egyesítenek: az ír pörkölt tápláló, vastag, és egyedülálló aromája van a húst és a zöldséget. Egy kis sötét Guinness hozzáadása a szinte kész pörkölthez, valóban varázslatos lehet. De a kolbász, a szalonna, a hagyma és a burgonya készül egy egyszerűbb változat nevezett dublini Coddle.
Kezdetben a pörkölt lóhúsból, marhahúsból, kecskehúsból vagy héjhúsból készült. Mivel a hazai juhokat a gyapjú kedvéért tenyésztették, túl értékesek voltak ahhoz, hogy meg lehessen őket enni. Ezért a bárány és a bárány minden modern receptje nem később, mint a recept késői változatai. A köretre a hús itt elfogadható, hogy benyújtani főtt zöldség vagy burgonya. By the way, a fogyasztás a burgonya Írország és a mai napig megkerüli számos országban.
Egy másik ír kávé kártya ír kávé.Ez egy viszonylag fiatal ital.1952-ben a baráti Joe Sheridan kezelte a barátját - San Franciscó újságíróját, aláírása szerint - whisky kávét. Amikor visszatért az USA-ba, elmondta az ital receptjeit a barátjának, a Buena Vista bár tulajdonosának. A legrövidebb idő alatt az ital népszerűsége meghaladta az összes rekordot.És a mai napig a Buena Vista-ban félmillió pohár kávét ivott az ír évente.
Moszkvában is lehet kávét inni ír, de ennyire nehéz megmondani, hogy mennyire egyezik meg az eredeti formula. Végtére is, hogy az ital nem égeti meg a kezét, azt egy speciális pohár edzett üvegre kell önteni, amely nem melegszik fel megfelelően. Ezenkívül az ital íze attól is függ, hogy a barman hozzá fog-e adni az üveghez. Az ír whiskyt leggyakrabban Scotch vagy Bourbon váltja fel, bár a kávéval a legjobb kombinálni a puha ír whiskyt. De a Scotch whisky jó teát inni a fekete teával.
Mint az ír konyha és az édesek kedvelői. A helyi édességek régóta titokban vannak Írországon kívül. Különösen a híres ír süteményeket hordozza porterrel és mazsolával, burgonyamájjal, alma-torta és whisky májjal.
És hogyan lehet alkohol nélkül. ..
Írország nemzeti konyhájának története nem lesz teljes, ha nem említi az ír whiskyt. A szigeten sok változata látható.Tehát szerintük, miután a whisky Írországban készült, az első keresztény kolostorok és miniszterei közvetlenül Szent Patrikból kapták a receptjét. Bár a bizonyíték arra, hogy St. Patrick feltalálta ezt a bódító italt, még nem találták meg.Írországban még a múlt században sok viskoszkóp működött, de ma számuk három fő gyártóra csökkent. Az ír nép értékeli és szereti a whiskyt, mind tiszta formában, mind számos ital összetételében.
Végül érdemes megemlíteni a jól ismert "Guinness" sört. A statisztikák szerint 4,5 millió Guinness-t állítanak elő naponta 4 millió ember számára az országban. Ugyanakkor vannak olyan amatőrök is, akik azt állítják, hogy az ivás hasznos mindenkinek, a terhes nőktől( nem érdemes ellenőrizni) az igazi ír lovakra.És ezt sem kell kétségbe vonni, mert az ír sörtetőket nem St. Patrick sajátja oltalmazza. Tehát a szent napja is érdemes ünnepelni egy bögre sötét sör a kezében.