hiányában sterilizálási lépés nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot a étel tartósítására.És ez egy csábító ötlet. Elvégre mindent megteszünk a zöldségfélék betakarításáról rövid idő alatt. Ugyanúgy a paradicsommal. Számos módja van ezeknek a gyümölcsöknek a megőrzésére. Mindenki megtalálja magának a leginkább elfogadhatónak.téli paradicsom, sterilizálás nélküli - ez csak a folyamat egy kis időt, és az íze a terméket kapunk kiváló.
Tartalom:
- előállítás termékek
- módszerek a főzés és finom receptek
- Pácolás
- nélkül
- ecet gyógynövényekkel
- sózás
- saláta paradicsommal
- Tippek és trükkök a Kereskedelmi
- Storage
előállítás
terméket kiválasztott fajták paradicsom felkészülés a téli van szükség, attól függően, hogy a faj védettségi.Így másolatának megszerzése az egész jobb maradni on-grade „krém”.Ez a gyümölcs kemény, sűrű, kicsi hosszúkás méretű.Ideális a marináláshoz és a pácoláshoz. Ha azt szeretnénk, hogy egy paradicsomlé, akkor jobb, hogy felfüggeszti az érett, több zöldséget élénk piros színű.Adnak több gyümölcslevet.És a saláta illik a húsos fajtákhoz.
A paradicsomot alaposan meg kell mosni és szárazra kell törölni. Néhány recept szerint, hogy távolítsa el óvatosan a helyre, ahol egykor egy ága, hogy egy defekt egy fogpiszkáló.Erre azért van szükség annak érdekében, hogy ne robbanjon paradicsom öntve forró vízzel vagy pác.
előállítására szolgáló eljárások és finom receptek
előkészítése paradicsom jövőbeni használatra, sterilizálás nélküli többféleképpen: pácolás, sózás, főzési ezeknek saláták, paradicsom, Lecho.
Pácolás
egyszerű és gyors módja annak, hogy betakarítás paradicsom a téli - pácolás - a leggyakoribb. Az étel ízlése megváltoztathatja a különféle kiegészítőket. A fűszerek és a fűszeres fűszernövények csak paradicsomhoz adnak hozzá fűszert.
Technology előállítási ecetes paradicsom, sterilizálás nélküli egyedül. Különböző receptekben csak az árnyalatok és a kiegészítő összetevők különböznek egymástól. A legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítsük az ételeket és a pácokat.
- Először meg kell alaposan lemosni a paradicsomot. Akkor tegye be a tégelyeket.Öntsünk forró vizet.
- Hagyja állni 10 percig. Dobja ki a vizet. Kézhezvételét követően az összeget ki lehet számítani, hogy mennyi lesz szükség a jövőben lé.
- A gyümölcsök ismét felforralják a forró vizet.
- Amíg állnak, készítsen marinátot. Ez áll a víz, só és cukor( 3 literes üvegben - 2 liter vízzel, 2 evőkanál só és 1 - a cukor).Tegyük fel a keveréket és forraljuk fel. Végül adjunk hozzá ecetet( 9% - egy evőkanál).Elhagyni egy lemezt.
- Az üvegtartályt ürítse ki.
- szükséges paradicsom teríteni egy babérlevél mindegyik üvegbe, borssal és más fűszerekkel ízesítjük.
- Öntsön marinátot és takarja le a fedeleket.
- Fordítsa az üveget fejjel lefelé, csomagolja, és hagyjuk kihűlni.
marinált paradicsommal - egy nagyszerű előétel minden étkezés. Hozzá vannak szokva a kötszer borscs, vagy halofiton, előkészíti, szószok és ketchup.
nélkül ecet
Egyesek ellenjavallt konzerv termékek jelenléte miatt a bennük ecetet. A recept a finom paradicsom, hogy az étel nélkül ez a komponens, több hasznos és releváns. Kipróbálhatja 3 évesnél idősebb gyermekek számára.
- Válassza ki a mosandó és szárított paradicsomot.
- Share bankokban, megnyitva a gyümölcs fokhagyma, bors, babérlevél kívánt és a szükséges mennyiségben.
- A termékeket forró vízzel le kell fújni. Míg
- melegítjük második részének forralt vizet, szükséges, hogy a só( 2 evőkanál), cukor( 5 evőkanál) és a citromsav( 1 teáskanál).Az összetevők kiszámítása egy 3 literes dobozra alkalmas.
- A tuskó öntsünk forró sóoldattal, és zárja a fedelet.
- Feltétlenül kapcsolja az üveget, és betakarni. Természetes hűtést követően vigye hűvös helyre.
zöld
Sokan szeretnék használni, amikor készül a téli paradicsom friss fűszernövények. Ez adja meg a termék egy finom ízt és teszi az íze gazdagabb és érdekesebb.
- Az edény alján egy fokhagymát, kaprot, petrezselymet, paprikát kell szednie. Megváltoztathatja az adalékanyagok számát. Illatosabb illatú edényhez egy szegfű kerül a dobozba.
- Először meg kell mosni és szárítani a paradicsomot. Ehhez készítsen néhány lyukat egy fogpiszkálóval azon a helyen, ahol a gally volt. Az esetek szorosan és szépen betöltötték a dobozokat.
- A fokozatos feltöltéshez több zöldséget és pár szelet bolgár borsot adhat hozzá.
- Minden összetevő öntsön forró vizet.
- Egy önálló serpenyő után készítsen vizet, sót és cukrot( egy 3 literes edényt - 2 liter vizet, 2 evőkanál sót és 1 cukrot).Amikor forr, hozzáadjuk az ecetet( 1 evőkanál 9%).
- Az üveget kitöltött vizet leöblítik és pácolt ónba öntik.
- Felhúzza a fedelet, és fordítsa meg az edényt. Wrap és hagyja a meleg, hogy hűvös.Így a termék eltarthatósága meghosszabbítható.
- Ezután a tárolóedényeket hűvös helyen tárolják.
Pickling
A sózási módszer segítségével remek paradicsomot kaphat a télen. A technológia egyszerű.Az egyszerű szabályok betartása mellett a termék vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tart fenn.
Ez a recept mind érett, húsos paradicsomfajtákat igényel, és kemény, enyhén éretlen. Az elsőt paradicsom készítéséhez használják, az utóbbi pedig a paradicsomlé palackjában.
- A pácolt paradicsomot szépen összehajtogatni kell az edényekbe.
- Ezután készen kell készíteni a gyümölcslevet: csavarja be az érett paradicsomot, tegye a sót és a cukrot 2 evőkanál literenkénti folyadékkal.
- Ezt a keveréket öntjük paradicsomra, és egy napot a hőségben hagyunk.
- Miután feltekeredette a fedőt, és helyezze őket a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Egy másik érdekes módja a paradicsomnak a sterilizálás nélküli pácolására, ami kiváló eredményre tehet szert.
- A friss fűszernövényeket minden egyes edény aljára helyezzük: petrezselyem vagy kapor. Készíthetsz fokhagymát, szegfûszeget, paprikát.
- Ezután a tartályt paradicsommal és aprított bolgár paprikával töltik meg. Fent, a bankok ismét elterjedt a zöld.
- Akkor készítse el a sós vizet.1 liter vízhez 50 gramm sót vegyen be. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig. Cool.
- A kapott sóoldat tele van dobozokkal. Fedjük le a fedelet. Hagyja egy napot a melegben, majd lezárja és hűvös és sötét helyre vigye.
Saláta paradicsommal
Mindenféle paradicsomot használhat salátának sterilizálása nélkül, főleg húsos. A vágás során nem kell sok lé.A vonzó megjelenéshez gyakran sárga, barna és zöld gyümölcsök kerülnek.
A paradicsom tökéletesen kombinálható más zöldségekkel. Hozzáadása a saláták lehetnek különböző fűszerek, növelve az íze és az aroma az étel.
- Minden zöldséget kis szeletekre vagy csíkokra kell vágni. A saláta összetétele lehet: paradicsom, uborka, sárgarépa, hagyma és káposzta.
- Tegye az összetevőket egy zománcozott serpenyőbe. Hozzáadhat babérlevél, zöldség, fokhagyma és fűszerek. A saláta kötelező összetevői a cukor és a só( evőkanál nélkül, csúszda per kg zöldség).Hozzáadása után azonnal keverje össze a salátát, és öntsön egy pohár napraforgóolajat. Tegyél egy kályhát és pároljuk lassan.20 percet vesz igénybe.
- A munkadarab még mindig forró a bankokon. Mindegyik esetben ki kell önteni az ecet tetejére( 9% - egy evőkanál egy 3 literes edényre, teát egy literre).Dörzsölje a fedelet és hagyja kihűlni.
Tippek és kicsi trükkök
- Ha szükséges, hogy az edényt tartalmazó edényből lehúzzuk a vizet, akkor a folyamat egyszerűsíti a nylon kupakot lyukakkal.
- Az előkészítés előtti bankokat alaposan ki kell mosni szódaoldattal. Forduljon át, hogy minden vízüveg legyen.
- Gyakran egy paradicsommal, cseresznyével vagy ribizli levelekkel ellátott tartályba kerül. Szokatlan ízeket adnak a zöldségeknek.
Tárolási idő
Ha betartja a téli termékek betakarításának szabályait és tárolja azokat, a paradicsom legfeljebb 2 évig élhet. A legjobb hely a diszlokációhoz: pince vagy kamra, ahol hűvös és sötét. A tégelyeket a hűtőszekrényben tárolhatja.