A gombák bármely szupermarketében találkozhatsz a champignonokkal, és saját maguk is otthon termeszthetők. Az ételeket, amelyekben összetevőként jelen lehet, nagyon sok, minden európai konyhában kapható.Ha úgy gondolja, hogy a champignons nem olyan drága, akkor nem meglepő, hogy olyan népszerűek.
Ha úgy döntesz, hogy egy edényt süssön, és túl sokat vásárolt, fontos, hogy megtudja, hogyan tárolja megfelelően őket. Ez az információ hasznos lesz azok számára, akik az üvegházban gombát termesztenek.
Champignon tárolás további feldolgozás nélkül
Mielőtt elküldi a gomba helyét, ahol tárolják őket, fel kell készülniük. Pontosan? Ez attól függ, hogy mennyi ideig szeretné tárolni a champignonokat. Ha már elkészítette őket rövid időn belül, ne mossa a gombákat előre, hanem helyezze őket papírzsákba vagy műanyag tartályba lyukakkal.
Így a gombák néhány napig várhatnak( különösen, ha műanyag zacskóba teszik őket).De ne hagyja abba, mert a gombák romlandó termékek.És ha túl hosszú időt vártak a hűtőbe, akkor óvatosan kell őket elfogyasztani.
Tárolás előkezeléssel
Ha van egy fagyasztó, hosszú ideig tárolhatja a sört. Csak először kell előkezelni - mosni és szárítani. Ha vannak olyan foltok - azokat el kell távolítani. Készített gombák, ha nagyok, darabokra vágva.
A süteményeket a fagyasztóban tárolhatja, akár egy nagy csomagban, egy fagyasztóban vagy egy tartályban, vagy részekre osztva. A második lehetőség kényelmesebb, mivel nem kell újra lefagyasztania.
A fagyasztott gomba nemcsak friss, hanem sült és főtt is. A sült gombák fagyasztott formában eltarthatósági ideje 3-6 hónap. A fűszerkeveréket levágják és sütik alacsony hőtől, hűtést követően, konténerekben vannak elhelyezve. Ugyanúgy tárolják és használják őket, mint a fagyasztott frissek.
A főtt champignonokat hosszabb ideig lehet fagyasztani - kb. Hat hónap. Víz öntése után forraljuk fel a gombákat, amíg készen áll. Szárítás után, konténerekben tágítva, és a fagyasztóba küldhető.
Gombák szedése és szárítása
Nemcsak nyers, sült, főtt, hanem pácolt süteményeket is tárolhat.Így nem csak a megőrzésük problémáját oldja meg, hanem finom falatot is kap.
Az első dolog, hogy készítsen egy pác. Minden liter forró vízhez 1 evőkanál.sót és 1 tk.cukor, 5 illatos borsó és 5 bors zöldborsó, pár babérlevél.1 kg gombát csökkentünk a sós lében és 30 percig főzzük. Hűtsük le a sóoldatot, adjunk hozzá 50 g-ot.ecetet, és öntsük kis bankokba. A sárgarépa másnap készen áll. Tartsa őket lehetőleg a hűtőszekrényben.
A gomba tárolható is szárítva, és ez talán a legjobb megoldás. Szárítsa meg mind természetes módon, akár sütőben vagy elektromos szárítóban. Ha az első lehetőség - akkor a szárítás nem feltétlenül a nap. A szárazság megszárításához elő kell készíteni - hideg vízben három órán át áztatják őket.
A gomba ebben a formában illatos és finom adalékanyag lesz az első és a második ételhez. A szárított gomba tárolása a hűtőszekrényben nem szükséges, lehetséges és szobahőmérsékleten is. Ilyen szárított formában legalább egy évet élnek.