A tejföl egy nagyon specifikus termék. Anélkül, hogy a hagyományos ételek legtöbbje nem finom, tápláló és hasznos.Összetételében a fehérjék és zsírok mellett vannak ásványi anyagok is. Annak ellenére, hogy a tejföl nagyon zsíros, az állandó fizikai munkát végző emberek és a sportolók tejfölje nagyon hasznos termék az optimális kalóriatartalommal.
Tartalom:
- Helyes név
- GOST vagy TU?
- Élettartam
- Ha a kanál áll. ..
- Taste
- tejsavbaktériumok
De a modern technológia lehetővé tette, hogy ne adjunk a tejszínt folyékony tej. Ahelyett, hogy valódi tejet adtál, száraz analógot, különböző sűrítőanyagokat, növényi zsírokat, tartósítószereket és szójafehérjét adhatsz hozzá.Kiderült, hogy a megjelenés és az íz ez a krém nem nagyon különbözik a természetes, de valójában ez a termék mentes a hasznos tulajdonságok, és a különböző adalékanyagok, hogy a krém nem hasznos.
Hogyan ismerheti fel a nem természetes termékeket, és a minőséget és az egészséges tejfölt választja a gyártók bőségét? Nagyon nehéz felismerni egy irreális tejföllel, de használhat trükköket, és megkülönbözteti a természetes tejfölt. Hogyan lehet ezt tenni? Először is tanulmányozzuk mindazt, amit a csomagban látunk.
Variety
neveket ne hagyja abba a választás a „krém”, amely a nevét a torz kötelező mellékletek, a fajta „Tejfel termék”, „Smetanka”, „Smetanushka”.Ezek a nevek torzítják a tejtermék jelentését, és figyelmen kívül hagyják a termék összetételét.
A "tejföllel" szó egy szigorúan meghatározott szabványnév, amely csak a valódi tejföllékre alkalmazható.Használja a tejfölhöz hasonló termékekhez, de valójában nem, szankciót jelent a gyártó számára, sőt akár az adminisztratív felelősséget is. De a helyettesítők számára a név különböző változatait, amelyek különböznek a "tejföl" szótól, még egy betűvel is, a termelőknek minden joguk van. Ezért a termék neve már egy bizonyos minőségmutató.
GOST
Olyan termékekhez, mint a tejföl, a GOST R 52092-2003 elosztásra kerül. Ha a csomag kijelölés a vendégek, akkor valószínű, hogy ez a krém természetes tehéntejben, anélkül, hogy további szennyeződések típusának növényi zsírok és egyéb adalékanyagokat.
És fontos tudni, hogy a GOST jelentősen eltér a TU-technikai feltételektől. A jelenléte a jel „TU” lehetővé teszi a gyártóknak, hogy adjunk a különböző adalékanyagok krém különböző mértékű természetes összetevők, mint a TU gyártók fejleszteni magukat, és a követelmények szinte mindig kevésbé súlyosak, mint a vendégek.
A tejfölték élettartama
Nem újdonság, hogy a tejtermékek hosszú élettartamukkal nem rendelkeznek. A tejföllék esetében a hűtőszekrényben eltartható eltarthatóság legfeljebb két hét.
Ha a csomag hosszabb eltarthatóságot mutat, ez azt jelzi, hogy tartósítószerek vannak ebben a termékben. Ezenkívül természetesen ügyelni kell arra, hogy a termék már lejárt-e a minőségi és friss tejpor kiválasztása érdekében.
hagyományos módszerek minőségének ellenőrzésére
krém Hagyományosan, a sűrűsége tejfölt kanál ellenőrzött, vagy inkább, hogy ez volt pontosan a konténer krémet. De néhány tisztességtelen gyártó ezt a funkciót használja reklámhálózatban. Ha egy kanál tejföllében kerül, akkor ez nem jelenti azt, hogy jó.Ez a trükk elfordítható egy sűrítő hozzáadásával, amivel elérheti, hogy a kanál még a csapvízben is álljon. Hogyan válasszunk egy jó tejföl, mivel ezt a funkciót?
A természetes tejfölték ellenőrzésének legegyszerűbb módja az, hogy átrakja azt egy tartályból a másikba. A minőségi tejföl az eredeti rétegeiben szétszóródik, egymás feletti hullámok. Egy transzfúzióval ellátott szintetikus termék csomókat alkot, amelyek nem képesek összeolvasztani a teljes tömegben.
A tejföl íze
A tejföl kiválasztásakor egy másik fontos mutató természetesen az íze. A szupermarketben természetesen nem szabad megtörni a csomagolást, hogy meg tudja határozni az ízét, de a piacon meglehetősen reális a tejföltétel.És ha már vásárol egy kis márkájú tejfölt egy szupermarketben, akkor kipróbálhatja, és eldöntheti, hogy újra ilyen terméket vegyen fel.
Milyen íze legyen a tejföl? Nem szabad édes vagy semleges utóízzel rendelkeznie. Először is, a savanyú tejtermék, ezért a tejfölnek zsírosnak kell lennie. A tejföl nem feküdhet a nyelvön egy tölcsérrel. Amerikában és Európában krémnek nevezik - konzisztenciájának köszönhetően, ezért a tejfölléknek a nyelv körül kell folyniuk, borítóval, függetlenül attól, hogy milyen vastag lehet.
Ne feledkezzünk meg a savanyú tejtermékek színéről. A minőségi tejföl egyenletes fehér színű, könnyű krémszínű árnyalatú.Ha a termékben ellentétes foltok vagy foltok vannak, ez számos adalékanyag és sűrítőanyag jelenlétét jelzi.
Savanyú tejet termelő baktériumok
Ezeknek a baktériumoknak köszönhetően a savanyú tejtermék savanyú és tejföl készült. A megengedett normát csak mikroszkóp segítségével lehet mérni, és természetesen otthon nem lehetséges. De a becsületes gyártók jelzik a baktériumok számát a termékben. Ha ez az index nem kevesebb, mint 1 * 10 ^ 7 CFU / g, ez jó minőségű tejfölt tartalmaz.
A tejszínt a GOST szerint elkészített és a vizsgált összetételű íz, szín és sűrűség alapján választották ki, így a megfelelő választás lehetséges. Egy ilyen termék márkája biztonságosan beléphet a jegyzettömbbe, hogy ne tegyen további választást a sokszínűség között.