A megfelelően felengedett hús biztonságosan enni. Továbbra is lédús és hasznos. Az ilyen termék előkészítése nehéz megkülönböztetni frisstől. Ugyanolyan rugalmas rostok, kellemes íz és aroma van. De fontos tudni, hogy hogyan kell helyesen kiolvasztás húst, hogy az összes vitamint és tápanyagot.
tartalom:
- módszerek olvassza hús
- A
- hűtőgép hideg vízben egy mikrohullámú
- In multivarka
- A sütő
- Stealth kiolvasztás húst
módszerek
leolvasztó leolvasztó húsipari termék lehet több módszerrel. Mindegyiküknek vannak előnyei és hátrányai. A hűtőszekrény
hőmérsékleten kell tartani 4 ° C-on vagy az alatt. A húst olvadás teljesen, akkor lesz elég sok időt, így a terv meg kell készülni előre.
húsdarab kell csomagolni, vagy bevonva valami, hogy megakadályozzák zavetrivaniya tetején. A termék a legjobb, hogy egy tál menni cseppentett olvasztott gyümölcslé.
Egy napon belül elöntő hús szükséges.És ha a darab nagyon nagy, 2 napig tarthat. Szükséges, hogy ellenőrizze a termék, függetlenül attól, hogy leolvad az egész hossza és vastagsága. Puha és műanyag legyen.
A fagyasztott hús rövid ideig tárolódik. Ha azt tervezi, főzés csirke, meg kell tartani egy pár nappal a felolvasztás után. Ha egy tál sertés vagy a marha, a termék a hűtőben eshet további 3 napon keresztül. De jobb főzni egyszerre, csak így lehet menteni az összes gyümölcslevek és a termék használata.
eltávolítása után a húst a hűtőből, meg kell hagyni, hogy az asztalon egy pár órát. Ez fontos, ha pörkölés egy darab az egész, például, ha azt tervezi, hogy steaket. Egyenletes hőmérséklet a középső és a széleit a termék ad kiváló eredményt. A hús tökéletesen főzött, finom és lédús lesz.
mód előnye:
- újra fagyasztva;
- biztonságos és megbízható módon, amely megőrzi a hasznos tulajdonságai a termék és annak íze;
- hús lédús, mint a fagyás előtt.
hátránya ennek a módszernek tekinthető a feldolgozási időt. Ha gyors leolvasztásra van szüksége, a hűtő nem segít. A hideg víz
Összehasonlítva a korábbi módszerrel, ez gyorsabb. Ha a hús fagyasztott amikor csomagolva egy lezárt műanyag zacskóba, akkor nem lehet eltávolítani. Szóval küldjön egy csésze hideg vizet, amelyet félóránként cserélni kell. Kiolvasztani
kis darab húst olyan módon szükséges egy órán át.És nagyobb példányokhoz - 2-3 órát. Elfogadott a főzéshez azonnal, amint a húst felolvasztjuk.
előnye ennek a módszernek, hogy a hús meglehetősen gyorsan készen áll a további hőkezelés. A nagy mínusz a termék ízének észrevehető csökkenése. A gyors leolvasztás technikáját gyakran nem szabad használni.
mikrohullámmal
vészüzemmód. A hús kerül egy különleges étel, amelyet fel lehet használni a mikrohullámú sütőben. Szükséges a csomagolás eltávolítása. Jobb a "leolvasztás" üzemmód engedélyezése. Ha ez nem így van, használja a minimális teljesítményt.
veszi a főzéshez élelmiszer szükséges ugyanabban az időben, mint a hús felolvasztjuk.kis mérete a termék körülbelül 200 g, felengedett 5 perc alatt. Egy darab 1 kg lesz, hogy kapcsolja be a mikrohullámú sütőben fél órán.
Plus módszer:
- folyamat gyors és egyszerű;Az
- vis maior esetén segít.
Hátrányai:
- lehetetlensége megőrzése az íz és lédússága a termék;
- leolvasztás alatt a hús lehet enyhén melegítjük, vagy akár részben kész;
- azonnal el kell kezdeni a sütést;
- termék felmelegszik egyenetlenül, ez még mindig a jég belsejében, és a felső megszáradt;
- szükséges időközönként megfordítani a darabot;Az
- -nek jó technikára van szüksége.
A multi-gép
A hús leolvasztása többváltozós. Ehhez állítsa be a gőz üzemmódot, és küldje el a húst a gépnek 10 percig. Előnyei és hátrányai ugyanazok, mint a mikrohullámú sütőké.A módszer csak akkor használható, ha a folyamat sebessége fontosabb, mint az edény minősége.
A sütőben
A készüléket sütővel lehűtheti, legfeljebb 30 ° C-ra melegítve. A modern kemencékben van egy leolvasztási funkció.A hõmérsékletet ellenõrizni kell, ha nagyobb lesz, akkor a héja a húsra formálódik, de belsejében nedves lesz.
Tippek
- Szükséges a kezek higiéniáját ellenőrizni, a nyers húsokkal való érintkezés után óvatosan mossuk le.
- Minél alacsonyabb a hőmérséklet a hűtőszekrényben, annál több időt vesz igénybe a leolvasztás.
- Ha hirtelen a tervek megváltoztak, és újra be kell fagyasztani a húsot, először meg kell felmelegíteni hideg vízzel vagy mikrohullámú sütővel, majd a fagyasztóra kell küldeni.
- A már levágott és kiszáradt húst azonnal fel lehet használni az edény elkészítése nélkül leolvasztani.
- Ne hagyjon húst az asztalra a leolvasztáshoz. A szobahőmérséklet kedvező környezet a baktériumok szaporodásához. Emiatt nem szükséges az eljárást melegvíz árammal folytatni. Tehát az izomrostok megsemmisülnek. Az összes gyümölcslevet húsból mossák le, így a termék teljesen alkalmatlan a további felhasználásra.
A hús fő szabálya: a fagyasztásnak gyorsnak kell lennie, és a leolvasztás lassú.A hús helyes felolvasztása finom és egészséges ételeket főzhet rajta.