biztonságos mennyiségű fogyasztása nitrát

fogyasztás zöldséget ( saláta, petrezselyem, kapor, és így tovább. D.) ritkán több, mint 100 g naponta, és gyakrabban körülbelül 50 Ebből következik, hogy az egyik kaphat egy részét legalább egyharmadánakbiztonságos napi nitrát adagot.

A cékla ismert, hogy csak főtt formában fogyasztják. A főzés és a tisztítás a nitrátok felének elvesztéséhez vezet. Vendéglátó egyetlen adag méret ajánlott forralunk 125 g répa így a cukorrépa lehet beszerezni 100 mg nitrát. Burgonya és a káposzta

forralt fogyasztott részletekben 300 g Figyelembe véve a veszteség a nitrát és tisztításánál során a főzés, majd az egyik részét ezek a termékek is fogyasztanak mintegy 60 mg-nitrát.

Hasonló számításokat végezni a többi zöldséget és más típusú főzés, arra enged következtetni, hogy a közönséges racionális zöldségfogyasztás friss vagy feldolgozott formában kulináris meghaladja a biztonságos napi nitrátok étellel szinte lehetetlen. Továbbá számítások is azt mutatják, hogy az átlagos napi bevitel nitrát a fő típusai kapásnövények, zöldségfélék, dinnye és gyümölcsök a tényleges teljesítmény adatok, valamint a tényleges tartalom nitrátok az élelmiszer nem haladja meg a 100 mg-ot. Ebben az esetben, egy harmadik vett nitrátok elszámolni cukorrépa, valamivel kisebb hányada - a káposzta és a burgonya, és a többi a zöldségek és gyümölcsök elszámolni kevesebb, mint 10%.

megsértése elveinek táplálkozás, például evés csak nyers zöldséget, vezethet jelentős feleslegben biztonságos dózis nitrát bevitel közel 2-szeres.Ön még nem állandóan enni( és még 3-szor egy nap) ugyanolyan zöldségek, mint például a répa. Korlátozása a gyümölcs- és zöldségfélék az étrend csökkenti a kockázatot a nitrát mérgezés nem praktikus, mert végső soron ez vezethet, hogy hiányzik a szükséges vitaminokat.

Használt anyagok:
Shilov VN, Mits'yo VP"Egészséges ételek"