Mi lehet finomabb, mint a hering, öntött napraforgóolaj, hagymával és főtt burgonyával? De a hering sok háziasszony számára történő tisztítása még mindig problémát jelent, és ebben az esetben az étkezési élvezet nem kapható meg, mivel a kövekből közvetlenül meg kell tisztítani a lemezt, ami kényelmetlen és esztétikus. Ráadásul a nem hámozott heringnek az asztalon való megmutatása az, hogy tiszteletlenséget mutat a vendégeknek és magának a hostessnek.És hogyan ne feledkezzünk meg a felejthetetlen Csehov Vanka Zhukov-ról, aki megkapta, mert nem tudott megbirkózni ezzel az ügykel.
De nem nehéz a heringet megtisztítani. Először is, fel kell készítenünk egy helyet - helyezzünk egy vágódeszkát az asztalra, tegyük papírra vagy újságra. A közelben két tányér van - egy a heringre, a másik pedig a hulladékra.
Hogyan kell megfelelően tisztítani a heringet
A heringet folyó vízzel mossák, a mérlegeket levágják, és eltávolítják a bőrt. A hering zsírosabb, a bőr könnyebben elmozdul a húsból.
A halak levágják a fejet és a farokot, a metszés az egész hasán végződik( a fejtől a peremig), amelyen keresztül a beleket eltávolítják.
A hering gerincén mély méreget is végzünk. Ezután az ujjak segítségével a halak felét eltávolítják a csontokból( a farokból), majd a bordák a bordáktól elválnak a másik felétől. Ha a filmet eltávolítják a bordákról, könnyű pihentetni és kihúzni.
A filmet és a gyomor belsejéből a belek és a gyümölcslevek maradványait késsel lekaparják.
Hogyan kell vágni a heringet és szolgálni az
-t Ha a heringet az asztalra szeletek formájában szolgálják fel, akkor nagyon éles kést kell vágni. Ebben az esetben az egyes szeleteket ujjával meg kell vizsgálni a kis csontok észleléséhez és eltávolításához. Ha még néhány percet töltesz, a heringet félelem nélkül is meg lehet enni, és nem félek attól, hogy a kis csontok beakadnak a fogaiba.
Szeletelt hering szeleteket egy késsel és szépen felhalmozva egy tálba.
Az így elkészített heringből készült filé tetszés szerint tölthető meg - megszórjuk hagymával vagy zöldhagymával, ecettel megszórjuk, növényi olajjal öntjük. Jobb, ha ezt előre megteheti, és az öltözött heringet a hűtőszekrénybe helyezi, hogy ideje legyen az áztatásra. Az ecet hozzáadja az ízeket és lágyítja a fennmaradó csontokat, és az olajnak köszönhetően a heringdarabok gyengék.