Természetes méz vásárlásához nem mindig lehet összefüggésbe hozni a hamisítás fokozott eseteivel. A terméket cukorszirup, keményítő, kréta, víz és egyéb anyagok keverékével mesterségesen növeli a térfogatát. Kihasználva a tudatlanság az emberek, gátlástalan méhészek megy tovább hajtsák végre a mézet, nem jön létre a nektárt, de a szokásos cukorszirup, amely aktívan táplált méhek. A polcokon is 2-3 éves, ismételten felhevített és túlmelegedett termék.És ha a méhészek pontosan tudják, hogyan kell kiválasztani a mézet, a többi lakosságnak nincs fogalma róla.
Ma megosztunk Önnel gyakorlati tanácsokat és értékes ajánlásokat a hamisítvány pontos azonosítására. Ahogy
vezet hamisítás tiszta vizet
Ízlelés jellemzőit
méz íze - savanyú, édes és enyhén viszkózus. Meg lehet karamellizált( Acacia fokozat), édes és fanyar( hajdina), lágy( hársfa), világos és kissé kesernyés( hajdina, napraforgó).Az ízlés sokféleségében nem szabad semmiféle savanyúság.
Figyelmeztetés!hamis méz vagy nektár a cukor íze egyszerű szirup, és hagyjuk a fény égető utóízt - kifejezett jele a minőségi termék.Íz
A konzisztencia
Friss bee termék folyadék állagú, de besűrűsödik néhány hónap után( kristályosodik).Ha a mézet ősszel és télen folyékony formában adják el, azt jelenti, hogy valamilyen szennyeződés feloldódik. Felbontani a hamisítást lehet egyszerű - rasterev kis termék az ujjak között. A természetes termék felszívódik a bőrbe, míg a hamisítvány csomókká válik.
Figyelmeztetés! Ez a méz nem hab. A hab a felületén fermentációt vagy éretlenséget jelez.
Hogyan válasszam a mézet a piacon? Szaga csak! Ez a borostyán desszert kifejezett virág illatú - friss és élénkítő.Illatos még akkor is, ha kristályosodik. A falsifikat eltér a savanyú szagtól, vagy egyáltalán nem szagol. Az
színének meghatározása A hamis színválasztás meglehetősen nehéz, néhány mézfajtának a színe hamisításhoz hasonló.Azonban egy nem megfelelő termék a természetellenes fehér színét adja le. Ha az igazi méz homogén és átlátszó szerkezetű, a hamisítvány nem tisztázott, és az alján egy kis betétre esik.
Még ha tudod, hogyan kell kiválasztani a méz külső jellemzőit, még mindig hibázhat. Az amber desszert minőségének teljes körű ellenőrzéséhez több mintát vegyen be haza, és rögtönzött eszközökkel tesztelje.
Az
- keményítő szennyeződés detektálása.Öntsön egy kis jódot a termékre. Ha a méz felülete kék színűvé válik, azt jelenti, hogy keményítőt adtak hozzá.
- cukor. A mézet a kenyérből egy katyukba mártsuk, tartsuk kb. 10 percig, majd távolítsuk el. A keményített kenyér kiváló minőségű, lágyított - a cukorszirup jelenlétéről.
- Víz. Dobjon egy kis mézet egy rossz minőségű papírra. A természetes borostyánsárga desszert lesz egy csepp, és vízzel hígítva folyadékfoltokkal vagy szivárgással folyik ki.
- Mel. Egy kanál mézben öntsön egy kis ecetsavat. Ha a termék gyógyul és forr, akkor krétával van jelen.
Figyelmeztetés! Egy érett, jó termék folyik a kanálból folyamatos, szálas szálakkal, és feküdnek egy tárolóban, ahol egy pagoda van. Egy liter ilyen méz fog húzni akár 1,5 kg.
néhány egyszerű szabályt
Hogyan válasszuk ki a megfelelő méz? Javasoljuk, hogy hallgassa meg az egyszerű szabályok sorát:
- Az amber desszertet csak ismerős eladók, méhészek vagy megbízható boltokban szerezheti be.
- A termék csomagolásának / burkolatának légmentesen és nem felfújva kell lennie.
- A boltban történő vásárláskor győződjön meg róla, hogy a csomag tartalmazza a gyűjtés helyét és dátumát, a GOST-nak való megfelelést, az ISO 22000: 2005 tanúsítványt( az élelmiszer-biztonságról).
- Ne vásároljon laminált terméket, hanem folyadékkal( még kicsi is) a felületen. Ez egy hamis méz, vagy a nem megfelelő tárolás eredménye.
- Feltétlenül próbálja meg szagolni a terméket.
- Azonnal dobja el a megmártott mézet könnyű erekkel - ez nem ehető.
- Ha az amber desszert rétegei kicsit színben különböznek egymástól - a köteg természetesen bekövetkezett, ami azt jelenti, hogy a termék alkalmas a felhasználásra.
- A kis fehér foltok a glükóz szekréciója. Az ilyen áru elég ehető.
- A méz nem túl olcsó.
Mielőtt kiválasztaná a mézet a piacon, alaposan tanulmányozza az alapvető szabályokat. A beavatkozó módszerek teljes arzenáljának ismeretében könnyen megtalálhatja a hamisítványok áramlását természetes termékként.