összes ismert karaktert a legendás Michael Panikovski működik a Ilf és Petrov: „aranyborjút”, mint tudjuk, volt egy nagy szerelme a hús liba."Nagy vak" a színekben leírta Ostap, ahogy ő "megy" a liba!"Carmen"!
És mi a "jó" liba? Mennyit kell benne lenni magassága és súlya a jó liba ment be a sütőbe, készül egy közepesen hosszú idő, és lett volna egy nagyon finom és egészséges? Hogyan válasszuk ki a
liba liba jobb megvenni a fiatal, nem régebbi, mint hat hónap. Hogyan tudok kideríteni? A madár életkorát könnyen meghatározhatjuk. A fiatal kakasok és libák sarkantyú a lábon puha, alig szolgálja a madarak az év homlok merevségét és hossza 2-3 cm.
friss tetemek legyen száraz felület, a bőr fehér és sárga-piros. A fiatal liba zsírja halványsárga színű, a rész izmainak nedvesek, vörösek. Természetesen nem szabad a hasított test vagy a kémiai szag.
liba optimális súlyozás az sütés a sütőben azt mondta, hogy a szakmai szakácsok, 2-4 kg.
egyszerű és finom recept liba a sütőben
És most, amikor a friss liba van választva, akkor itt az ideje, hogy válasszon egy recept így. Vegyük például a legnehezebb és legégetőbb módja ennek az aranyos madár főzésének. Meg kell:
- hasított liba 2-4 kg,
- 3 alma,
- 3 mandarin,
- fűszerekkel „keverék paprika»,
- sót ízlés szerint,
- 5 gerezd fokhagyma,
- növényi olaj.
Így vesszük Gosling, távolítsa el a tollak, mossuk le, szárítsuk meg alaposan. Most meg kell dörzsölje a belső és a külső keverékével sót és a borsot, majd, a második réteg - keveréke növényi olaj és a zúzott fokhagymát.
Ezután csomagolja be az élelmiszer-filmeket, és hagyja ezt a marinát 15 percig. Míg liba „jön”, hogy szét mandarin szelet és nagyobb darabokra vágjuk almát. Töltsük be a gyümölcsöt egy pácolt állattal.
töltött liba csomagolva fólia, és egy réteg vastagabb szorosan, és tegye a sütőbe. Minden kilogramm testtömeg per óra szükséges liba sütési idő, plusz 15-20 perc alatt barna kéreg, amikor Sültliba nélkül a fólia.
Amikor a liba pirított, vizet adjon a felszabadult zsírral. Ellenőrizze készségét egyszerű - kibír egy villát lábát egy madár - a lé legyen egyértelmű és vér nélkül.
Bon appetit!