elveit táplálkozás betegek atherosclerosis

intenzitása a pusztítás és koleszterin eltávolítását kihat az annak tartalmát a vérben. Ezen kívül fontos tartalmat az étrendben a többszörösen telítetlen zsírsavak, lipotropic tényezők és kalóriabevitel és az energiafelhasználás testet. Az atherosclerosisos beteg esetében a diéta tartalmaznia kell elegendő mennyiségű növényi zsírok, amelyek értéke nagy tartalom 150 vagy több többszörösen telítetlen zsírsavak( linolsav, linolénsav, arachidonsav) Ezek a savak képesek átalakítani koleszterin oldható formában, és megakadályozzák annak az érfalra történő lerakódásának. Az egyetlen módja annak, hogy a szervezetben többszörösen telítetlen zsírsavakat kapjunk, az élelmiszer. Ezeket az anyagokat nem szintetizálják a szervezetben.

az étrendben ajánlott, hogy korlátozza a zsír mennyisége 70-80, a 30% -uk legyen növényi olajok, mint például a napraforgó, kukorica, len, kender, gyapotmagolaj vagy olívaolaj.

étrend tartalmaznia kell valamivel nagyobb mennyiségű proteint 60% kell lennie, amely kiváló minőségű állati fehérjék, amelyek a forrása az esszenciális aminosavak. Ezek az ilyen termékek tartalmazzák a húst, halat, tejet, túrót. Meg kell csökkenteni a bevitt szénhidrát 300-400 Különösen vonatkozik emészthető szénhidrátokat tartalmaz cukrot, mézet, lekvárt és süteményeket. A szénhidrátok és a táplálék túlzott bevitele zsírokká alakul át. A szénhidrátok korlátozásának szükségességét az is igazolja, hogy anyagcseretermékeik( ecetsavas acetát) képesek koleszterinre váltani.

legyen maximális növelése a diétás rostokban gazdag ételek, mint például a különféle gyümölcsök, zöldségek, bogyók, kenyeret búzaliszt. Ez a szükséglet a vitaminok, valamint a kálium és a magnézium sói nagy mennyiségének köszönhető.A rost jelenléte csökkenti a bélben lévő rothadó folyamatokat, ráadásul a szál lassítja a koleszterin felszívódását az élelmiszerből.

Biztosítani kell a lipotrop anyagok( metionin, kolin) bevitelét a szervezetben elegendő mennyiségben. Ezek az anyagok megakadályozzák a zsír lerakódását a szövetben a belső szervek( máj és a hasnyálmirigy), ráadásul képesek gátolni a koleszterin lerakódását az erekben. A lipotróp anyagok forrásai: túró, tejtermékek, zabpehely, sovány hús, hal, sovány hering.

Alkalmazott anyagok:
Shilov VN, Mits'yo VP"Egészséges ételek"