Ismeretes, hogy az élelmiszer közvetlen hatással van az érzelmekre. A harmónia és az egyensúly megteremtése az élet minden napján makrobiotikus tápláléknak nevezik.
E tápegység rendszer nem csak javítja a test és így a fizikai formában annak érdekében, és átgondolt termék fogyasztása, diéta épület értékei alapján az energia, amely képes hozni az egyik vagy a másik komponenst.
elvek
makrobiotikus táplálkozás ajánlásokat azok számára, akik betartják a makrobiotikus étrendet egyszerű: a rendszeres étkezés, a lassú rágás az élelmiszer, a magas szintű aktivitás, a képesség, hogy hallgatni a test és figyeljük meg, hogyan reagál a különböző típusú termékek, folyamatosan pozitív hozzáállás.
A táplálék célja kétféle energia kiegyensúlyozása: Yin és Yang.
Az első típus termékei "passzívak"( hideg ételek, sőt édességek), használatuk savassá válik a szervezetben.
A Yan-hoz kapcsolódó összetevők "agresszívabbak" - tartalmaznak meleg és sós ételeket, amelyek lúgos reakciót okoznak.
Az
engedélyezett termékei A makrobiotikus dietetikusok hangsúlyt fektetnek a "natív" régióban termesztett ökológiai termékek használatára. A diéta lényege a következő összetevőkből áll: 1.
teljes kiőrlésű termékeket
Arányuk kell esnie a 40 és 60 százalékos menü - ez a zab, árpa, rozs, köles, kukorica, hajdina, barna rizs. Nem feltétlenül gabonafélék formájában megengedett például teljes kiőrlésű vagy kenyérből készült tészta.
2. Zöldség
Az étrendüknek 20-30% -nak kell lennie. Előnyben részesülnek a lakóhelyen termesztett zöldségek.
- A napi használat javasolt: friss káposzta, sütőtök, petrezselyem, brokkoli, hagyma, fehérrépa, sárgarépa, cukkini.
- Az étrend kétszer-háromszor lehet: zöldhagyma, uborka, saláta, zeller, kapor.
- még ritkábban( hetente egyszer) használata engedélyezett: padlizsán, avokádó, spárga, articsóka, cékla, paprika, burgonya, rebarbara, spenót, mángold és paradicsom.
A zöldségeket friss, pelyhesített, gőzölt zöldségekkel kell fogyasztani. A pörkölés finomítatlan( hidegen préselt) olajjal engedélyezett.
A savanyúság( uborka, savanyú káposzta, paradicsom) étrendjében is szerepelhet, de kis mennyiségben.
3.
impulzusok Ezek a termékek a menü körülbelül 5-10% -át adják. Ezek a fehérjék fő forrása azoknak, akik betartják a vegetáriánus ételt.
De babot heterogén: csicseriborsó, lencse, Adzuki ajánlott napi használatra, és például a bab, borsó is csak néha.
Jó ötvözni a hüvelyesekből készült ételeket a tengeri zöldségekkel: nori, tengeri kel, kombu, tengeri gomba, agar-agar. Használatuk lehetővé teszi, hogy tárcsázza a kalcium, a B12-vitamin és a béta-karotin arányát.
4. Vetőmag
dió jelenléte ellenére ezen omega-3 zsírsav, ezek az élelmiszerek azok, akik betartják a makrobiotikus étrend, szükség van arra, hogy korlátozott számú( legfeljebb heti három alkalommal).
A diófélék és magvak enyhén sültek, előnyben részesítve mogyoró, dió, mandula, tökmag. A chia magvak használata megengedett.
5. Hal és tenger gyümölcsei
Szükséges a normál koleszterin és a szívizom működésének fenntartásához. Azonban, ellentétben a mediterrán étrenddel, a makrobiotikum nem veszi figyelembe a halzsírfajták étrendjében való részvételt.
Csak frissen fogott fehér halak használhatók( lepényhal, tőkehal, laposhal, süllő, ponty, pisztráng).
6. gyümölcsök és bogyók
Ők nem prioritás - ízletes gyümölcs rajongók ezt a diétát hagyjuk csak néhány alkalommal egy héten.
gyümölcs legyen szerves és helyi is fontos figyelni, hogy a szezonalitás - a fagyasztott gyümölcs( ismét növekszik a régióban) engedélyezett a téli szezonban.
választás kell javára málna, őszibarack, szeder, alma, szilva, sárgabarack, áfonya, szőlő, körte, cseresznye, meggy.
Tiltott termékek
tilos enni:
- hús, beleértve a baromfit is( először, ha a növényi táplálék szokatlan a szervezet számára, néha sovány hús megengedett);
- tejtermékek;
- tojás;
- fűszeres étel;
- finomított cukor;
- gyümölcslevek;
- erős alkohol;
- szénsavas italok;
- kávé, csokoládé;
- méz;
- illatos teák emésztést serkentő( menta, jázmin, stb)
Feltételezi diéta és egy sor különleges tilalmak: például nem ételt villamos energia felhasználását. Vagy válasszon szerves anyagokból készült ételeket( agyag, öntöttvas).
előállítási szabályokat és élelmiszerek fogyasztása
előnyös eljárások a főzés mindenféle élelmiszerek gőzöléssel, főzet, pácolás, blansírozás, pörkölés.
snack azok számára, akik szeretnék kipróbálni elképzelni makrobiotikus étrendet nem ír: ajánlott korlátozni a két vagy három étkezést.
fontos meghallgatni magát, és megáll, amikor telítődik( ebben az esetben enni, amit elérhető a lemezen, de nem feltétlenül).Ebből a célból az élelmiszerdarabokat körülbelül 50-szer rágják. A nyálban kiválasztódó enzimek megkönnyítik az emésztési folyamatot, és segítenek a szervezetnek jobban felszívni a tápanyagokat.
előnyeit makrobiotikus étrendet
Hívei ezt a módszert a hatalom úgy vélik, hogy az étrend is megakadályozza a rák kialakulása, de tudományos bizonyíték támasztja alá azt, nem.
Ezzel szemben a táplálkozási módszer alkalmas a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek. Az adag telített szénhidrátok, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, állati fehérje, zsír és finomított cukor nélkül. Az ilyen táplálkozás javítja a glükóz anyagcserét, a hemoglobint, a lipidprofilt, normalizálja a vérnyomást, segít a normális testsúly fenntartásában.
Ugyanakkor, a hosszú távú fogyókúra okozhat hiányt B12 vitamin( ezért is olyan fontos, hogy kiegészítse a diétát a tenger gyümölcsei) és D-vitamin
makrobiotikus étrend alkalmazását foglalja magában az egészséges ételek. De számos jelentős korlátozás jelenléte szükségessé teszi az orvos tanácsát, mielőtt átállna egy ilyen étrendre.