A szilva egy napsütéses, hasznos, gazdag vitamin. Pozitív hatással van az emberi testre. A hideg téli estéken nincs elég nyári gyümölcs, így finom és hasznos. Ezért a betakarítási időszakban időre van szükség ahhoz, hogy a szilvák a télre készüljenek.
módszerei betakarítás szilva télen
- Fagyasztva szárítás
- Pácolás
- Jam befőtt
- püré
Számos módja van, hogy megőrizze a gyümölcs sokáig. Attól függően, hogy a kívánt eredmény lehet fagyasztani, aszalt szilvát vagy a száraz, hogy készítsen egy gyümölcs kompót vagy lekvár, és lehetséges, hogy extravagáns által savanyúság és gyümölcs. Végtére is, a szilva is adhatunk nemcsak desszertek, hanem hús-és halételek, vagy salátákhoz.
Szárítás
szárított szilva rengeteg vitamint és ásványi anyagokat. Ideális választás a szárításhoz magas cukortartalmú és pektin tartalmú fajták. Kiválasztott minták sűrű pépgel, teljesen érleltek. A kést könnyedén el kell távolítani.
után gondos kiválasztása és a poloska szilvát kell alávetni kifehéredése. Először néhány percig forraljuk fel őket forró vízben, majd hidegre. Tegyen sima felületet, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Készítése elvezetését szép fényes fekete megjelenése lesz áztatás 5 percig egy szirupot kapunk, amely a víz és méz aránya 1: 2.
A szilvát sokféleképpen megszáradhatja.
- A napsütésben. A száraz gyümölcs lehet rétegelt lemez vagy sütőlap, miután lefedte a papír.2-3 hétig tart. Naponta többször kell forgatni az eseteket.Éjszaka szilánkot kell bevinni a házba, és reggel újra feltárni a nap alatt.
- Gáz vagy elektromos sütő.A szilva felét egy rétegben egy sütőlapra helyezzük.50 gramm gyümölcsökkel szárítva 3 órán keresztül. Ez idő alatt a szilvát kétszer kell megfordítani. A hőmérsékletet 70 g-ra növeljük, és további 1,5 órán át a kemencében maradunk. A szilvát 3-4 napig otthon kell szárítani.
- elektromos szárító.A szilvát az elektromos szárítógép speciális rácsaihoz felfelé helyezzük a húsra.Állítsa be a hőmérsékletet 45 ° C-ra. Zárja le a fedelet. Először is, a szárítás 3-4 órát tart. Időről időre meg kell változtatnia a rácsokat helyeken. A szárítási lépés, hogy szünetek 5:00, annak érdekében, hogy elkerüljék a szétválasztása lé.A szárítás második fázisa 6 óra alatt 65 ° C hőmérsékleten tart. Harmadik: 5 óra 70 ° C-on.
A csatornaelemeket a gomb megnyomásával ellenőrizheti. Nem szabad folyadékot kibocsátani. A termék rugalmas, egy darabból készült, nem oldódik fel a kezében. Tartsa a munkadarabot üvegtartályban vagy kerámiában, hűvös helyen. Ezek a szárított gyümölcs lehet előállításához használt hús, valamint egy adalék sütés.
Freeze
Az egyik legegyszerűbb módja a betakarítás szilva télen - fagy. A termék sikeres megőrzésének fő titka a gyümölcs helyes megválasztása. Szilvák kell vastag bőrű, egy csomó szacharóz a készítményben, és könnyen elválaszthatók a csont. Gyümölcsök
alaposan mossuk folyó vízzel, a csont eltávolítjuk, ha szükséges, és szárítjuk ruhával. Egy táskában vagy tartályban feltétlenül egy rétegben szórják meg. Küldje el 2 órára a fagyasztóba.
Amikor a szilva fagy, akkor egy tasakban vagy alakban helyezhető el. Télen könnyen elválaszthatók egymástól. A gyümölcsöket ilyen módon tárolhatja hat hónapig.
A szilánkok kiolvasztása után nem veszítik el alakjukat. Az íz természetes, ami azonnal emlékeztet a nyárra. A termék hasznos tulajdonságai megmaradtak.
fagyasztott szilva kompót állítható elő, add, hogy torta, vagy hogy a desszert. A bébiételek esetében ez a lehetőség ideális. A kiolvasztott gyümölcsök hozzáadhatók a zabkásahoz vagy pörköltek.
Marináló
A szilva tökéletesen illeszkedik a húsokhoz. Ezért gyakran használják a húsételek elkészítésének pikáns adagolásaként. A salátákhoz is hozzáadnak. Télen gyümölcsöt is fogyaszthat, ha a nyárból a pácolás útján elkészíti őket.
- Válassza ki a szilvákat mossa, lyukasztva egy fogpiszkálóval a különböző oldalakon és szárítsa meg.
- Készítsen marinát: 9% ecetet( 250 ml) cukorral( 1,2 kg) összekeverünk. Adjon hozzá borsot fekete borssal, szegfűszeggel és babérlevél ízlés szerint. A pincér sűrű és egy kicsit, de akkor sokkal inkább a gyümölcslé rovására lesz, ami a szilvát szétszórja.
- Az elegyet forraljuk.
- A szilva forró marinátot, fedelet egy fedéllel, és ragaszkodjon ahhoz, hogy az éjszaka az asztalon legyen.
- Reggel a marinadét lecsöpögtetjük, ismét forraljuk, és a szilva tetejére öntjük.És így ismétlődik 3 nap egymás után.
- Ezután a dobozokat elkészítik, sterilizálják, pácolt gyümölcsöket tartalmaznak. A kagyló hűvös helyre kerül.
Az ünnepi asztalon nyílik a pácolt szilva. Az egyetlen hátránya a pácolás útja az, hogy az ecetet a receptben kapják. A kisgyermekek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők ilyen étellel szemben ellenjavallt.
Komló a szilvától a télen
Mi lehetne jobb, mint egy ízletes és egészséges házi komposzt egy téli estén? Felidézi, felidézi, nyáron emlékeztet. Olyan fényes és gyönyörű, ez a hely az ünnepi asztalon. Készítse elő egyszerűen, csak néhány szabályt kell követnie.
- Válassza ki a szilvákat mosni, félig és eltávolítani.
- A gyümölcsöket dobozokba öntik. A konténer térfogatának felét kell elfoglalnia.Öntsünk forró vizet, és ragaszkodjunk hozzá 15 percig.
- A vizet egy serpenyőbe öntik, cukrot adnak hozzá ízlés szerint. A folyadék forrni kezd, és a cukor feloldódik.
- A kapott szirupot edényekbe öntjük. Fedjük le a fedelet és álljunk 10 percig.
- Ezután ismét forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben, lecsapás nélkül. Ezután a gyümölcsöt a keverékbe öntjük, fedéllel feltekercselve.
- A bankok fejjel lefelé fordulnak és hagyják kihűlni. Hűvös helyen tisztítsa meg.
A szilva lekvár
Sokan úgy tekintenek, mint a tél legelevánsabb szilva szilva. Hasznos lehet egy ilyen üveg, mint a sütéshez, a torta díszítéséhez, és csak egy teáskonyhához. A lekvárt nem nehéz főzni, és mennyi örömet okoz a téli hidegben!
A szilva lekvárhoz különféle termékeket adhat, amelyek még eredeti és ízletesekké teszik. Tehát egy kiváló kombináció egy csokoládé gyümölcs.
- Az első mosott és hántolt szilvákat( 2 kg) egy csészében borítják, és cukorral keverve( 500 g).Hagyja 24 órát, hogy elkezdje kiemelni a gyümölcslevet.
- Másnap, adjunk hozzá cukrot( 500 g), kakaóport( 40 g) és vaníliacukrot( 50 g).A gyümölcsöt óvatosan keverjük össze, és egy lassú tűzre helyezzük. A lekvár elkészítésének ideje a próbatestek érettségétől függ. Az érett szilvát nagyon gyorsan főztük.
- A forró lekvárt közvetlenül az edényekbe sterilizált edényekbe öntötték, és fedéllel zártak.
Az ilyen csodálatos segítők jelenlétében a konyhában, mint egy kenyérkészítő vagy egy multivarker, az elakadás folyamatát még könnyebbé teszi. Az összes komponenst egyidejűleg zálogozzák a tálba, a "Jam" mód van kiválasztva a kenyérkészítő számára és a "Quenching" a multivarker számára. Az
Jam a kedvenc módja a szilva betakarításának. Először is a lenyűgöző íz miatt, a második, mert maga a sütési technika egyszerű.De emlékeztetni kell arra, hogy a késztermék nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, nem nevezhető étrendnek. Ha édes fajta szilvát választasz, akkor teljesen elhagyhatod a cukrot. Az ilyen lekvárnak kellemes savanyúsága van, amely alkalmas sütésre vagy más desszertre.
Puree
Otthon nagyon könnyű főzni szilvát. Gyermekeknek ez a leginkább ízletes és hasznos kezelés, amely csak természetes összetevőket tartalmaz. Nagyszerű a kiegészítő élelmiszerekhez. A burgonyapürét gabonaadalékként is fel lehet használni.
- A szilvák felére vannak osztva, a csontokat eltávolítják. A gyümölcsöket jól vízzel mossák, és egy kényelmes nagy pohárba töltik.
- Töltsön vizet és párolja 5 percig.
- A szilva zajos, vagy szitára húzódik, felborul.
- A kész folyadék burgonyapürét ismét 5 percig forraljuk, és dobozba dobjuk. Küldje el a hűtőszekrénybe télen.
A recept nem igényel keményítő hozzáadását, maga a szilva kiváló minőségű sűrítőanyagot tartalmaz. Miután a bankban maradt, az ilyen püré vastagabb lesz. Jó és könnyű evés egy kanállal.