A gőzölés az egyik legrégebbi főzési technológia. Azok a területek lakói, ahol természetes forró források voltak, enyhítette az ehető gyökereket, gyümölcsöket, zöldségeket vagy halakat. Elég volt csak arra, hogy az ételeket a közvetlen gőzforrás közelében lévő kövekre rakja.
Az élelmiszer-feldolgozás ezen technológiáját széles körben használják a keleti népek, ezért a kínai és japánok között olyan sok hosszú máj van. Számunkra az ilyen típusú főzést gyakrabban alkalmazzák gyermekek számára, vagy az orvos megfelelő étrendjében.
Érvek és ellenérvek a főzés egy pár
eljárások közül a hőkezelés étel főzés egy pár tartják az egyik leghasznosabb, egészséges és természetes módon. A sütési folyamat során minden hasznos nedvességet az élelmiszerben tárolnak. Tehát észrevehető, hogy a barna rizs és más gabonakészítmények hasonló hőkezelésével a B csoportba tartozó vitaminok továbbra is fennmaradnak, míg a főzés során eltűnnek. Az
technológia egyaránt alkalmazható a gabonafélékre, a zöldségekre vagy a gyümölcsökre, valamint a "sűrűbb" termékekre, húsokra vagy halakra. Könnyen elkészíthető és nem csak az elsődleges nyersanyag, hanem a félkész termékek, mint például a gombóc, gombóc, gombóc, sütemények, torták és mások. Akkor főzni a tojás és a tenger gyümölcsei. Meglepő módon egy párért "süthet" akár egy torta, egy torta, egy rakott vagy más finom desszert. Igaz, hogy az étkezési termékek között megtalálhatóak azok, amelyek előállítása során a gőzölés nem fog működni. Például: az
- tészta, különösen a tészta, elveszíti alakját;Az
- gombák, különösen az erdők tartalmaznak káros anyagokat, amelyeket csak hosszan tartó áztatással, emésztéssel vagy sütéssel lehet kiküszöbölni;
- elrontott növényi termékek "hibával", amelyek a főzés során előreléphetnek és elrontják az étel ízét.
A párnák elkészítésének megkönnyítése érdekében a háztartási készülékek gyártói számos speciális konyhai készüléket fejlesztettek ki. Megkülönböztethetők funkcionalitással, térfogattal vagy konténerek számával különböző termékek egyidejű előállításához. Bármelyik egység választja, mindegyik ugyanaz lesz a működési elve: a tartályban a tövénél szükségszerűen folyadék( ami a folyamat a főzés elpárolog), és a tetején, a tárolót külön kosarakat lyukak, amelyeken keresztül a gőz hatással lesz az élelmiszera teljes készenléthez. Figyeljük meg, hogy a párban lévő termékek valamivel gyorsabban "állapotba" kerülnek, mint a zsírban vagy vízben végzett hőkezelésnél. Ez egy nagyon könnyű és egyszerű főzés. Nem kell folyamatosan keveredni, figyelni, hogy a termékek ne ragadjanak az edényekhez, ne essenek szét, vagy ilyesmi. A darabokat nem kell átfordítani, a gőz mindenütt behatolhat, így a főzés így nem fárasztó.
módszerek gőzölgő
Minden háziasszony képes lesz kiválasztani a legmegfelelőbb választás gőzölgő ételt neki előnye, hogy sok közülük. Néhányat részletesen ismertetünk rád.
opció 1
Vegye ki a konyhában szokásos edényt. Töltsön vizet a térfogat felébe. Majd tegyen egy tűt a tálba( ez egy kicsit több, mint a perem, hogy ne essen át).Fedje le a szerkezetet fedéllel, és kész a házi készítésű gőzölő."Kert létrehozásához" ebben az esetben azok a háziasszonyok lesznek, akik nem használnak ételeket egy párnak a családjuk napi étrendjében. Ne feledje, hogy ez a lehetőség lesz a legolcsóbb, mivel nem kell többet költenie egy speciális eszköz megvásárlására.
2. opció
A hagyományos gőzölő, amelyet üvegáruházból vásárolhat, hasonló lesz az Ön "otthoni" opciójához. Ez ugyanaz a serpenyőben, csak csomagban ez már egy speciális betét lyukakat. Borítók vannak kialakítva, egy dupla kazán, hogy a lehető legközelebb a szélén a serpenyőbe( néha még egy reteszt, hogy megőrizzék a szorítás).A gőzölőben a hőmérséklet és a nyomás szükséges ahhoz, hogy "megtartsák" az edényt.
3. opció
Az elektromos gőzölő a leggyakrabban használt gőzölési edény. A háztartási készülékek tárolójában egyszemélyes gőzölővel és egy több rekeszrel ellátott készülékkel( egyidejűleg különféle ételeket főzhetnek).Kiválaszthatja a megfelelő hangerővel rendelkező eszközt is. Például egy több órán át tartó, több órás gőzösben főzheti azonnal, és halat, körettel, és desszertet készíthet. Ha aggódsz, hogy a víz felforral, és a készülék megszakad, akkor a fejlesztők biztosítják a gőzös önkioldó lehetőségét, ha nincs benne folyadék. Az elektromos gőzösek többfunkciós eszközök, amelyekben főzni, felmelegedni és sterilizálni lehet. Programozza be a készüléket halasztott főzési üzemmódban. Az ilyen eszköz funkcionalitása a modelltől és az ártól függ.
4. opció
A közelmúltban többféle karaktersorozat, nagyon kényelmes multifunkcionális eszköz sokféle módon főzött, nagy népszerűségnek örvend. Majdnem minden modelljüket többek között olyan berendezésekkel szerelték fel, amelyek egy párra főzhetnek.
Párolt ételek: hasznos tulajdonságok
A párolt ételeket tartalmazó házi menü tökéletesítése segíthet emésztési folyamatok kialakításában a család minden tagjának rövid idő alatt. A termékek nemcsak természetes színeket, hanem íz, illat és hasznos tulajdonságokat is tartalmaznak. Az ételekben vannak vitaminok és ásványi összetevők, természetes nedvesség. A gőzből származó termékek jól felszívódnak a testben, nem zavarják az emésztőrendszert.
Az orvosi rendelvény szerint páros termékek ajánlottak olyan betegek számára, akiknél a gyomor-bél traktus, az idegi kimerültség, valamint az étrendi táplálkozás szerepel.
A gőzállapotba való átjutás során a víz( különösen egy csaptelep, magas klórszennyezettséggel) nem terheli meg a fémeket. Az élelmiszer válik hasznossá, ellentétben a folyadékban főtt ételekkel.
A gasztroenterológusok megjegyzik, hogy a "gőz" táplálék hasznos a bőr, a haj és a körmök állapotának javítására. A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvednek, ezért a gőzzel kezelt termékekre váltanak fel, mivel csökkentik a koleszterin és a salaklerakódás mennyiségét, ami annyira káros a betegségcsoportra nézve.
A párolt ételek károsak?
Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy ha betartja a főzési technika szabályait egy pár számára, akkor nem fog kárt szenvedni a termékekből. Az ínyencek egyetlen ünnepe az ízeinek színeinek hiánya, az étel nem vonzónak tűnik. Egy ilyen hiányosság megszüntetése egyszerű.A főzés végén az ételeket fűszerekkel, fűszerekkel vagy mártással( ahogy tetszik) szezonálhatja.