Hogyan válasszunk fagylaltot?

Tartalom:

1. Történelem egy kicsit
2. Tippek a fagylalt kiválasztásához
3. Milyen fagylaltot választasz?
4. Az

rövid ismertetése A történelem egy része

Történelmi háttér: az első a világon, aki fagylaltot találtak, az ősi kínai volt. Természetesen nem a fagylalt volt, amit a modern üzletek polcain láttunk. Aztán úgy nézett ki, mint egy fagyasztott citrom desszert, amelyben különleges ízesítő töltőanyagokat és vizet kellett feltétlenül hozzáadni. Természetesen a fagylalt, mint minden újdonság az akkoriban, csak gazdag embereket tudott megfizetni.

A XIII. Század óta Európában kezdődött. A desszert megjelenéséhez az európaiaknak köszönetet kell mondaniuk a híres olasz utazóknak - a Marco Polo-nak. Azóta a fagylaltot csak a királyok és a császárok udvarán legelismertebb vendégek kezelik.És csak a XVIII. Században jelent meg ennek az édes hűtött desszertnek az első ipari termelése.

Először a német kávézókban "pusztán halandóként" szolgálták a fagylaltot. A desszert népszerűsége nem sokáig tartott. Néhány év alatt receptje sok új összetevővel gazdagodott. Nagy igény volt a fagylaltra vaníliás porral, diófélékkel, friss és szárított gyümölcsökkel, csokoládéval, különféle dzsemekkel és még rózsaszirmokkal is. Ami a desszert "csomagolását" illeti, az amerikaiak elsőként jegyezték fel, mivel egy pohár pohárban fagylaltot és fagylalt találtak fel.

Oroszországban a fagylalt első nagyüzemi termelése csak 1930-ban jelent meg. Eleinte a desszert meglehetősen egyszerű technikával készült: a tej( tejszín) cukorral és vajjal lett megverték, és a terméket megfagyasztották. A keverék megszilárdulása után a jégkrémet egy késsel varázzuk, hozzáadunk minden lekvárt, és egy hűtött édes desszertet élvezünk.

Most már sok fajta fagylalt, és a gyártók nem fáradtak el, hogy kitaláljanak példátlan recepteket. Most a fagylalt minden elképzelhető töltőanyaggal és nélkülük gyönyörű csomagokban értékesítik, bármilyen súly, szín és íz. De szinte mindannyian "rossz" minőségű terméket kaptunk, majd ízlés szerint - szilárd "kémiát" és vizet, akkor a szín - a természetben nem létezik, savanyú és hasonló.Annak érdekében, hogy ne rontsd meg hangulatodat, legközelebb próbáld meg a fagylaltot választani.

Olvassa el figyelmesen a címkét!

Ha igazán jó terméket szeretne kapni, először figyeljen a címkéjére. A csomagon található címkéknek világosnak, homályosnak kell lenniük.

A csomagolás gyenge minősége ugyanazt a gyártót illeti, mint a fagylalt receptjeinek kielégítése és az összetevők kiválasztása a termeléshez. Ha a csomag normálisnak tűnik, akkor megnézheti a desszert összetételét.

A GOST jelölés a csomagoláson azt jelzi, hogy ez a fagylalt egy természetes tejdesszert, amely tejből( bizonyos zsírtartalom) és vajból, valamint egyéb, államilag elfogadható összetevőkből áll. A desszertek csomagolásán a TU( technikai feltételek) jelzés lehetőséget ad a producernek arra, hogy fantáziáljon a teljes program keretében a recept témájáról. Bár persze vannak kivételek. Lehetséges, hogy a fagylalt recept miatt a GOST még nem született számos bürokratikus ok miatt, és eddig csak TU formában létezett. Sajnos az előírásoknak megfelelően gyártott termékekben az olcsó pálmaolajat, ízesítőszereket, festékeket és ízesítő adalékanyagokat használhatják, amelyek nem egészítik ki egészségüket. Még akkor is, ha egy ilyen fagylalt kinézet és íze kitöltőanyagként néz ki, de ha megolvad, akkor teljesen szenvedélyes nyálkahártyát talál.

A "különösen tehetséges" gyártók is megcsalhatják a fagylalt súlyát. Olvassa a csomagoláson nagy "150" típusú, kis betűkkel "ml" van írva. Természetesen a térfogat milliliterben nem felel meg( nagyobb) a tömegnek grammban.

Néha a címkén látható a "zsíros anyagok" vagy "növényi olajok" felirat. Ne vásároljon ezeket a termékeket, mert ezeket az eufemizmusokat gyakran a "pálmaolaj" kifejezés váltja fel.

A csomagnak tartalmaznia kell az összes kötelező tételt: a gyártás dátumát és idejét, az eltarthatósági időt, a nettó súlyt( a térfogat helyett!), A termék összetételét, energiáját és tápértékét, a gyártó címét.

Ha valódi fagylaltot szeretne találni, akkor keresse meg a "tejszerű", "plombir" vagy "krémes" csomagban szereplő feliratot, okos kiegészítések és tisztázások nélkül. A "tejeskrém" típusú felirat nem garantálja sem az igazi tömítés ízét. Vagy "zöldség-krémes", csak képzeljük el a "zöldség" tejet, amelyből ilyen fagylalt készült. Az ilyen módosítások nem felelnek meg a GOST alapkövetelményeinek, hanem az egyszerűsített TU szabványoknak megfelelően.

Ezek a fontos kiegészítések csak a címke hátoldalán találhatók, sőt kis nyomtatás esetén is. Fontos, hogy a GOST megtiltja a természetes tejzsír helyettesítését olyan olcsó növényi eredetű analógokkal, amelyeket a TU nem ír elő.

Népszerű fagylaltfajták: melyik közül választhat?

• Az Állami Szabvány szerint a természetes krémfagylalt legalább 10% tejzsírt és 14% cukrot tartalmaz, de nem helyettesíti. A desszert ízét tökéletesen ismerik a Szovjetunió összes gyermeke számára.
• A Plombirnak zsírosabbnak kell lennie, mint a krémfagylalt. Ott a tejzsír szabvány szerint 15% -ra.
• A legfinomabb korábban a GOST szerint készült csokoládéfagylalt volt.Összetétele magában foglalja a csokoládé legfeljebb 6% -át vagy a kakaóport - 2,5%.A fagylalt kakaóporral természetesen olcsóbb.
• A diós jégkrém összetétele a szabványoknak megfelelően 6-10% dió.Ezért ha ilyen fagylaltot vásárolt, és csak a tetejét mogyoróval hinteti, akkor a producerek megtévesztik.

A legkevésbé kalóriás fagylalt gyümölcs és bogyó.Csak 1% zsírt tartalmaznak, ezért ideális azok számára, akik étrendet követnek. De ahogy a gyakorlat azt mutatja, az ilyen desszertek nem teszik jól magukat. Mindez azért, mert a természetes gyümölcslevekhez és bogyókhoz készült fagylalt egyszerűen veszteségmentes. Ezek a természetes kiegészítők meglehetősen drágák. Legjobb esetben a "gyümölcs jég" feliratú csomagban megtalálja a helyreállított gyümölcspürét - természetes bogyós vagy gyümölcsös por, amelyet aztán a kívánt konzisztenciára hígítanak. Nos, a legrosszabb esetben. .. nem is kell tudni, hogy mi lehet ott.

Szóval olvassa el figyelmesen a címkén lévő szöveget! Ha azt mondja, hogy "koncentrál a természetes bogyókból( gyümölcsökből)", "nektár" vagy "püré" -ből, akkor az ilyen fagylalt ízletes és hasznos lesz, de az ára igen magas lesz.

Egy másik tipp: válasszon fagyasztott desszerteket, amelyek helyi gyümölcsök adalékanyagait tartalmazzák. Nyilvánvaló, hogy az oroszországi banán ízű fagylalt tartalmaz aromájú csokrot. Emellett a természetes jégkrém nem lehet fényes lila vagy élénk zöld. Valószínűleg kémiai festékeket adtak hozzá az ilyen termékekhez.

A fagylalt konzisztenciája más is lehet. Edzett és lágy fagylalt.

• A puha fagylalt -5gr. W-on tárolják, és a tárolási ideje rövid. Az ilyen desszerteket főleg kávézókban és éttermekben szolgálják fel. Tehát ügyeljen a kávézó állapotára a higiénia szempontjából. Ha az állapota sok kívánnivalót hagy maga után, akkor a fagylalt vásárlása veszélyes. Ha a desszert hosszabb ideig tárolja, mint felszabadul, előfordulhat, hogy a betegség okozza a mikroorganizmusokat.
• Az edzett jégkrém sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, de hűtőszekrényben kell tartani -18-25 ° C-on. Szilárd és nagyon jól tolerálja a szállítást.

Van még egy fajta fagylalt - száraz jégkrém. Ez a félkész termék otthoni készenlétbe hozható.Ez egy utasítás kíséri, és ha mindent ennek megfelelően véghezvitt, akkor kiváló desszert ízét kapja. De jobb, ha nem vásárolsz ilyen vonzó zacskókat szárazjégkrémből, mivel nem fog pontosan hasznot húzni. Az ilyen desszertek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében speciális tartósítószereket és emulgeálószereket adnak hozzá.

Összefoglalva

A kedvenc fagylalt csomagolásának mentesnek kell lennie a deformációtól és a sérüléstől, a szöveget és a rajzokat nem szabad elkenni. A ferde, fuzzy kép vagy az aláírás szövegének grammatikai hibákkal kell figyelmeztetnie. A termék csomagolásának ilyen hanyagsága elfogadhatatlan, továbbá elképzelni, hogy egy ilyen gyártó hogyan tartja be a receptjét a kedvenc kezelése elkészítéséhez. Ha a fagylaltnak nincs csomagja, de szabadon engedik ki egy pohár pohárban, akkor egy kör alakú címkét kell tetején elhelyezni.

Egy ilyen elméleti előkészítés után biztonságosan megy a kedvenc desszerthez. By the way, a brit tudósok bebizonyították, hogy a jégkrém eszik javítja a hangulatot és a boldogság érzését. A tudósok az emberek agyát tanulmányozták a fagylalt fogyasztása idején, és arra a következtetésre jutottak, hogy ez a termék befolyásolja a pozitív érzelmek megnyilvánulásáért felelős agyi területeket.