Az egészséges táplálkozásnak 15-20% fehérjét kell tartalmaznia. Az aminosavak, amelyek ezek részét képezik, rendkívül fontos elemek az összes sejt és szerv számára. Szabályozza az anyagcserét, felelős a normál növekedésért, a sérült szövetek regenerálódásához, az immunrendszer erősítéséhez, a test méregtelenítéséhez. A fehérjehiány nagyon káros, mert megzavarja a létfontosságú szerveket, fertőzések és allergiák kialakulását okozza.
A fehérje értékes forrása a hús. De néhányan nem szeretik, vagy más okból nem eszik meg. Hogyan képesek pótolni az aminosavak hiányát? Nem olyan nehéz. Sok más étel van, ami jó fehérjeforrás.
Tojás
A csirketojások a kiegyensúlyozott fehérje kiváló forrása. Ezek tartalmazzák a szervezet összes szükséges aminosavat. Egy közepes méretű csirke tojás körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz, amely nemcsak a tojásfehérjében, hanem a tojássárgájában is megtalálható.
De azok, akiknek túl magas koleszterinszintjük van, óvatosnak kell lenniük, nehogy túl sok tojást, különösen a tojássárgáját. Nem is olyan régen, azonban a tudósok megállapították, hogy a tojássárgája, továbbá a koleszterin is tartalmaz lecitint, amely megakadályozza lerakódások az erek.
A tojás nagyon jó energiaforrás reggel. Számos tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik reggel rendszeresen étkeznek, egy karcsú alakkal rendelkeznek, mivel a tojások sokáig energiát szolgáltatnak.
Curd
Curd nagyon hasznos, 100 gramm túrót biztosít a test átlagosan 15 gramm fehérje. Könnyedén emészthető.
Azok azonban, akik a túróréteget fogyasztják, mert fehérjét tartalmaznak, szem előtt kell tartani, hogy a termék nem lehet az egyetlen vagy a fehérje legfontosabb forrása.
Bab
Kis zsírt tartalmaz, de sok fehérjét és rostot tartalmaz.Összesen körülbelül 400 fajta termesztett, de a legnépszerűbbek: fehér, piros, fekete.
Mindenféle bab kombinálja azt, ami kiváló fehérjeforrás. Elképesztő, de a babban lévő fehérje még nagyobb, mint a húsban.
Tökmag
Nézzük a kis tökmag, nehéz elhinni, hogy ezek a kis szemcsék valóban biztosítja a szervezet elég értékes fehérje. Azonban egy evőkanál hámozott tökömag mag tartalmaz körülbelül 2,5 gramm fehérjét.
Tökmag az egyik legsokoldalúbb termékek adhatunk szinte bármilyen étel: saláták, levesek, joghurtok, desszertek, és végül alkalmas önálló snack. Ellentétben azonban a bab, tökmag, továbbá a fehérje is tartalmaz sok zsírt( 100 gramm magot és 46 gramm zsírt), és ezért magas kalória( 550 kalória), ezért nem kap végzett el őket.
Dió
Annak ellenére, hogy a dió sok zsírt és kalóriát tartalmaz, még azok számára is ajánlott, akik fogyni akarnak. A paradoxon? Nem igazán, mert a dió nagyon jó fehérjeforrás, és a kiváló gyorsan okozza a jóllakottság érzését. Ezt a hatást fokozza a nagy mennyiségű diétás rost.
Ezen kívül az anyák tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, amelyek egészségi állapotukban hasznosak. Persze, nem lehet figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a diófélék nagyon magas kalória( 100 gramm körülbelül 500-600 kalóriát, fajtól függően), így van, hogy rendezze a maroknyi egy nap.
Tofu
Ismeretes, hogy csaknem kétezer évig a tofu az egyik legkedveltebb ételkészítő étel. Ez a szója sajt, amely a növényi élelmiszerek egyik legjobb forrása. Ezért olyan népszerű a vegetáriánusok ételeiben.100 gramm tofu biztosít 11 gramm fehérjét, és csak mintegy 100 kcal
görög joghurt
( szűrt) joghurt tartalmaz legfeljebb két alkalommal, több fehérjét, mint a „normális” sima joghurt szokásos módszerekkel előállíthatók. Bár termelésük kezdeti stádiumai hasonlóak( a tej erjedése egészséges baktériumokkal).
Azonban a későbbi szűrés miatt, amelyben a savó eltávolodik, sűrűbbé válik, több fehérjét és kevesebb cukrot tartalmaz. Feltéve, hogy természetesen nem választott édesített vagy ízesített változatokat, amelyek erősen nem ajánlottak.
A görög joghurt, különösen alacsony zsírtartalmú, helyettesíti a tejfölt, és ez valódi fehérje "bomba".Nuts vagy tökmagot hozzáadhat a joghurthoz.
lencse
A lencse, mint a többi bab, sok fehérjét tartalmaz, melynek összetétele kb. 25-28%.A szénhidrátok körülbelül 55-60% -ban tartalmazzák. Fontos megjegyezni azonban, hogy a lencse fehérje 44% -ban esszenciális aminosavból áll, vagyis azok, amelyek nem szintetizálódnak a szervezetünkben és szükségszerűen táplálékból származnak. Ezért a lencse a leggazdagabb fehérjeforrásnak számít a hüvelyesek között.
Ezenkívül a lencse, a többi hüvelyesektől eltérően, nagyon egyszerű és gyors előkészítés. Csak folyó vízzel öblítsük le és kb. 20 percig főzzük.