Marinád a zsíros a téli - lépésről lépésre receptek

Saláta konzerv gombával - finom és egészséges fogás. Előállításához pácolt gomba, nyár, olajos előformák alkalmasak. A kész konzerv gombákat nem nehéz megvenni, de ősszel később is fel lehet készülni. Az oroszországi erdőkben forgalmazott olajkínálat sokféle módon ízletes. Hogyan kell megfelelően megőrizni a télen? Hogyan készítsük el a gombaféléket? Tekintsünk ebben a cikkben több bizonyított receptet.

lépésről lépésre receptek vaj pác fényképpel

megkezdése előtt a pácolási folyamatot el kell távolítani a film a szárított gomba caps. Ellenkező esetben a pácolt étel keserű lesz. A fóliát a kupakból való eltávolításához a film éleinek egy késsel óvatosan húzza meg, és húzza maga felé.Ezt követően az olajat néhány percig egy tartályba helyezzük, majd törmeléket tisztítunk. A gomba teljesen marinálja, vagy lábakba és sapkákba osztja őket.

A gombák pihentetése hideg vagy meleg. Az utóbbi esetben a konzerv terméket előkészített sóoldatban főzzük, majd egymásra rakjuk. Az olaj betakarításának hideg módjában külön-külön forralják, üvegtartályokra vannak felhelyezve, és speciális megoldást öntöttek. A konzerválás meleg lehetőségével a folyadék az üvegtartályban zavarossá válik, de a benne lévő termék íze telített lesz. Hideg főzéssel a pácoló folyadék átlátszó, gyönyörű színű lesz. Klasszikus

pác 9% -os ecet 1 liter vizet

luteus szert egyedi ízét, ha a pácolt őket a klasszikus recept provarivaniya speciálisan előkészített sós ecetet, sót, cukrot. Ezen eljárás szerint a készítmény, a főtt két alkalommal( 15 perc) több vizeken luteus hajtogatva sterilizált üvegekbe és öntsünk forró folyadékot pác. Ennek eredményeképpen finom forró gombát kapsz, amely tökéletesen illeszkedik a körethez. Tekintsük meg, hogyan készítsünk klasszikus pácot.

Összetevők:

• 1 liter víz;
• 90 ml 9% -os ecet;
• 60 g sót;
• 50 g cukor;
• 9 borsó bors( fekete);
• 3 babérlevél;
• 2 db.édes paprika.

Előkészítés:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Tegyen fel minden összetevőt a folyadékba, forraljon legalább 5 percig.
3. A( 2) bekezdésben előkészített, forrásban lévő folyékony öntődobozok, főtt gombákkal töltöttek.

savanyú-édes savanyú fűszerekkel és pácolt fokhagyma

Gyártmány luteus legegyszerűbb vényköteles segítségével ecetet( 9%), fokhagyma, cukor, só.A gombák ilyen módon történő előállítása nem sok időt vesz igénybe. Azonban, miután ilyen olajokat készítettek későbbi felhasználásra, mindig van egy finom étel a vendégek fogadására. Ez a termék csodálatos ízzel és díszíti az ünnepi asztalt. A gomba táplálékát a hagymakarikákkal kell megkóstolni, növényi olajjal ízesítve.

Összetevők:

• 2,0 kg olaj;
• 1,0 liter szűrt víz;
• 35,0 g sót;
• 40,0 g cukrot;
• 18 g ecetet;
• 20 db.bors( fekete);
• 2 babérlevél;
• fokhagyma.

Főzési utasítás:

1. Tisztítsa meg a gombákat filmekből, fa törmelékből és 20 percig vízben áztassa. Ezután öblítsük le, öntsünk forró vizet, főzzük 10 percig, flip egy kis szemcséket.
2. Öntsön egy pohár vizet 1 literre, tegye be a sót, a cukrot, a paprikát, a babérlevet, és forraljuk fel a folyadékot. Helyezze át a gombákat ezen összetevőkre, főzzük 6 percig.
3. A főzés végén tegye a fokhagymát, ecetet.
4. A gombákat a pácéval az üvegek fölé kell terjeszteni, amelyeket előzetesen sterilizálni kell.

Egyszerű recept az

citromsavval Az olajtartalmú téli tárolás során alaposan meg kell tisztítani és felforralni őket az összes szabály szerint. A gomba marinádának savas környezetre van szüksége, hogy elkerülje a veszélyes botulizmus kórokozóinak terjedését. Ebből a célból a konzerválás során az ecetet vagy citromsavat használhatjuk. Hogyan készítsünk egy gombát egy egyszerű receptre, lásd alább.

Összetevők:

• 1,0 liter szűrt víz;
• 20,0 g sót;
• 30,0 g cukrot;
• 3 g citromsavat;
• 2 babérlevél;
• 2 szegfű;
• 4 bors( illatos);
• enyhén fahéj.

előkészítő lépéseket:

1. forrásban lévő folyadék hozzá az összes összetevő, kivéve a citromsav, és a tartalom forraljuk 5 percig.
2. A fűszerekkel, sóval és cukorral ellátott vízben a főtt olajat átviszik.
3. Forraljuk 15 percig.
4. pác eltávolítása előtt a hő hozzá megszórjuk a citromsav, sóoldattal gombák elbomlanak bankok által sterilizálja 1/2 óra.

pác Recept gombák, sterilizálás nélküli

gyorsan, hogy a konzerv gombát a téli, sterilizálás nélküli, egy egyszerű recept. Ez a módszer a előforma magában előleválasztó, főzet olajok, főzés pác fűszerekkel, sóval, cukorral és ecettel lényege. Az így megőrzött gombák egész télen állnak. Az ecetes ecet ecetsav marinádjának receptje sterilizálás nélkül lásd alább.

Összetevők:

• ecetsav lényege - 1 kis kanál;
• só 30,0 g;
• víz - 600 ml;
• koriander - ½ ts;
• fekete bors - 3 db;
• babérlevél - 2 db;
• szegfű - 3 db.

utasítások a hostess:

1. forrásban lévő folyadékot adunk minden elkészített összetevő, kivéve az ecetet és forraljuk 7 percig. A pác
2. öntjük eceteszencia, és a kapott forró, folyékony töltőanyaggal kannák, előretöltött főtt kellően gombát.

különleges pác barbecue

Camping ritkán teljes anélkül, barbecue a tábortűznél, grill. Sült a tűz vajon - ez az étel, amely gyorsan és egyszerűen történik. Nyárs gomba, hogy egy finom, meg kell tartani néhány órát egy különleges sós fűszerekkel. Az elkészítéshez különböző összetevők használhatók: tejföl, növényi olaj, bor, fűszerek. Vegyünk egy egyszerű receptet egy finom, nem húshis kebab készítéséhez.

Összetevők:

• 400 g krém / majonéz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só, zöld, bors ízlés szerint;
• 1 kg olaj.

Előkészítés:

1. fokhagymás csíra, zöld.
2. Keverjük össze a zöldségeket tejföllel / majonézzel, fűszerekkel, sóval.
3. Az elkészített keverékben a gomba eltolásához.
4. Marinálás akár 2 óra.

legfinomabb egyetemes pác-só

Ez a recept használják pác téli gomba és elkészítéséhez sós snackek nélkül konzervipar számára. Alkalmas hideg és forró konzervolajhoz. Ez a pác erre a célra nagyon egyszerű, így megtanulják az előkészítés technológia akár tapasztalatlan törekvő szeretője. A részletes marinád receptről lásd alább.

Összetevők:

• 1,0 liter szűrt víz;
• 50,0 g sót;
• 70,0 g cukrot;
• 75 g ecet;
• 1 g fahéj;
• babérlevél;
• 2 db.bors( édes illatú).

előállítás:

1. Pour forrásban lévő vízben só, cukor, fűszerek. Forraljuk 5 percig.
2. Öntsük a forró folyadékot több ecetet és távolítsa el pan a hőt.
3. Töltsük főtt gombát pác, vagy főzni őket, amíg az oldat tiszta, elterjedt az üvegek, amelyek hengerelt vagy fedjük be egy fedővel. Miért

pác válhat felhős

A gombákkal ellátott bankok a főzés után azonnal süthetnek az összetevők és / vagy tartályok gyenge előkészítésével. Ha azonban az üvegtartályban lévő folyadék sötétebb színűvé vált a megőrzés során, és a fedő duzzadt, ez azt jelzi, hogy ebben a tartályban veszélyes mikroorganizmusok okoznak botulizmust. Egy ilyen palackot nem szabad kinyitni, és ott is van a tartalma. A legmegfelelőbb a megőrzés elpusztítása a tragikus következmények elkerülése érdekében. Itt vannak értékes tippek, amelyek segítenek megakadályozni a konzerv termékek botulizmus általi fertőzését:

• Gombák gyűjtésénél ne tépje ki őket, hanem késsel vágja le őket. Ez csökkenti a botulizmus fertőzés kockázatát, mivel a kórokozójának élőhelye a föld. Ugyanezen okból kifolyólag meg kell vágni a gomba lábának egy részét a szennyeződéstől, és nem csak mossa le.
• A botulizmus növényi formái 5 perces forralás közben vagy a gombák 80 fokosnál magasabb hőmérsékleten történő fagyasztása esetén meghalnak.
• A savanyú só hozzáadása után jobb, ha pácolt terméket fogyasztunk 20 perc hőkezelés után forrásban lévő vízben.
• Ügyeljen arra, hogy sterilizáljon konzervdobozokat, konzervdobozokat.
• Pácolt termékek ecettel, citromsavval. A rosszindulatú mikroorganizmusok ilyen környezetből halnak meg.
• A konzervdobozok sterilizálása a késztermékkel, ehhez sós vizet használjon. Ez növeli a folyadék hőmérsékletét és a káros mikroorganizmusok halálozási valószínűségét.
• A botulinum pálcának van egy jellemzője - az anaerob körülmények között szaporodik, azaz levegő nélkül. Iea gombákkal szorosan hengerelt kannák ideálisak a betegség kórokozójának életében. A botulinum nem zárt tartályokban, polietilén sapkákban él.
• Tartson konzervdobozokat sötét helyen, 8-10 fokos fok felett, és tárolja azokat legfeljebb egy évig.

Videó: hogyan szedjük a gombákat a télre

Az őszi gombaidő kezdődik, így az ízletes csemegék kedvelői finomak, olajosak az erdőbe. Ezután a jó gyümölcsöket kivágják és pácolták a télen. Milyen receptek segítik az ízletes ételeket? Számos lehetőség van olajozásra a későbbi felhasználásra. Nézze meg az alábbi videót, hogy megtudja a gombák megőrzésének két bizonyított módját: a séf és a régi nagymama receptje.

recept pácolt gombához

Nagymamája olajozásra szánt recept