Sok vegetáriánus vita van.És ahhoz, hogy kompromisszumot érjen el az élelmiszer-rendszer támogatóira és ellenfeleire, nyilvánvalóan ez nem lesz lehetséges. A vegetáriánus előnyeinek és ártalmainak tanulmányozása és bizonyítékai egyre nagyobbak, mind az egyik, mind pedig a másik oldalon. Megpróbáljuk megérteni a vegetáriánus, az előnyeit és hátrányait. Mi a vegetáriánus élelmiszer-rendszer? A vegetáriánizmus nem újdonság, amely elősegíti a súlycsökkenést és az egészségjavítást, hanem olyan rendszer, amely több ezer évet vesz igénybe, azaz teljes vagy részleges elutasítást jelent az állati termékek enni.
kifejezés „vegetarianizmus” az angol használati bevezetett, egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a szó származik a latin „vegetus” - élénk, erős, tele energiával. Tagjai „a brit Vegetáriánus Társaság” 1842-ben, és meggyőződése, hogy India és növényi étrend hozza kétségtelen előnyök és elősegítik az otthon, megalkotta a Homo Vegetus, ami azt jelenti, harmonikusan fejlett személyiség. Kezdetben a "vegetáriánus" szó inkább filozófiai jellegű volt, csak az idő múlásával kezdett mutatni egy embert, aki egy növényi étrendhez ragaszkodott.
A vegetáriánizmus nem csak egy bizonyos táplálkozási szabályt, hanem egy személy létfontosságú helyét foglalja magában. Sokan, akik betartják a vegetáriánus élelmiszert, az állatok védelmében jártak el, és érezzék magukat a vadon élő állatok világában. A vegetáriánust a buddhisták tartják, akik nem igyekeznek károsítani sem a rovarokat, hanem azt hiszik, hogy gyilkolása negatívan befolyásolhatja a "gyilkos" karmait. A védikus kultúra, amely egy növényi étrendre szólít fel, a természetgel és a világon élő állatokkal összhangban álló életet támogat( megsemmisítésük ellen).Az ókori Egyiptom papjai nem ettek az állatok húsát, így ez nem zavarja a "varázslatos" képességeiket. Az ősi görögök is ragaszkodtak a vegetarianizmushoz.
Sok nép szent könyvei tartalmazzák az étkezési növényi ételek előnyben részesítését. Tehát a Genesis szerint a Biblia szerint kezdetben az embereknek növényi eredetű élelmiszert kellett fogyasztaniuk. A Korán megemlíti, hogy az állatok számára nem szabad gyomor sírokat hozni.
Vegetáriánus Élelmiszer-rendszer fajtái
A vegetarianizmus különbözik a vegetarianizmustól.Általában elmondható, hogy a vegetáriánusok nem fogyasztanak állati termékeket. Azonban a különféle típusú vegetáriánus élelmiszer-rendszer saját "tiltott" termékeket tartalmaz.
Az erőteljes vegetarianizmus Az nemcsak húsokat és halakat, hanem tojásokat és tejtermékeket is elfogad. A vegán vegetáriánusokat vegánnak is nevezik.
Ha a szigorú vegetáriánusok inkább zöldségféléket, gyümölcsöket, dióféléket használnak, gyümölcsözők. Ha a prioritás a gabona, akkor a makrobiotikumok követőiről beszélünk.
Laktovegetariantsy kívül növényi táplálékot fogyasztott tejtermékek és a vaj, laktoovovegetariantsy enni még tojást.
Előnyök és árt a vegetarianizmus előnyeit
a vegetáriánus étrend
Ha ragaszkodik a vegetáriánus etikai vagy vallási okokból, valahogy nem gondol az előnyeit a villamosenergia-rendszer. Ha egy személy vegetáriánus orvosi vagy gazdasági indikátorok mellett választ, akkor ez a kérdés nagyon fontos számunkra. Szintén érdemes többet megtudni erről azok számára, akik kétségbe vonják a vegetáriánus élelmiszer-rendszer megvalósíthatóságát.
alapján vegetáriánus étrend növényi élelmiszer, amely tartalmaz nagy mennyiségű C és E vitamin, a kálium, a magnézium és a béta-karotin, amelyek elősegítik immunitást. A növényi rostok segítenek eltávolítani a salakot és egyéb káros anyagokat a bélből. A Phytoncides, amely sok növénynek is része, elnyomja a rothadó baktériumok életét. A növényi eredetű élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, emellett diófélék, zab és árpa fogyasztása esetén a szervezetben már létező koleszterinszint csökken. A növényi élelmiszerek hasonló tulajdonságai lehetővé teszik súlyvesztés, az ateroszklerózis, a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek, az emésztőrendszeri megbetegedések megelőzésére.
genetikus, aki megvédte a vegetarianizmus azt állítják, hogy az ember számára a teljes élet kerülni kell tartalmaznia a diéta genetikailag hasonló termékek. Az emberek és az emlősök biokémiai folyamata kevéssé különbözik egymástól, a gének több mint 85% -a egybeesik. A növények szinte semmi közük sincs az emberi genotípushoz.
hátrányai
vegetarianizmus veganizmust vannak hátrányai, mint amilyennek látszik elolvasása után, látszólag nyilvánvaló előnyei. Mi nem beszélünk az íz, a tény az, hogy az emberi test, azért, hogy a vegán, nem kap létfontosságú anyagok, mint például D-vitaminok és a B12.
emberi szervezet nem képes szintetizálni a B12-vitamin, amely szükséges a normális sejtosztódási folyamatokban. Ennek a vitaminnak a hiánya az idegrostok megsemmisüléséhez vezethet. Sok hús, vesék, tenger gyümölcsei, különösen rákok és osztrák. A vegetáriánusoknak tilos ezeket a termékeket használni. Laktovegetariantsy vannak a legjobb helyzetben, mivel ezek megfelelnek a test-vitamin szükséglete B12, figyelembe az élelmiszer sajtok( különösen hasznos ebben a tekintetben, camembert) és alacsony zsírtartalmú tej.
A D-vitamin hiánya tele van törékeny hajjal és más kellemetlen megnyilvánulásokkal. Gyermekeknél a hiánya rohamok kialakulásához vezethet. A növényi termékek nem tartalmazzák ezt a vitamint, hanem a tengeri halak és a halolajban. Vajban gazdag vaj, teljes tej és friss tojás. Az emberi test úgy van kialakítva, hogy képes önállóan szintetizálni D-vitamin ismert, hogy tudja keletkezhetnek a bőrön, ha ultraibolya sugarak. Következésképpen ennek a vitaminnak a hiánya szinte teljesen visszaállítható.Fontos, hogy bizonyos feltételek teljesüljenek. Nagy mennyiségű D-vitamin termelődik, ha marad a nap, reggel és este, különösen igaz a világos bőrű emberek. Az életkor előrehaladtával a termelés vitamin csepp, hiszen csak kis szempontjából légszennyezés ipari városokban.
A gyümölcsök és zöldségek gyakorlatilag nem tartalmaznak riboflavint vagy B2-vitamint. Hiánya gyengeségben, szédülésben, a nyálkahártyák minden károsodásában nyilvánul meg. A riboflavint tartalmazó fő termékek a máj, a vesék, a tojás, a tej. Ebből a vitaminból kis mennyiséget termelnek a bélben. Gomba vagy vitamint komplexek kap riboflavin az élelmiszer, vegan tartalmaznia kell a diéta zabpehely vagy hajdina. Megtagadása élesztős tészta számára is előnyös lenne, mert az élesztő elnyomja a termelés B2-vitamin belekben.
Kevés a kalcium, a vas és a jód növényi élelmiszereiben. Ezeknek a nyomelemeknek a tartalmát a növényi eredetű termékekben azon talaj alapján határozzák meg, amelyen a növények nőttek. Következésképpen ezek lehetnek élelmiszer elegendő mennyiségben, és teljesen hiányoznak, és vásárol élelmiszert a boltban, meg ez nem lehetséges. Hogyan, hogy tompítsa
hátrányait vegetarianizmus
elkerülése jódhiány vegetáriánusok is esznek gombát ételek, tengeri kelkáposzta, spenót, brokkoli, jódozott só.Szója és abból készült termékek, megvan az a tulajdonsága, hogy csökkenti a termelési jód a szervezetben, így a kétszeresére nő, nyomelem követelményeknek. Ezért túlságosan szenvedélyesen függ ezekkel a termékekkel, ezért nem érdemes.
Sok kalcium van a szárított gyümölcsökben, káposztafélékben, tejtermékekben. Ezen termékek is tartalmaznak kis mennyiségű jódot.
A májban és a húskészítményekben nagy a vas. Továbbá, a vas szereplő szárított gyümölcsök, hajdina, lencse, bab, egy kis összeg - a sötét csokoládé.
Hogy emeljék a hemoglobin az alábbi recept: őrölni pörkölt hajdina egy kávédaráló, hogy a finom por. Minden étkezés során egy evőkanálnyi eposzot és egy teáskanál mézet eszel.
A fehérje létfontosságú a szervezet számára. Elősegíti a növekedést, a sebek gyógyulását, elősegíti az immunitás növekedését. Minden vegetáriánusok tartalmaznia kell a diéta hüvelyesek, mert bennük a fehérje, amely a legközelebb áll szerkezet az állatnak.
Ami a C-vitamint illeti, sok gyümölcs és zöldség része. Különösen sok a kutya rózsa, fekete ribizli, vörös zöldségek( bolgár bors, paradicsom).A protein testének teljes asszimilációjával a C vitamint tartalmazó élelmiszereket nem szabad hőkezelésnek alávetni. Ezeknek a termékeknek a napi étrend részét kell képezniük.szükséges hormon termelését, szállítására vitaminok és zsírok különböző funkciókat lehet beszerezni növényi olaj, dió és avokádó.A növényi olajok széles körben kerülnek bemutatásra, mindegyiknek megvan a maga hasznos tulajdonsága. Nos, ha a konyha több fajta lesz: oliva, napraforgó, kukorica és mások.
átmenet a vegetáriánus étrend
személyt kell döntenie magának, hogy ő legyen vegetáriánus. A döntés meghozatala során vegye figyelembe, hogy a szigorú vegetarianizmus felnőtteknek bizonyul. Azok, akik ragaszkodnak hozzá, gondoskodni kell a kiegyensúlyozott vitamin komplexek kezeléséről.
Gyermekek vegetarianizmus nem ajánlott, ha még mindig elhatározta, hogy „fel” a gyermek a villamosenergia-rendszer, korlátozza vagy lakto laktoovovegetarianstvom. Ezenkívül azok számára is alkalmas, akik egyszerűen csak ezt a táplálékot szeretnék betartani a test javítása érdekében. A gyerekeknek össze kell keverniük egy vegetáriánus élelmiszer-rendszert egy vitamin- és mikroelem-komplexum fogadásával, amelyet orvosok illesztenek. Az utolsó ajánlás a terhes nőkre vonatkozik, akiknek az egészségét "táplálkozási zavarok" különösen erősen befolyásolják.Őseink tudták, hogy sok vallás szigorú követelményeknek kivettük a poszt a beteg, utazók és a kismamák.
Azok, akik szeretnének fogyni ragaszkodnak a vegetáriánus étrend, ajánlott kezdeni enni így a meleg évszakban, mert ebben az időben, aktiválja az anyagcserét, emellett gazdag választékát gyümölcs és zöldség ebben az időszakban. Ebben az időben könnyebb lesz, ha zöld diétát válthatsz be, és gyorsan hozzászokhatsz egy új étrendhez. A jobb egészség, akkor úgy érzi, több motivált, hogy ragaszkodni a vegetarianizmus a jövőben.
Úgy tűnhet, hogy a vegetarianizmus az ízletes ételek teljes elutasítását jelenti. Azonban ez nem az.
Vegyük például az indiai vegetáriánus curry-t. Még ha nem is követi a vegetarianizmus alapelveit, próbálja meg főzni ezt az ételt. Friss hagymát és fokhagymát a növényi olajban. Adjuk hozzá a curry por, 3 percig melegítsük fel. Adjunk hámozott apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét. Ugyanabban az edényben helyezzük el a spárga-apróra vágott hüvelyeket, és főzzük, amíg a bab elpuhul. Ha a mártás túl vastag, adj hozzá egy kis vizet. Tegye a zöldségeket apróra vágott burgonyára. Stew, amíg puha, szórt a kész tálat citromlé.
A vegetáriánus élelmiszer-rendszer változatos, ételei nemcsak hasznosak, hanem ízletesek is. Kicsit fantáziát alkalmazva szinte minden edényt zöld diétává alakíthatsz. Tehát borschtot főzhetünk a zöldséglevesben, míg a zöldségeket növényi olajban áztatjuk. Ennek eredményeképpen finom ízletes ételeket kapsz, anélkül, hogy megsérted a vegetáriánus ételek követelményeit.
Amikor a főzés pilaf hús helyett tudunk a tálba aszalt szilva és szárított sárgabarack.Édes vegetáriánus pilaf megszórjuk a zúzott dióval( kesudióval vagy mandulával).Ettől a szeszélyes és szokatlan ételtől még a leg vegán is elutasítja.
A hús és a hal alternatívájaként a szója és a bab felhasználható.Néha cserélheti őket, az edénytől, a gombától, a burgonyától, a padlizsánktól függően. Az ételek íze természetesen más lesz, de a fűszerek és a fűszerek segítenek a helyzet javításában.
A tojást burgonyával, avokádóval lehet helyettesíteni levesek és saláták elkészítésekor. A teszthez a tojás helyett szója vagy banánt használhatunk, burgonyamártásban. Az
vaj tökéletesen helyettesítheti a növényi margarin, földimogyoró és kókuszolaj. Ezeknek a termékeknek a összetétele elegendő mennyiségű testzsírt tartalmaz. Amint azt már említettük a cikkben, a zsírok igénye az olíva-, napraforgó- és egyéb növényi olajok hozzáadásával is megoldható.
A szója vagy kókusztej felhasználható az állati eredetű tej helyettesítésére, ahelyett, hogy hagyományos ételeket adna hozzá.
Sok ember számára a vegetáriánus élelmiszer-rendszerre való áttérés életük új spiráljának kezdetét jelenti. Végtére is a vegetarianizmus is létfontosságú filozófia, és békés kapcsolatot kíván a külvilággal.