Pácolt ostyatermék - az egyik kedvelt háziasszony. Sok recept van, amely lehetővé teszi, hogy minden ízlés szerint főzzük - fokhagymával, koreai gyors receptekkel. A legalkalmasabb recept kiválasztása magadnak, családnak adhat téli ízletes snack-et, ami szintén jelentős haszonnal jár.
Tippek előállítására és tárolására
főzni finom pácolt laskagomba, fontos, hogy gondosan válassza ki a gombát, ami megy az oka. A közepes méretű példányokat előnyben részesíteni. Az öreg gombák laza szerkezetet kapnak, kemények és vizesek ízben.
Az Oyster gombákat törmelékből tisztítják, szükség esetén folyóvízzel leöblítik, eltávolítják a sérüléseket és a láb merev alját. Kívánt esetben apró darabokra vághatók, így minden gomba azonos méretű.
Miután a dobozokat hengerelt pácolt gomba, osztriga tárolható hűvös helyen( a + 7-8 fok).Az alagsor vagy pince alkalmas, és kis mennyiségű hűtőszekrényt is használhat.
Ha az egyik sejt található penész, meg kell nyitni, és engedje le a pác, és osztriga leöblítjük hideg víz alá.Ezután készítsen egy új pácot, és öntsön újra a gombákat.
Az
receptjei A pácolási folyamat meglehetősen egyszerű és gyors. A látszólagos hasonlóság miatt a receptek elkészítése meglehetősen változatos, lehetővé téve, hogy szabadon kísérletezzen egy kész snack ízével.
Express
recept főzni pácolt laskagomba a gyorséttermi vényköteles szükséges:
- friss osztriga - 1 kg;
- víz - 0,5 l;
- ecet 9% - 90 g;
- cukor - 1 evőkanál.
- só - kb.2-2,5 evőkanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- babérlevél - 1 darab;
- szegfű - 2-3 db;
- illatos és fekete bors - 15-20 borsó;
- szárított édeskömény ízlés szerint.
A hámozott és apróra vágott osztriga gombákat vízzel, cukorral, sóval és fűszerek hozzáadásával adjuk hozzá.Mindkettőt forraljuk fel, majd ecetet öntünk. További gombák körülbelül fél órát főznek.
Fontos! A folyamat során a főzés gombák jobban néz ki, mert van kialakítva dús habot kapunk, amelyet el kell távolítani, hogy a gombát „menekülési”.
A kész marinát sós cukorral kóstoljuk meg. Az ízlésnek kicsit túl soknak kell lennie - minden fölösleges fog felszívódik a gomba. Ha nem elég, akkor fűszereket, sót vagy cukrot adhat hozzá, majd a gombákat a felkészült bankokba ruházza fel. Tetejét forró marinadával és egy kanál növényi olajjal. Ez nem kötelező elem, hanem kiegészítő tartósítószerként szolgál a gombák számára.
Klasszikus recept
A klasszikus recept alatt kiváló ízletes pácolt ostyagyöket készíthet otthon. Nagyon megérdemelt szeretetet élvez a hostessek között. Ez szükségessé teszi:
- friss steak gombák - 2 kg;
- víz - 600 ml;
- asztali ecet - 100 g;
- izzó - 2 darab;
- asztali só - 2 evőkanál;
- fekete bors - 20 borsó;
- 4-5 levelek laurushka;
- szegfűszeg, ízesített édesköménymag.
Az ostyatermékeket elő-tisztítják, mosják és darabokra vágják, ha szükséges. Fél órán belül főtt sós vízben, majd kapcsoljon colander üveg elnyelt víz gombák.
Ebben az időben készítsünk egy pácot az ebédekhez - a vízben adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket. Forralás után öntött ecetet, és a gombát az összes forraljuk 5 percen, expandált sterilizált üvegekbe, és tele pác. A bankok felfelé fordulnak, átfordulnak és lefagynak, mielőtt lehűlnek, majd a pincébe vagy a pincébe kerülnek. A gomba "érlelődik" kb. Egy hónap alatt.
Oyster koreai
Ez előétel biztos fogják élvezni, akik kedvelik a fűszeres ételek. A koreai recept szerint a pácolt ostyagyümölcs gombákat piquancy és szokatlan íz jellemzi. A szükséges összetevők közé tartoznak:
- friss steak gombák - 3 kg;
- izzó közepes - 4 db;
- asztali ecet - 2 evőkanál;
- friss fokhagyma - 7 fogselyem;
- növényi olaj - 6 evőkanál;
- forró paprikaföld - 10 g( 2 tk);
- asztali só - 50 g( kb. 2-2,5 evőkanál);
- sárgarépa - 2 db.
laskagomba főzés előtt tisztítani, mosni, vágva meglehetősen keskeny szalagok és főzzük körülbelül 10 percig ebben az időben vágott hagymát vékony gyűrűk, sárgarépa dörzsölni a reszelő vagy is csíkokra vágva. A fokhagymát a sajtó le tudja aprítani vagy kivághatja. Amikor a gombákat főzzük, a vizet lecsöpögtetjük, zöldségeket és fűszereket adunk hozzá az osztriga gombákhoz.
Minden alkatrészt óvatosan összekeverjük, majd a kapacitás marad a hűtőben egy éjszakán át, majd egy snack kipróbálhatja, és élvezze.
Application pácolt osztriga
válasz arra a kérdésre, hogy hogyan pácolást osztriga nem tesz a pont a tanulmány ebben a témában. Persze, marinált gomba íze és magukra, de ha főzzük őket egy salátát, az íze a gomba látható lesz nagyobb mértékben.
A legegyszerűbb módja, hogy kiegészítse pácolt laskagomba egy apróra vágott hagymát és a napraforgó olaj. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, hozzá a saláta, hogy a gombát, és öntsük napraforgóolaj( vagy más növényi szokásos).Az ilyen gombák
harmonikusan együtt zöldségek, mint a burgonya, paradicsom és uborka, valamint a tojás. Kipróbálhatja a termékek kombinációit és elkészítheti saját váratlan salátait, amelyek biztosan az egész család kedvenceivé válnak. A saláta főzve lehet növényi olaj( ízlés szerint napraforgóval vagy olajbogyóval), majonéz vagy mustár.
pácolt laskagomba - az egyik legfinomabb előételek ünnepi és hétköznapi asztalra. Készítse el őket nem nehéz, ha követi a tapasztalt háziasszonyok bevált receptjeit és tanácsát. Csak néhány órányi munka és pikáns gomba díszíti az asztalt, és örömmel fogja az egész családot.