Alig valami lenyűgöz illata és íze, mint a friss, még meleg kenyér vagy kifli péket, aki csak kapott ki a sütőből. De néha másnap az illat elvész, és végül helytelen tároló penész jön létre. A penész toxinok káros a szervezetre kárt okozhat a máj vagy a vese, hányás, gyengíti a szervezet védekező és még hosszan tartó expozíció provokál a rák.
Tartalom:
- Miért kenyér zsákmány
- tároló
- kenyér időpontja Hol jobb megtartani kenyér
- Tárolhatom a kenyeret a hűtőben?
- Amikor itt az ideje, hogy dobja a kenyér
- Hogyan lehet megelőzni a kialakulását penész
- Hogyan lehet használni száraz kenyeret
Elég gyakran a kenyér kerül a háztartási szemétbe. A 2012-es kutatások szerint a 11 millió tonna élelmiszert tartalmazó kenyér és tészta mintegy 20% -a hulladéklerakóban helyezkedik el. Ez nem csak károsítja a környezetet, hanem sok pénzt is költ. Hogyan frissen tartani a kenyeret? Egy kis tudás segít elkerülni a felesleges veszteségeket.
Miért öregszik a kenyér?
Az élelmiszer-vegyészek a rehidratációról beszélnek. Ez az a folyamat, amellyel a kenyér keményítőt, amely a vizet sütéshez köti össze, időben felszabadítja. Ez a nedvesség a termék felületére emelkedik, elpárolog, és a kenyér elmosódik. Ha a kenyér például egy műanyag zacskóban fekszik, akkor "köszönhetően" ennek a nedvességnek a penészesé válik.
Mennyi ideig tartanak kenyeret és süteményeket?
Az íz a legjobb kenyér - különösen fehér - friss a pékségből.Így ideális esetben kisebb mennyiségben vásárolni gyakrabban.
Általánosságban elmondható, hogy minél több búzaliszt a kenyérben, annál gyorsabban él. Mindazonáltal a kenyér elöregedése nagyban függ a tárolási körülményektől.
Kenyér áruk frissek maradnak körülbelül a következő alkalommal:
- kenyér: legfeljebb két nap;
- vegyesbúza: két-négy nap;
- vegyes rozs: három-öt nap;
- rozs: 4-6 nap;
- kenyér teljes kiőrlésű lisztből: hétről kilenc napra.
A kenyér és a keksz legfeljebb egy évig marad a csomagolásban. A kekszek és sütemények összetettebb általános ajánlásai, mivel nagyon különböző tésztából és töltelékből állnak. A száraz keksz legfeljebb néhány hónapig tárolható;csípős sütemények, az élesztő sütemények a legjobb frissek;a legtöbb süteményt több napig tárolják.
Hol van a legjobb hely a kenyér tárolására?
A kenyér és zsemlék friss hosszabb tárolásához a legjobbat szobahőmérsékleten tartják olyan helyen, amely sem nedves, sem száraz. A péksütemények agyagedényeket javasolnak, de megfelelő és jól zárt műanyag edényeket. A fából készült kenyérkamrákban a fa szaga átvehető.A péksüteményekbe csomagolt papírzsákok is elégségesek.
A műanyag zsákok ellentmondásosak: a magas páratartalom miatt a tartalmuk gyorsan romlik, penészesé válik. A süteményt jól tárolják fóliában;A fóliába csomagolt fazékokat nem javasoljuk, mert a savnak az alumíniumból történő feltöltése lehetséges reakciója lehetséges.
Lehetőség van a kenyér tárolására a hűtőszekrényben?
A hűtőszekrény általában nem jó hely a kenyér vagy keksz tárolására. A termékek sokkal gyorsabban öregednek. Csak egy kivétel van: fehér kenyeret vagy pirítóst kell tárolni a hűtőszekrényben, ha a lakás meleg és nedves. Ezenkívül a tejszínnel és gyümölcsökkel rendelkező süteményeket és pite-ket a hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb egy-két napig.
A péksütemények fagyasztása azonban nem jelent problémát. Csomagolt fagyasztási csomagolásban, sok héten, vagy akár több hónapon át is állnak. Ideális esetben a fagyasztott adagokat kényelmesen leolvasztani kell. Kb. 5 órát vesz igénybe az egész termék lecsapolása.
Mikor kell eldobni a kenyeret?
Ha öntőformák láthatóak a felületen, akkor biztonsági okokból el kell dobnia a kenyeret. A zöld vagy fehér foltokkal ellátott kenyér szintén a szemétbe kerül. A penészes gyümölcsöt el kell dobni. A magas víztartalom miatt a penész nagyon gyorsan terjed.
Ha a kártevőket, mint a lepkéket lisztben vagy tésztában fogyasztják, ezek az ételek nem ajánlottak táplálékot.
Hogyan lehet megakadályozni a penészképződést?
A penész problémává válhat, inkább a meleg szezonban. A legfontosabb megelőző intézkedés: a kenyér tárolása tiszta, mosott ecettel, jól szárított papírtörülközővel. Ilyen körülmények között a kenyér egy-két hétig tart.
Hogyan használhatok száraz kenyeret?
Ha a kenyér egy kicsit száraz, vízzel megszórható és mikrohullámú sütőben vagy kemencében fűtött. Több elmosódott salátát, francia pirítóst vagy levest használnak. Az elhullott kenyeret dörzsölhetjük és zsemlemorzsákként használhatjuk.
De persze jobb, ha hosszabb ideig frissen tartja a kenyeret. Reméljük, hogy a fenti ajánlások segítenek ebben.