Gondolod, hogy a konyhád soha nem lesz veszélyes a gyomor helyére? Nos, ha ez a helyzet, de mennyire biztos vagy benne, hogy mindig hibázni próbálsz?
Az ételmérgezés fő oka egy olyan fertőzés, amely valamilyen formában képes behatolni az élelmiszerbe.És néha önkéntelenül segítünk neki ebben.
első hiba - a rossz húst és halat
Ez az étel egy csodálatos hely a legveszélyesebb baktériumokat tud megszabadulni csak megfigyeljük a szigorú szabályok a főzés.
Az biztos, hogy már a főtt hús( baromfi esetében) a teljesen biztonságos, ne feledje, hogy a külső hőmérséklet a sertés és steaket nem lehet kevesebb, mint 70 fok, bárány- és borjúhús - 75 fok, és baromfi - 80 fok. A hús darabolását villával meg lehetett volna látni, csak vörös szennyeződések nélkül csak könnyű, aranyos gyümölcslevet látni.
A halak biztonságban maradnak, ha nem ragaszkodnak a villához és homályosnak tűnnek. A garnélarákot annyira kell főzni, hogy erős és rózsaszín legyen. Az osztrigákat és a kagylókat 4-6 percig forrni kell, hogy megduzzadjanak és felhősekké váljanak.
második hiba - nem kellőképpen hőkezelt tojást
legjobban propagált Salmonella csirkét( és nem csak) a tojás. Ha puha főtt tojást szeretsz, felejtsd el, és főzzük fel őket forralva( főzzük 5 percig).Az omlett 7-8 perc alatt elkészül, és a sült tojást - teljesen átlátszóvá válik.
harmadik hiba - helytelen tárolás
étel, amit főzött étel, de elfelejtette, hogy távolítsa el a hűtőben? Ez csak nyers zöldségek és gabonafélék lehet hosszú ideig szobahőmérsékleten, és nem romlik, de ha hőkezelésen mennek keresztül, akkor minden megváltozik. Az elkészített ételeket a hűtőszekrényben szorosan lezárt fedél alatt kell tárolni.
negyedik hiba - nem elég a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek
nem akar egy almát vagy egy sárgarépa testedben van kórokozó mikrobák? Ezután tálalás előtt vagy mielőtt a főzni kezdett, győződjön meg arról, hogy folyó vízben( még mindig frissen) öblítse le őket. Ez különösen igaz a gyökér termésre.
Az ötödik hiba - hanyagság a konzervdoboz tárolásakor
Az esetleges konzervek tartása elég hosszú ideig tartható, miközben biztonságban marad. De csak akkor, ha a tárolás feltételeit nem sértik meg - ez a hely legyen sötét, száraz, és nem szabad hő.Ha a konzervdoboz fagyott, akkor a doboz / fedél rozsdásodik, deformálódik vagy duzzadt - azonnal ki kell dobni.
Egy konzervdobozban lévő nyitott ónedény legfeljebb egy napig tárolható, csak hűtőszekrényben.
hatodik error - a hosszú távú termékek tárolásához vákuum csomagoló
vásárolt valami finom vákuum csomagolás? Ne feledje: a benne lévő termékek legfeljebb 7 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Ha nem illik, akkor a legjobb, ha a fagyasztóba helyezi. Ha már kinyitotta a csomagot, a termékek eltarthatósági ideje 3-4 napra csökken.