Érdekes elég erő technikát fejlesztettek dietetikus Samara Michael Ginsburg. Ezt a technikát részletesen könyvében „Hogyan nyerjünk túlsúlyos”, amely 1999-ben jelent. Mivel ez könnyen belátható, hogy a könyv címe, a fő cél módszertan Ginzburg - a fogyókúra. Azonban ajánlásait is jól használható, és az emberek a normál súlyú.
könyvében Ginzburg oldalak részletes elemzését a jellemző korunk étkezési szokások lakosok fejlett országok és arra a következtetésre jut, hogy a fő hiba az étrendben a „tipikus” modern ember egy teljesen túlzott zsírbevitel.És ennek megfelelően, a Ginzburg módszer - kapcsolót az alacsony zsírtartalmú diéta.
Mi az az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek
Jellemzően az „átlagos” ember eszik körülbelül 100 gramm zsírt naponta. Ajánlások Sok táplálkozási csökken annak a ténynek, hogy kívánatos, hogy korlátozza a fogyasztást a zsírok 70. gramm naponta. Ginsburg is hozza a szám jóval alacsonyabb - 30-50 gramm naponta. Fogyasztás nem több, mint 50 gramm zsírt naponta, az ő véleménye, hogy az élelmiszer-nagyon egészséges és hasznos, és további csökkentése ez a szám akár 30-40 gramm, jelentősen fogyni.
és ennek elérése érdekében a szám nem olyan nehéz. Az alapösszeg zsírt kapunk csak néhány termék. Itt vannak a fő „a nép ellenségeinek”:
| zsírtartalma leggyakrabban használt termékek ( 100 gramm termék) | |
| Termék | zsírtartalmú sovány marhahús |
| 5-10 | |
| marhafaggyú | 30 |
| Marha kolbász | 10-14 |
| sertés sovány | 25-35 |
| Salo | 70-75 |
| kolbász, virsli, kolbászok | 25-30 és több |
| füstölt disznóhús | 35-45 |
| ravioli hozzáadásával darált sertéshús | 18-25 |
| vaj | 75-80 |
| Margarin, maslozameniteli | 65-75 |
| Ghee és főzési zsírok | 92-98 |
| Smetana | 15-40 |
| Kemény és ömlesztett sajtok | 30-50 |
| 40 | |
| Csokoládé jégkrém | 15 |
| Növényi olaj | 95-99 |
| majonéz | 70 |
| sütijük | 12-25 |
Mint látható, nagyon kis lemez.És különben is, hogy nem kell semmit emlékezni és számítani! Mivel a zsírtartalmú élelmiszerek egyéb olyan kicsi, hogy ha akarnak, nagyon nehéz használni őket, mint haladja meg a dédelgetett száma - 40 gramm zsírt naponta.
Átlagban, a számviteli menüből az alacsony zsírtartalmú termékek nem szerepel ebben a táblázatban, mi lesz 20-25 gramm zsírt naponta. Ennek megfelelően lehetőség van arra, hogy kényeztesse magát egy 15-20 gramm zsírt tartalmaz. Például, hogy adjunk a napi étrend alacsony zsírtartalmú darab sertés 70 gramm, vagy egy-két evőkanál növényi olaj vagy polportsii pelmeshek. ..
zsíros ételek és alacsony zsírtartalmú
Mi magyarázza az adatokat néhány sornyi ebben a táblázatban.
Nem mindenki tudja, hogy a nagyon zsíros ételeket sajt. De a legtöbb zsírtartalmának kemény és lágy sajtok mintegy 45-50 százalék. Kis kövér csak a lágy sajtok, mint a feta sajt és suluguni.
Kolbász, úgynevezett „kolbász zsír nélkül” - „Milk”, „Doktor”, „prima”. .. név valamit, ami: kolbász zsír nélkül! Igen, ezen kívül - "Doktori"!Úgy tűnik, hogy hasznos lehet! Valójában, bár a szabad szemmel látható zsír nem látható, zsírtartalma 25-35 százalék.És az óriási mennyiségű festék és más élelmiszer-adalékanyagok mellett. ..
Sokan úgy vélik, hogy a növényi olaj nagyon hasznos, szinte egy étkezési termék.Ők "karcsú olajnak" hívják. .. De a növényi olajok zsírtartalma majdnem 100 százalék! Szinonimája: növényi olaj = étrendi termék - teljesen rossz! Igen, azok, összehasonlítva az állati zsírok, főleg áll előnyösebb többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek nem rakódik le a falakra vérerek például az atherosclerotikus plakkok. De ezeknek a kalóriatartalmának és a test zsírraktárainak felhalmozódásának képessége nem csökken.
Különböző típusú vajhelyettesítők: az úgynevezett könnyű vagy ultrakönnyű olajok, margarinok stb. A közelmúltban nagyon aktívan reklámozták őket, és újrahasznosították őket, mint rendkívül hasznos, étrendi termékeket. Ez nem igaz! A zsírtartalom majdnem megegyezik a vaj zsírtartalmával, és körülbelül 60-75 százalék. Továbbá, bár a gyártott főként növényi zsírok, de ezek a zsírok hidrogénezett, amely ki van téve a különleges bánásmódot annak érdekében, hogy továbbra is szobahőmérsékleten szilárd. A legújabb kutatások szerint ezek a hidrogénezett zsírok a szervezetben még károsabbak, mint az állati zsírok.
kell jegyezni, hogy ez a lemez komponálta Michael Ginsburg alapján az étrend elemzése „átlagos” lakója Közép-Oroszországban. Ha - tapadó valami egzotikus konyha, meg kell tudni, hogy a zsírtartalma leggyakrabban használt termékeit, és ha szükséges, kiegészítik, ez a jel( például a magas zsírtartalmú ilyen egzotikus számunkra gyümölcsök, mint az avokádó, népszerű sok országban, de nemvelünk).
Ismerje meg a "zsírokat" a termékekben!
Az összes fent említett termék kicserélhető alacsony zsírtartalmú fájdalom nélkül. A sertés helyett enyhén húst( marhahúst, borjúhúsot).Korlátozás nélkül enni a sovány halakat, különösen a tengeri halakat. De a csontok, amelyekből a levesek gyakran főznek, sok zsírt tartalmaznak. Szinte nincs zsír a karamell és a mályvacukor a lekvár és dzsem, míg zsírtartalma a csokoládé és csokoládé cukorka közel 50 százalék.
Nagyon gyakran "nem veszünk észre" mennyit fogyasztunk növényi olajból. Például sütjük sovány marhahúst vagy pépes pörköltet. Vagy töltsünk fel egy pár kanál zöldség saláta vajat, és maradjunk teljes bizalommal, hogy eszünk alacsony kalóriatartalmú étrendet.És számít, hogy hány kalóriát tartalmaz egy ilyen "étkezési" saláta egy része a növényi olajnak?
Sok termék különböző típusú, különböző zsírtartalmú termékekkel készül. Meg lehet vásárolni sima vagy alacsony zsírtartalmú túrót, joghurtot. A tejföl zsírtartalmú, 30% és 10%.A rendes majonéz fatesztessége - mintegy 70 százalék, de megtalálható fajták, amelyek zsírtartalma 40-45 százalék. Készített zsírmentes sűrített tej( a szokásos zsírtartalom - 8-12%).És így tovább. .. Mindig megtalálja a helyettesítőt egy kevésbé kövér termékért!És még egy ünnepi asztalnál is általában alacsony zsírtartalmú ételeket találsz.
Így - megtanulod látni a zsírt ezeknél vagy más termékeknél! A kevésbé zsíros ételeket előnyben részesítse.
De a szénhidrátok, Mikhail Ginzburg szerint, nem annyira ijesztőek, mint festettek. Ha szigorúan tartsák elveit zsírszegény táplálkozás, péksütemények és édességek( kivéve tészta, fagylalt, tejszín és csokoládé, ami ismét magas zsír-) lehet használni gyakorlatilag nincs korlátozás. A szénhidrátok bevitelének csökkentése és ellenőrzése csak akkor szükséges, ha a zsírbevitel csökkenése nem eredményezi a kívánt eredményt. Ahhoz
hasznos alacsony zsírtartalmú ételek
Először is, mint már említettük, az alacsony zsírtartalmú étrend segít a terrorizmus elleni túlsúly. De normális testsúly mellett sem fáj.
Ennek eredményeként, számos tanulmány úgy találta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend egy fontos faktor, a megelőzés a betegségek, mint például magas vérnyomás, érelmeszesedés, cukorbetegség, bizonyos tumorok.És nem csak megelőzés. Gyakran kapcsolni az alacsony zsírtartalmú étkezés figyelhető vérnyomáscsökkenés, amíg a normalizáció, jelentős csökkenését vércukorszintet.
Ez azt jelenti, hogy az alacsony zsírtartalmú ételeket lehet ajánlott a magas vérnyomás, érelmeszesedés, diabétesz( vagy amelynek hajlam ezeket a betegségeket), valamint az összes, akik idősebb 50 évesnél.
Veszedelmek és buktatók
Aki úgy döntött, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend, meg kell emlékezni arról egy fontos tény. A súlyos korlátozása a zsír sokáig vezethet a hiány az esszenciális zsírsavak, hogy az emberi szervezet nem termel.
A probléma elkerülése érdekében, Michael Ginsburg ajánlja napi használat jelentős mennyiségű halat és a nap, amikor a hal a diéta nem áll rendelkezésre, hogy 1-3 gramm halolaj. Annak szükségességét, hogy más állati és növényi zsírok, szükséges az építési és felújítása sejtek és a normális anyagcsere, maximum 10-15 gramm naponta. Elegendő lesz a rendes alacsony zsírtartalmú termékekből.
Az
következtetése helyett Érdekes tény: a legnagyobb várható élettartam Japánban és a skandináv országokban. Ezek az országok hagyományosan enni egy kis zsírt és sok a tenger gyümölcsei.