A hal népszerű élelmiszer hazánkban. Kalcium és ásványi anyagok gazdag, amelyek annyira elengedhetetlenek a csontszövethez. Semmi sem, hogy még a szovjet időkben is csütörtöket halnak tekintettek. Ezen a napon csak ételeket eszik.
Ugyanakkor ugyanazt a csuka vagy ponty nagyon könnyen elrontani, ha nem tartja be a kezelési és főzési szabályokat. Különösen akkor, ha nem friss, de fagyasztott termékkel foglalkozik.
A legtöbb halfaj képviselője túl puha szerkezetű.Ezért gyors leolvasztással sok háziasszony szembesül azzal a ténnyel, hogy a filé egyszerűen feltérképez, és darált húsgá alakul, amelyből csak a vágott darabokat lehet főzni.
Hogyan leolvasztani a halat
A tapasztalt szakácsok és szakácsok olyan kellemes ügyben ajánlják a leolvasztást, hogy betartsák a fontosabb szabályokat.
Minél lassabb, annál jobb!
Ha nem siet, használja a lassú leolvasztási módszert. Vigye a hasított testet, és hagyja egyik napról a másikra, hogy felolvadjon a hűtőszekrény alsó polcán. Tehát a halak fokozatosan megszabadulnak a jégtörmeléktől, bármilyen formájú veszteség és szerkezeti sűrűség nélkül.
Ha gyorsan kell leolvasztani a halat
Olyan helyzetben, amikor felgyorsult felolvasztási folyamatra van szükség, dobja be a steaket 2 vagy 3 zsákba, és tegyen bele egy mély tálat vízzel. Tegye ezt a csészét egy hideg víz alá és tartsa ott addig, amíg a lazac vagy a lazac rugalmas és vágásra nem alkalmas.Általában ez az eljárás akár 2 órát is igénybe vehet. Ismét nagyban függ a hasított test méretétől.
Ha takarékos szerető vagy, és nem akarsz piszkálni a vizet, akkor hagyja el a polietilénbe csomagolt szeleteket egy hideg vizes serpenyőben. Minden 20. percben változtassa meg az oldatot, amíg a hal meg nem szárad.
Ez a módszer kétségtelenül több időt igényel. Ne feledje, ne tegye a halat meleg folyadékba. Ez nem csak a termék ízét rombolja, hanem kevésbé hasznos is.
Hogyan kell leolvasztani a halat mikrohullámú sütőben
Azok számára, akik ilyen szükséges háztartási készülékkel rendelkeznek, mint egy mikrohullámú sütő, a leolvasztás egyáltalán nem okoz problémát. Az a tény, hogy a hullámok hatása alatt a felolvasztás lassan következik be a termék káros hatása nélkül. Csak be kell állítania a módot, időt és energiát.
Az elektronikusan vezérelt kályháknak szabványos programjuk van a hal leolvasztására. Csak be kell állítania a termék súlyát. Ha egyszerű kézi vezérlésű mikrohullámú sütőt használ, akkor a halat alacsony energiaigényű( 10-20%) mennyiségben kell felengedni, az idő a termék súlyától függően általában 10-20 percet vesz igénybe.
De ennek a folyamatnak érdemes időről időre követni és megfordítani a hasított testet, hogy egyenletesen felmelegedjen. Sajnos a sütő méretei nem túl nagyok és a leolvasztáshoz, például egyetlen tokhoz, ez a módszer nem alkalmas.
És végül a csúcs: ne hozza a hasított testet egy nagyon puha konzisztenciára. Ha kissé fagyott, könnyebb megtisztítani a mérlegtől és eltávolítani a belsejét.
Nem is kívánatos frissen felengedett darabokat a fagyasztóba helyezni. Meg kell főzni azonnal. Mindenesetre a hal hasznos, amennyiben vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért ügyeljünk mind a feldolgozásra, mind a főzésre.