keményítő - egyfajta összetett szénhidrátok, amelyek az emésztés során néhány különböző szakaszaiban. Ennek eredményeképpen a keményítőt felosztják a glükózra, amely az összes sejt energiájának fő forrása. Mivel a szénhidrátok, köztük a keményítő, nagy szerepet játszanak abban, hogy számunkra az energia, a többség a napi kalória kell ellátni, hogy pontosan ezek makrocellákkal.
keményítő funkciók
Az egyetlen funkciója a keményítő az emberi táplálkozásban - átalakítás glükózzá az energia. A keményítő kezd szétromlani a szájban, ahol a nyál körülveszi komplex molekuláit. A rágási folyamat során a keményítőt egyszerűbb szénhidrátokká redukálják, úgynevezett maltoza.
Miután a vékonybélben maltóz dekonstruálta a egyszerűbb formában - a glükóz, ami esik a bélfalon keresztül a véráramba és közvetlenül energiát biztosít a sejtekre, beleértve az agyat.
keményítőt tároló a testrész
keményítő test közvetlenül használ, és a maradékot tárolt glikogén az izmokban és a májban. A glikogén energiává alakítható, ha a szervezetnek szüksége van rá.Például felgyorsíthatja a glikogént a testmozgás során, ha korábban nem volt ideje enni.
Az egyszerű szénhidrátok, mint például a különböző típusú cukor is glükózzá alakul, bár az emésztés a vékonybélben sokkal gyorsabb - egyetlen egyszerű lépésben.
Források
Van többféle keményítőtartalmú élelmiszerek, hogy akkor is a diéta ugyanolyan sikerrel. Zöldségek, mint a burgonya, tök, borsó és a kukorica-keményítő tartalmaz több mint, például, a nem-keményítőtartalmú saláta és a paradicsom. A teljes kiőrlésű kenyér, a quinoa, a barna rizs és a tészta egy másik nagy mennyiségű élelmiszer.
Mindezek keményítőtartalmú élelmiszerek egy része a test, így körülbelül 15 gramm szénhidrátot, amelyet zömében pontosan keményítőből( bár ezek tartalmazhatnak bizonyos típusú cukrok).
Ajánlott
fogyasztása körülbelül 45-65 százaléka kalória kell távolítani a szénhidráttartalmú ételek. Meg kell adni az étrendben keverékéből egyszerű és összetett szénhidrátok, amelyek grammonként 4 kalóriát. Tehát, ha normálisan fogyaszt 1500 kalória naponta, szénhidrátok között kell lennie 168-243 gramm.2,000 kalóriatartalmú étrend előírja a 225-325 gramm szénhidrátot.
Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű keményítő, amely a szervezet képes átalakítani a glükóz, mintegy harmada a diétát kell keményítőtartalmú élelmiszerek. A szükségletek az egyes személyek eltérő lehet, attól függően, hogy az egészségi állapot( ha Ön cukorbeteg, beszélgetni egy dietetikus).