Hasznos tulajdonságok, előállítási módszerek és ellenjavallatok gabona bulgur

bulgur( mediterrán rizs) - búzadara durumbúza, amely ki van téve a különleges hőkezelésnek nyers formában, és tisztított és után összetörni. Ezzel a technológiával a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyisége továbbra is benne marad. A bulgurból készült ételeknek kellemes ízük van a pörkölt diófélékből. Bulgur gazdagítják a test hasznos anyagok, méreganyagok, és segít az általános javulás. A hagyományos gyógyítók a különböző betegségek kezelésére Croupot használnak.

• kémiai összetétele
• Hasznos tulajdonságai
• a főzés bulgur
• 1. módszer
• 2. módszer
• 3. módszer
• 4. módszer
• Receptek
• saláta Bulgur zöldség
• Padlizsán töltött
• sütemény bulgur
• Harm és ellenjavallatok

kémiai összetétele

bulgur gazdag:

• vitaminokkal: A, K, E, B csoport;
• makro- és mikroelemek: kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, mangán, szelén, réz és a cink.

Fehérje-, szénhidrát- és étkezési rostok magas tartalma is.

Hasznos tulajdonságai

Bulgur számos jótékony tulajdonságokkal az emberre:

• megnyugtatja az idegrendszert;
• Az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• Tisztítja a toxinoktól és egyéb káros anyagoktól;
• Erősíti az immunrendszert és a kardiovaszkuláris rendszert;
• aktiválja az agy tevékenységét;
• Stimulálja a vértermelést, csökkenti a vérszegénység kockázatát;
• Javítja a megjelenése köröm és a bőr, megakadályozza a korai őszülést és kopaszodás;
• Segít az álmatlanság, a stressz és a depresszió elleni küzdelemben;
• Csökkenti a vérnyomást;
• Növeli az állóképességet és a teljesítményt.

Ezzel párhuzamosan friss, párolt vagy párolt zöldséget kell fogyasztania. Krupa jól padlizsán, cukkini, paprika, tök és a zöldborsó.Hogy javítsa az ízeket lehet betölteni a sok zöld: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, zöld hagymát. Adhat hozzá néhány darab szulugunit vagy brynza-t.

Ezenkívül Bulgur széles körben alkalmazható otthoni kozmetikumokban. Különböző cserjések, maszkok és keverjük anti-cellulit javítják a bőr színét, megszünteti a ráncokat és húzza meg. A haj kezeléséhez használja ezt a gabonaszeletet.

Főzni bulgur

javasolt kezdetben sült bulgur kevés vaja kész csésze édes ízt kapott. De ha a terméket étkezés közben főzni szokták, akkor ne tegye meg.

1. módszer

forraljuk bulgur ez elég ahhoz, hogy töltse forró vízzel egy arány 1: 2, fedél pot és csomagolja egy törülközőt.40-50 perc után megduzzad, és 2-szer megemelkedik. Ez azt jelenti, hogy a bulgur fogyasztásra kész. Ezt a funkciót fontos figyelembe venni a levesek készítésénél, hogy ne vegyen túl sok gabona mennyiségét.

2. módszer

üveg szemes felöntjük 2 csésze hideg vizet, és tegye az alacsony hő elpárologni. A forralás idején adjunk hozzá sót, majd folyamatosan keverjük. Körülbelül 20 perc elteltével, amikor az összes víz elpárolgott, a kása kész, de egy másik 10 perc kívánatos, hogy tartsa a fedél alatt.

3. módszer

A bulgur mikrohullámú sütőben történő előkészítéséhez nagy mennyiségű edényt kell választani, hogy a duzzadt kása ne terjedjen a sütőben. A gabonafélék és a víz aránya 1: 1,5.A mikrohullámú sütőt 3 percig maximális áramellátással kell bekapcsolni, majd fedje le a tartályt a porvédő fedéllel és hagyja 10 percig. Ennek eredményeként laza köretet kell beszerezni.

4. módszer elkészítéséhez egy finom bulgur multivarka megsütjük kell először néhány perc kukoricadara vajat „Sütés” módban. Ezután forró vizet adjon 1: 2 arányban, sóval, és kapcsolja be a "Kashi" vagy a "Quenching" módot. Miután a program befejeződött, ne nyissa ki azonnal a multivárkát, jobb, ha a zabkását a fedő alatt 5-7 percig tartja.

Receptek Bulgur lehet használni, mint egy köret hal, tenger gyümölcsei, hús és baromfi. Salátákhoz és levesekhez, darált húsokhoz, káposzta tekercsekhez, dolma, töltött paprika és padlizsán hozzáadásával. Belőle

készíteni nagyon finom étel hasonlító pilaf, és különféle sütőipari termékek és desszertek azzal a kiegészítéssel, szárított gyümölcsök: mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, füge. Tökéletesen kombinálható a mézzel, dióval és pisztáciával. Fűszerekhez adhatunk ételeket, koriander, kömény, kurkuma, kardamom, bergamott, fekete és piros paprika.

Sok ételben a rizst vagy kuszkuszt gyakran helyettesítik bulgurral. Ez nem csak a tápértéke, hanem a könnyű előkészítés miatt is előfordul, a kész gabona nem teljesen összeilleszkedik.

Bolgár saláta zöldségekkel

Összetevők:

• Bulgur( sült) - 100 gramm;
• Bab( húzott) - 200 gramm;
• Paradicsom - 200 gramm;
• Bors( édes) - 100 gramm;
• Sajt( szilárd) - 100 gramm;
• Dió - 100 gramm;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Víz - 200 ml;
• Citromlé - 2 evőkanál;Dill és zöldhagyma - 1 gerenda;
• Olívaolaj - 100 milliliter;
• Só, fűszerek.

Előkészítés:

1. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a bulgur, távolítsuk el a hőtől, és fél óráig hagyjuk a bordát felduzzasztani. Ezután citromlével szezonáljuk.
2. A babokat darabokra vágjuk és 5 percig forraljuk sós vízben, eldobjuk egy szűrőedényben és lehűtjük.
3. Hő olívaolaj sütőben, pirított bab és zúzott fokhagyma.
4. Szeletekre vágott paradicsom és édes paprika, rántott sajt, dió, tavaszi hagyma és apróra vágott kapor.
5. Összevegyék az összes összetevőt, a salátát sóval és fűszerekkel.

Melegen formázva az edényt a halak és a húsételek ételének tekinti.

Padlizsán töltött

Összetevők:

• tojásgyümölcs( közepes) - 5 db;
• Bulgur( sült) - 100 gramm;
• Sárgarépa - 200 gramm;
• Szilva - 100 gramm;
• Almák( savanyú) - 200 gramm;
• Sajt( szilárd) - 100 gramm;
• Dió - 100 gramm;
• fokhagyma - 5 nagy fogíny;
• Olívaolaj - 100 milliliter;
• Petrezselyem - 1 csomó;
• Só, fűszerek. Hogyan készítsünk:
  1. A padlizsán mosása, félbe vágva, vegye ki a közepét, és fél órára sózzuk. A megmaradt pépet, hogy szétzúzzon.
  2. A sárgarépa tiszta és vékony csíkokra vágva.
  3. Az almával hámozza le a bőrt, és ürítse le a gödröket. Vágja a gyümölcsöt kis kockákra.
  4. fokhagymát és diót csiszolni.
  5. Bulgur meleg vízzel áztatja és hagyja fél óráig állni.
  6. Az előmelegített olívaolajban sütjük a sárgarépát és a padlizsán húsát, adjuk hozzá a maradék gyümölcsöt, öntsünk fél pohár vizet és pörköltünk körülbelül 15 percig.
  7. Ezután öntsük a bulgur, és tartsuk a keveréket alacsony hőfokon további 5 percig
  8. Darált hideg, és töltsük fel a padlizsán.
  9. Rántott sajt, megszórjuk a padlizsán felét.
  10. Egy nagy serpenyőben, meleg olívaolaj, tegye padlizsán, adjunk hozzá egy kis vizet, és pároljuk körülbelül 20 percig.
  a tartalomjegyzékhez ^

  Büszkeségü bögrék

  Hozzávalók:

  • Bulgur - 3 pohár;
  • Tojás - 4 darab;
  • Tej - 0,5 liter;
  • Teljes kiőrlésű liszt - 3 pohár;
  • Víz - 0,8-1 liter;
  • Olívaolaj - 100 milliliter;
  • Fenyőmag - 200 gramm;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • Só, szezámmag.

  Előkészítés:

  1. Forró vízben lévő serpenyőben töltsük fel a bulgur-t és főzzük alacsony lángon kb. 15 percig, majd hűtsük le.
  2. Tejet és olívaolajat keverj be, és hűtött bulgurával kombináld.
  3. Keverje össze a lisztet szódával és sóval, és töltse be a bulgur tej-tojás keveréket, adjunk hozzá fenyőmagot.
  4. Az így kapott tésztát meg kell rázni, öntsük a cupcake öntőformákba, olajjal olajjal kenve. Ezeknek 3/4.Megszórjuk szezámmaggal.
  5. Sütjük a muffineket a sütőben, majd körülbelül 180 ° -ra melegítjük kb. Fél órát.
  6. Hűtsük le a sütést a formákon, majd húzzuk ki őket.

  Kekszet tehetünk vajjal, sajtokkal vagy különféle snackekkel.

  a tartalomjegyzékhez ^

  Árt és ellenjavallatok

  A bulgur nem alkalmazható:

  • lisztérzékenység( glutén nem emészthetősége).A diagnózisban szenvedő személyeknél megfázás, általános gyengeség és fokozott álmosság fordulhat elő.
  • a gyomor-bélrendszeri megbetegedések súlyosbodása( gastritis, fekélyek és mások).
  • különböző gyulladásos folyamatok a szervezetben.
  • allergiás reakció és egyéni intolerancia.
  Nem szabad enni egy napot több mint 200 gramm befejezett bulgurból, mivel ez túlzott súlyt és még az elhízást is eredményezhet.

  Nem ajánlott a bulgur burgonyával, káposztával, répával és tojással kombinálni. Ez a kombináció felborulást okozhat.