A sajt egy finom és egyedi termék. Vonzó a táplálkozási értéke, előnyei, sokszínű és gazdag ízlése, kizárólagossága, hosszú távú tárolási lehetősége és viszonylag kicsi költsége.
De ahhoz, hogy élvezhesse egy nagyon jó minőségű, hasznos és nem túl drága sajtot, meg kell tudnia választani helyesen. Ma a piac tele van sajtok nyilvánvaló hamisítvány vagy olcsó másodrendű termékek, amelyek egy része tartalmaz nagy mennyiségű tartósítószert, növényi zsírok, festékek és más élelmiszer-adalékanyagok insalubrious.És hogy ebből a nagy választékból ízletes és minőségi sajtot válasszon?
Vannak ajánlások, amelyek után kiválaszthatja a minőséget és a finom termékeket. Ezeknek az ajánlásoknak köszönhetően a különböző gyártók által kínált különböző sajtokból és költségekből a legeredményesebb választás lehetséges. Mintegy
sajt lejárati dátumát
Ez nem könnyű feladat, mert minden sajt saját lejárati dátumot. Ecetes sajtok( mint például a feta vagy suluguni) még a legoptimálisabb feltételeket, tárolható hosszú( kivéve, persze, hogy nem töltött tartósítószerek), míg a durum sajtok hosszú ideig eltartható, végül egyre csak ízletesebb.
Általános tévhit, hogy a sajtok megfelelő hosszú eltarthatóságúak, ez nem így van. A legtöbb esetben nagyon rövid eltarthatósági ideje van. A puha fajták két hónap múlva romlik. Egy jó tipp a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő, és annál kisebb, annál kevesebb sajt telített különböző tartósítószerekkel.
Select
sajtot a boltban kiválasztani a legjobb, kiváló minőségű sajt, különös figyelmet fordítanak a következő pontokat: 1. Megjelenés
azonnal töröl minden termék, az a fajta, amely nem tetszik.
Azonban ne feledjük, hogy a sajtok eltérnek egymástól, és ugyanolyan Camembert hasonló lesz a sajt, amely időszak már régen lejárt. De a fő kritériumok változatlanok maradnak, ezek a következők:
- A kemény sajt szemének helyét és méretét. Ha kis szemmel látja a sajtot, amikor sokkal több lesz - ez a gyártási technológia megsértését jelzi. Ha nagy szemek közepére helyezzük, és kisebb - közelebb a széléhez, azt mondja, hogy a készítmény a sajt használt nem túl jó minőségű tejet, és megáll a választás egy ilyen termék nem éri meg.
- Teljes termékintegritás. A sajtkenyérnek nem szabad szúrás, repedés és egyéb látható károsodás. Ilyen hibák esetén a baktériumok és a penész könnyen leülepedhetnek, amelyek nem hasonlítanak penészgomba ilyen sajtokra.
- A termék színének egységesnek kell lennie. Kivételt képez a sajt formában, amelyben meg lehet különböztetni a csíkokat vagy foltokat a darab közepén és a felszínén. Nem jó jel a fehér plakk jelenléte a sajt fején, ez a mikroorganizmusok fokozott aktivitását jelzi. A túlhúzott kéreg a helytelen tárolási körülményektől vagy a termék nagyon tiszteletreméltó korától szól.
- A fej rugalmassága. Válasszon minőségi sajtfejet, egyszerűen nyomja meg enyhén ujját. Ha a sajtot eladják, és nem helyezték vissza eredeti helyére, akkor azt nem szabad kiválasztani.
- Száraz kéreg a vágási helyen. Legyen jelen, ha nem létezik, és cseppek alakulnak fel a felületen, ez jelzi az adalékok és a növényi zsírok jelenlétét.
2. Szaglás
Próbáljon meg elpárologtatni az illatanyagot. Jelenléte jelzi a bomlási folyamatokat a sajtfejen belül.
Hogyan válasszunk sajtot penészgombával? A kék sajtoknak penicillin illata, és nagyon kevés savanyú sajtja van. Ha vannak fémes jegyzetek az illat csokorában, ez azt jelzi, hogy nem kívánt mikroorganizmusokat vezettek be a sajtba.
3. Az
ízlése A legtöbb sütőben kapható sajtkínálat lehetősége. Kicsomagolás után egy általános képet készíthet az ízeiről, az idegen árnyalatok jelenlétéről és végül a megfelelő sajt kiválasztásáról.
4. Kerülje el a túl olcsó termékeket
Mégis, néhány termék ára megfelel a megfelelő minőségnek. Végül is lehetetlen, hogy kiváló minőségű terméket készítsen anélkül, hogy alacsony költséggel megsértette volna az eredeti technológiát.
5. Ne vegyen figyelembe sajttermékeket és "könnyű" sajtokat
Ezek a termékek önmagukban nem sajtok. A "könnyű" sajt nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz, és a sajttermék pálmaolajból készült. De hogy ne essen a hamisítók csapdájába és vásároljon minőségi sajtot? Gyakran a gyártók rövidítik a nevet, például a "sajtot".Prod. ".A kombináció nem vonzza a figyelmet, és az előtag figyelmen kívül hagyható.Egy ilyen termék megvásárlásával a minőségi tejsajt helyett a vevő pálmaolajat rág. A vásárlás előtt olvassa el a csomag tartalmát.
Az
rövid összefoglalása A fenti javaslatoknak köszönhetően önállóan választhat egy jó és minőségi sajtot. Egyenletes árnyalatúnak kell lennie, megfelelő szemüveggel kell, hogy legyen, a darabok ne essenek össze és cseppeket bocsássanak ki. Egy ilyen termék még egy kisgyereknek is adható, és különböző ételeket készíthet el - nem fogja elveszíteni azokat a tulajdonságait, amelyeket az ínyencek az egész történelem során elismertek.