Az ősszel hosszabb téli időszakra igyekszünk vitaminokat feltölteni, így előre vásárolunk gyümölcsöket és bogyókat, majd több hónapig tartjuk őket a hűtőben vagy a fagyasztóban. Azonban a termékek hasznos tulajdonságainak és ízes tulajdonságainak megőrzése érdekében ezeket helyesen kell tárolni.
alma Az egymás mellé helyezett almák gyorsabbak. Sokkal jobb módja az, hogy egymástól bizonyos távolságra helyezzék el őket;mindegyiket viaszos papírra csomagolhatjuk. Egy másik lehetőség - az almát öntse fűrészporral vagy száraz homokkal. Ne használjon faanyagot olyan fákból, amelyek erre a célra leadják a gyantát. A sérülések elkerülése érdekében helyezze az almafejeket leveleivel.
Aljzatokat lehet enyhén éretlen. Ezek a gyümölcsök olyan anyagot szelektálnak, amely elősegíti a gyorsabb érlelést, ezért a tárolási időszak alatt elérik a kívánt érettségi fokot.
Az alma vágásához vagy hámozásához megőrizte friss megjelenését, és nem sötétedik, hideg sós vízben kell tartani.
Az alma friss, gyönyörű és erős alátétje egy kis glicerinnel megnedvesített ruhával törölje őket. Ha az almát ráncosak, helyezzük több órára hideg vízben.
A gyümölcsöt egy műanyag zacskóba helyezzük, és egy csomós állapotba helyezzük a hűtőszekrénybe. Ne mossa le vagy törölje le őket, mert az alma különleges viasz bevonattal rendelkezik, amely megóvja a gyümölcsöket a megrongálódástól. Ha eltávolítják, az almákat rövidebb ideig tárolják.
Emlékezzen - az almák tökéletesen elszívják a szagokat, ezért ne tárolja azokat olyan élelmiszerek közelében, amelyek kifejezett illatúak: hagyma, fokhagyma és hasonlók.
Citrus
A citrom jól megőrzött egy hideg vizes edényben, amelyet naponta cserélni kell. Miután a citromot száraz homokkal tölti meg, győződjön meg róla, hogy nem érintkeznek egymással. Használhat pergamentpapírt tároláshoz. A citromot lisztbe vagy egy száraz edénybe is lehet helyezni, sóval az aljára sózva.
A citromot és a narancsokat növényi olajjal is zsírozza, szorosan zárt tálba vagy celofán zsákba helyezi és hűvös helyen tárolja.
A vágott citromot hosszabb ideig tárolják, ha egy csészealjra helyezik egy csészealjra, ecettel áztatva.
A citrom és a narancshéj reszelt, nem veszíti el az ízét, ha hűtőszekrényben tárolja üvegedényben. Mielőtt a tárolót tárolja, tárolja cukorra.
Bogyók
A sűrű bogyókat egy tálban, szalvéta borítja. A gyengéd bogyókat előnyösen a hűtőszekrényben tárolják, és egy rétegben szétszórják egy sík felületen.
Hosszabb tároláshoz a bogyókat le kell fagyasztani. A sütőlapon lévő finom bogyók esetében a papírt lefektetik, egyenletesen bontják a bogyókat. A mosás nem ajánlott. Miután a bogyók megfagytak, önthetjük őket egy különleges tartályba. Sűrű bogyók, mint a cseresznye, cseresznye, mossa, távolítsa el a dugványokat, hagyja megszáradni, műanyag zacskóba öntve, és lefagy. Friss cseresznyét, cseresznyét és szedereket tárolnak a hűtőben 1-2 napig, áfonyával és áfonyával - legfeljebb 7 napig, áfonyával és áfonyával - legfeljebb 1 hónapig. A fagyasztott bogyókat 8-12 hónapig tárolják.
Az áfonya jól megőrzött, ha megmosodott, tele üvegedénybe, és forralt hideg vizet öntsön. A bankot sötét hideg helyen kell elhelyezni.3 nap elteltével a vizet meg kell változtatni.
Az áfonyákat hideg vizet önthetjük és az erkélyre helyezzük fagyként. A fagy kezdete után le kell üríteni a vizet, és a fagyasztott bogyókat a kosárba kell tenni.
A csipkebogyót egy üvegedényben tárolják, egy csomózott sörtörmeléket használva a fedél helyett. A sózott csípőjű bankot sötét helyen kell tárolni( a C-vitamin bogyók megőrzésére).
Általános tanácsok a gyümölcs tárolására
Az alma érettségének felkészültsége felgyorsíthatja az éretlen gyümölcsök( szilva, körték) érését. Ehhez tegye a gyümölcsöt az alma száraz, sötét helyen, például több lyukú papírzsákban, és tárolja szobahőmérsékleten.
Az érett banánt hosszabb ideig tárolják, ha nem egy csomóban tárolják őket, hanem külön-külön. Mint az alma, jobb banánt vásárolni a hosszú távú tárolás egy kicsit éretlen.
A bogyókat, az őszibarackot, a dinnyét és a körtefűzőket nem javasoljuk a hűtőszekrényben elhelyezni, mert magas páratartalmúak;ilyen körülmények között a gyümölcs gyorsabban elpusztul.
A szárított bogyókat és az aszalt gyümölcsöket száraz helyen, rétegelt lemez vagy karton karton dobozban kell tárolni. A dobozok viaszos papírral vannak bevonva. Széna vagy nehéz papírzacskót is elhelyezhet. A szárított gyümölcsök nulla hőmérsékleten tartanak.
A szárított bogyókat és az aszalt gyümölcsöket nem szabad olyan termékekkel együtt tárolni, amelyek kifejezett szaggal rendelkeznek, mivel képesek felszívni.
A vékony bőrű gyümölcsök jobbak, ha nem világítanak rá, mivel az ultraibolya hatása alatt gyorsabban romlanak. Ha gyümölcsöt szeretne az asztalra tenni, akkor a sűrű bőrre citrusokat előnyben részesít.
A gyümölcsök biztonságának megőrzése után évente vitaminokat kaphat a szervezet számára.