A sófogyasztás története

Nehéz megmondani, amikor első ízben a szeretőnk egy csipet sóval megszórta egyszerű ételét. De ismeretes, hogy az egyiptomiak az ősi időkben a tengervízből elpárologtak különleges fürdőkben a déli nap dübörgő sugarai alatt. Sumérok az ie 3. évezredben.e. Ugyanezeknek a céloknak a logákat használták, amelyeket a Perzsa-öböl vizeire csökkentettek. Ezeket a rönköket a napfényben szárították, és lehúzták a sókristályokat. A XIV. Században Oroszország egész területén híres volt a Fehér-tenger sója, amelyet a tengeri jégsavas tőzben elpárolgott só lakkal kaptak.

Az ókori időkből származó emberek a kőzető só - poliglititek földalatti lelőhelyeiről is tudtak. Több mint 2500 évvel ezelőtt, Görögország gazdag városaiban a választottak élvezték a "Garon" -t - egy halételet, amelyet három hónapig meredek sós lében tartottak.

szerint megbízható, kereskedelmi és politikai unió észak-német városok - Hansa vagyonukat is szükség volt speciális balti hering sózás. Ez a drága csemegék a XIV-XV. Században.sikeresen versenyeztek a világpiacon szőrme és len lengyel, francia borok és angol gyapjú.

A savanyúságok, marinádák és füstölt termékek évszázadok óta a leginkább hozzáférhető és hatékony eszközökkel szolgáltak a későbbi romlandó élelmiszerek megőrzéséhez. Az évek során a nátrium-klorid egyre hozzáférhetőbbé válik, és az ezzel együtt megőrzött élelmiszer terjed az egész világon. Ugyanakkor, sokan fokozatosan tompította értelemben normális és sós ételeket, gyakran már csak megszokásból, hogy nem felel meg a fiziológiai szükségletek az emberek rendszeresen elnyeli nagyobb és nagyobb mennyiségű sót. Tehát, feltételezhetően nemzedékről nemzedékre, a sós ételek, sőt a sózott ételek íze is kialakult és megszilárdult.

Meg van győződve arról, hogy egy vadállat, még a leg óvatosabb is, elfelejti a veszélyt, és eléri a szononéteket. Akadémikus N. M. Amosov ezzel kapcsolatban azt írja: "Az állatok sót fogyasztanak a vadonban?És a távoli õsünk használta? Nem és nem. Nos, ha az ősök közel állnak a sóforrásokhoz, és ha messze vannak? Az állatokról, és nem mond semmit - még mindig nem eszik meg. Ez a tehenek örömmel nyalogatják a sót, nem bizonyítanak semmit.Ízletes szerelem.És ez nem mindig hasznos.

És nem kevésbé fontos, az élelmiszer só előtt és most a termék messze nem azonos. Hosszú ideig nem tudta, hogy ha a napfény alatt a tengervíz elpárolog, akkor a vegyi anyagok egy bizonyos sorrendben kristályosodnak. Az ugyanazon a nap alatt elpárologtatott só olyan keverék, amely közel van a készlethez, és a főkomponensek korrelációja az emberi vér szervetlen vegyületeihez, ami közvetve a világ óceánjáról származó összes élőlény eredetét jelzi. A természetes só-lerakódások poliglititjai megközelítőleg azonos tulajdonságokkal különböznek egymástól.

De régen a só tengervízből pároljuk a technológia és polihalit olyan alaposan porrá, ami bennük van, amellett, hogy a nátrium-klorid, gyakorlatilag semmi nem marad.