A nyers húsú szeretője bővelkedik. Majdnem minden párton vannak olyan emberek, akik "Tatárban" vagy carpaccio-ban kérik a szalonnat. Az ilyen preferenciák biztonságosak? Lehetséges-e enni a nyers húsokat és nem félni a komplikációktól?
Nyers húsevés előnyei és hátrányai
A nyers húsevés előnyei tagadhatatlanok. A termikus kezelés megtagadásával megőrizzük az edény vitaminokat és kalóriatartalmát.
Azok azonban, akik gyakran nyers húsot fogyasztanak, a baktériumok, például a Salmonella, a Listeria, a Campylobacter és az Escherichia coli fertőzés kockázatának vannak kitéve. Hőkezelés esetén ezek a baktériumok általában meghalnak. Ráadásul a nyers húst nehezebb megemészteni, és problémákat okozhat az emésztés.
A nyers hús nem esik terhes nők, gyermekek, koraszülöttek és gyengén immunitókkal.
Nyers marhaszelet
Ha a nyers marhahúst tartalmazó ételekről beszélünk, a legnagyobb fenyegetés az Escherichia coli baktériumok. Elméletileg nem szabad fenyegetni minket, mert általában az állatok belseiben vannak, és nem húsban. Ha azonban a hús darabolásánál kapcsolat van a belsővel, akkor fennáll a fertőzés veszélye.
Az ilyen hús fogyasztása során az ember emésztőrendszeri betegségek és húgyúti betegségek, például hasmenés, mellékvese-betegségek és hemolítikus-uraemiás szindróma betegségének veszélyeztetett lehet. A marhahúsban is találkozhatsz a tartánnal - a tojásszarvasmarha a fűvel eszik. A parazita jelenlétének tünetei: hányinger, hányás, epigasztrikus fájdalom, hasmenés, székrekedés és étvágycsökkenés.
Nyers sertéshús
A nyers sertés étkezése már nem vicc. Ez egyáltalán nem érdemes. Egy perc örömünk miatt sokféle parazitákkal fertőződhetünk meg.
Az első tünetek általában hányinger, hányás és hasmenés. A következő szakaszban lárvái gyulladáshoz és izomfájdalomhoz vezetnek. Például egy pasziánsz elpusztítja a testet, vérszegénységhez, hasmenéshez, székrekedéshez és súlycsökkenéshez vezet.
Ha még mindig szeretne egy darab nyers húst. ..
- Ha "Tatár" vagy carpaccio steakot szeretne főzni - válassza a marhahús filmet. Ez drágább lesz, de természetesen sokkal biztonságosabb, mint a sertéshús.
- Csak megbízható forrásból vásároljon húst.
- Próbálja minimalizálni a hús felvásárlásának és étkezésének módját. Ebben az esetben frissessége rendkívül fontos.
- A kész darált hús felvásárlása helyett egy hússal vásárolja meg a húst, és önmagát görgetheti. Az a tény, hogy a darált hús jóval gyorsabban veszíti el a frissességet, ráadásul nincs mód semmit megtudni azokról a nem kívánt adalékanyagokról, amelyeket már tartalmaz.