A bhutáni nemzeti konyha remek ételek gazdagítják az utazási élményt ebben a csodálatos országban. Milyen élelmiszereket és italokat kell feltétlenül kipróbálni?
1. "Ema datshi"
Ez a leghíresebb bhutáni konyha, amely szinte minden étkezés során az egyik legfontosabb. Készítse elő a chilipaprikából és a sajtpaprikából: "ema": chili, és "datshi": sajt. Bhutánban sok chilipaprikát és sajtpaprikát használnak az ételükben.
A tejet tej tehenekből és jakkokból készítik. A zsírt eltávolítják a sajtmasszából, hogy vajat készítsenek, és a zsír nélkül maradt túrót sajtkészítésre használják. A sajtkészítésből visszamaradó vizes folyadékot levesként használják, és hozzáadják a rizshez. A túró egyik része elveszett.
Az edényt több változatban is felszolgálják, zöldbab, páfrányos hajtások és gomba. Az ételből készült mintát a Thimphu Nemzeti Örökségvédelmi Múzeum étterme mutatja be.
2. Yak yak
Azt mondják, ha próbálja meg a jak húst, gyere vissza. Finom édes és enyhén fűszeres vörös hús, juicier, mint a bivaly és a jávorszarvas. Lean protein és természetes olaj forrása.
A húsételeket mindig rizs kísérte, amely a legtöbb bhutáni étel nagy részét képezi. Különböző zöldségeket szolgálnak fel melléktermékként, különösen a spenót, a sütőtökök, a répa, a retek, a zöldbab.
3. Vörös rizs
Ez egy speciális rizsfajta, amely az antocián tartalmának köszönhetően piros színű.Finom ízű és magas tápértéke van.
A Paro-völgy termékeny talaján évezredek óta termesztett piros rizs, több ezer évnyi, jeges vízzel öntözve, nyomelemekben gazdag. Ezt a rizst gombával és forró borssal készítik, és desszertekben is használják.
4. "Momos"
Ezek a vareniki, a tibeti konyhából örökölt. Sertéshús, marhahús vagy káposzta sajtokkal töltött. Ez az étel különleges alkalmakra és bhutáni kedvence.
5. "Phaksha Paa"
Fűszeres vörös chili paprikával, retekkel vagy spenóval főtt sertéshús. A héjas vareniki zöldborsóval, datshi( sajt) és gombával szolgál.
6. Bhutáni italok
A Chasuima egy kedvenc helyi ital. Tealevélből, jakolajból, vízből és sóból készült. Több, mint a vaj, mint a tea.
Bhutáni helyi sör. Különösen népszerűek két fajta: fehér, lágyabb "Druk" és erősebb "Druk 1000".Bhutánban nincs saját gyárja a sörfőzésre, ezért a habos italokat indiai palackokban értékesítik, a "Kingfisher" feliratával.
Arag egy erjesztett rizsből készült hagyományos alkoholos ital. A folyadék átlátszó, mint a vodka, erős szaga és íze van.