A csirke, mind a teljes hasított test, mind az egyes részei fontosak a megfelelő tároláshoz és feldolgozáshoz. Ezt a kérdést nagyon komolyan kell megközelíteni, mivel a csirke bizonyos baktériumok hordozója, amely ételmérgezést okozhat. De ha mindent megtesz, akkor elkerülheti a fertőzést.
Mit kell figyelni a csirke kiválasztásakor a boltban vagy a piacon? Először is, a bőrt a csirke kell sötét foltok és károsodás, nedves, Másodszor, friss szaga van, harmadik, csirke kell tartani az alakot. Még mindig van néhány választási szabály: legyenek átlátszó csomagolások, hús halvány rózsaszín, héja halványsárga, halványsárga színű zsíron, a "klór nélkül" jelzésen. Olvassa el a csirke kiválasztását. Ha nem tartja be legalább egy feltételt, akkor ne vásároljon ilyen húst.
Így választottál és vásároltál egy friss csirkét, hazavitte. A legjobb, ha azonnal vacsorát készítesz, ha most nem főzöl, akkor a csirkét a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba küldjük.
Hogyan tárolja a csirke
A húsban tárolt csirkehús legfeljebb két napig tárolható.Tartsa a csirkét a fagyasztóban legfeljebb három hónapig.
De a tárolás előtt elő kell készíteni. Vegye ki a csomagolásból, törölje be és ki, csomagolja be az élelmiszer-filmeket. Mindezek a lépések lehetővé teszik a baktériumok sokszorozódásának elkerülését. A konyhában csak a nyers húsra van vágódeszka.És ne felejtsd el betartani a higiéniai szabályokat a csirke tárolása és feldolgozása során. A csirkemellel való érintkezés előtt és után mossa meg a kezét szappannal és vízzel forró vízzel.
A hűtőszekrényben a nyers csirkét különleges területen kell tárolni, így a baktériumok nem mozoghatnak más termékekre. Ne érjen más termékekhez, különösen azokhoz, amelyek készen állnak. Ne tárolja a töltött csirkét semmilyen módon, a csírák szaporodhatnak a töltelékben, és még az alacsony hőmérséklet sem képes megsemmisíteni őket.
Csirke leolvasztása
A csirke teljesen leolvasztása közvetlenül az azonnali elkészítés előtt. A leolvasztás megkezdéséhez a legjobb, ha a csirkét a hűtőszekrény alsó polcára helyezi. Tegye a csirkét egy tartályba, hogy sok folyadék lehulljon. A csirkenél nagyobb konténer jó választás.
A legfeljebb 2 kg súlyú madarat a hűtőszekrényben körülbelül 24 órán keresztül felengedik. A 2 kg-nál nagyobb súlyú csirkének 30 órát kell leolvasztania. Miután a madarat megolvasztották, ellenőrizze, hogy nincs-e benne jég, és a lábai könnyen meghajoltak, majd gyorsan főzzük.
Ha követed ezeket az egyszerű szabályokat, akkor ne aggódj az egészségedért.