A háziasszony szokásos problémája az, hogy hogyan lehet megőrizni a zöldség frissességét hosszú ideig? Számos recept van a zöldség megfelelő tárolására.
Hogyan készítsünk zöldséget a hosszú távú tároláshoz
A parsingát, a kaporát, a zöldhagymát és a fokhagymát ne tisztítsuk vízzel, például hűtőszekrényben. Ha sok a szennyeződés a zölden, akkor törölje száraz rongyot. Használat előtt azonnal mossa le. Ha még mindig meg kell mosni a zöldeket, mielőtt hosszú ideig tárolja, akkor tegye azt egy mély medencében, ne a csapvíz alatt. Ezután öblítse le a zöldeket és a csap alatt.
Ezután meg kell szárítani a zöldeket. Először óvatosan rázza fel a víz leveleit, majd mindent közvetlenül az asztalra terítsen egy törülközőn( lehetőleg papírra).Egy másik papírtörölköző nagy cseppeket töröl, és a zöldeket 15-20 percig hagyja megszáradni.
Hogyan tárolja a zöldséget a hűtőszekrényben
Ezután az aprít és a petrezselyem tiszta üvegedényben tárolható.Ügyeljen arra, hogy a tálat tiszta műanyag fedéllel zárja, és tegye be a hűtőszekrénybe.Így kb. Egy hónapig tárolhatja a zöldséget a hűtőszekrényben, ugyanakkor nem fog romlani, nem szárad ki, nem fogja elveszteni az ízét, és nem fog sárgulni.
A növényzet hosszú távú megőrzésének másik módja. Például a zeller, spenót, zöldhagyma, káposzta saláta, kapor és petrezselyem körülbelül egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben, feltéve, hogy szárazra helyezi. Mosakodj meg a zöldek, nem érdemes meg, törölje le egy ruhával, és szárítsa meg egy kicsit az asztalon. Ezután gyűjtsük össze a zöldeket rendszeres műanyag zacskóban, nyakkendeljük, lyukasztjuk a lyukat villával( szellőzéshez), és tegyük a hűtőbe.Így a zellert kb. Hat hétig tárolják, salátát( ha vágják), több mint egy hónap, és a spenót körülbelül három hónapig. Ugyanakkor sem az aroma, sem a zöldség íze nem fog szenvedni.
A kapor, petrezselyem, zeller aromájának megőrzése érdekében ezeket a gyógynövényeket legfeljebb 50 ° C-os hőmérsékleten kell szárítani( de nem a nap!).A száraz friss fűszernövények ősszel műanyag zacskóba csomagolhatók, felcsatolva és a fagyasztóba küldve. Ebben az esetben a zöldek megőrzik az aromát, a színt és szinte az összes vitaminjukat.
Meleg időben napokig is tartható a kapros, a menta és a petrezselyem zöldje. Ehhez helyezze a száraz zöldséget egy száraz serpenyőbe, szorosan lezárva egy fedővel. A zöldeket is mossa le, szárítsa meg, csomagolja be papírra( de nem viaszolt!), Majd egy zsákba, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára.
A zöld hagyma húsz napig tartsa meg ezt:
- távolítsa el az összes rossz tollat;
- csak a gyökér áztassa a vízzel;
- csomagolja be a gyökereket az izzóval nedves ruhával, majd - a papírba;
- mindent összeköt a helyszínen, ahol kezdődik a toll;Az
- táskába tegye, és küldje el a hűtőszekrénybe.
A fokhagyma és a hagyma tárolása
A fokhagymát és a hagymát a tárolás előtt szárítsa meg( lehet a lemez vagy az akkumulátor közelében).Minőségi szárított hagymával a hámok hangosan hangzik meg a keverés idején. Meg kell jegyezni, hogy a lakás körülményei között az élesbb hagyma( pl. Hagyma vetés) és a fokhagyma jobban megmarad. A hagymát leginkább száraz helyen lehet tárolni, míg a tetején egy répát hagyva a hagymát. Hagyma, kötve kis "zsinórban", szükség van a közelébe a kályha. Ez az íj napi használatra készült.
Hagymás hagymát és fokhagymát is tárolhat télen az erkélyen. Ehhez tartsa a sértetlen izzókat és a fokhagymákat egy héttel a hűtőben, majd dobja be, és tegye az erkélyre. Csak a dobozt kell egy meleg, régi takaróba csomagolni. Használat előtt a hagymát fel kell hűteni a hűtőszekrényben.
Ami a fokhagymát illeti, jobb, ha nagyobb fejet választasz, több réten rájuk. Ezt a fokhagymát a következő nyárig tárolják.